Kilo vermək istəyən insanlar tez-tez kəskin olaraq ət, süd, çörək, taxıl istehlakını məhdudlaşdırırlar. Yüksək protein qidalarından qaçmaqdan imtina etdiyinizdə, iştahın əhəmiyyətli bir artımını, gücün azalmasını görürsünüz. Lakin həddindən artıq protein istifadəsi bədənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
Protein qidası
Protein qida konsepsiyasının nə daxil olduğunu və hansı məhsullarda protein məzmununun maksimum səviyyədə olduğunu müəyyən edək.
Proteinin çox hissəsi heyvan mənşəli məhsullarda aşkar olunur: ət, süd, pendir, balıq, pendir, yumurta və s. Zeytun və bitki məhsulları içərisindədir. Çörək bişirmə, taxıl (məsələn, inci arpa) içərisində əhəmiyyətli bir miqdarda. Kiçik miqdarda protein hətta tərəvəzdədir.
Lakin belə qida tamamilə proteindən ibarətdir (məsələn, ətdə protein miqdarı ümumi kütləin yalnız 15-20% -dəkdir). Hər hansı məhsul bir çox komponentdən ibarətdir. Bunlar karbohidratlar, yağ turşuları, liflər , vitaminlər və mikroelementlərdir. Buna görə sağlamlığınızın müxtəlif məhsul qruplarını düzgün seçməsi və birləşdirməsi vacibdir. Siz tamamilə protein, karbohidratlar və ya vitaminlərdən imtina edə və sağlam qalmırsınız.
Yalnız qida nə ilə bağlı olduğunu anlamaq üçün deyil, həm də ehtiyac və gündəlik protein nisbətinin nə olduğunu düşünmək vacibdir. Bu dərəcə əzələ kütləsini qurmağa və ya artıq çəki ilə mübarizə aparmağa cəhd edənlər arasında əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Bu şəxsin cinsi, yaşı, sağlamlığı və digər amillərindən asılıdır.
Heyvan və bitki mənşəli protein
Protein qidaları ilə əlaqəli məhsullar, heyvan və bitki mənşəli proteini olan iki qrupa bölünür. Hər iki qrupun üstünlükləri və mənfi cəhətləri vardır. Bitki qidası daha asan absorbe edilir və daha az kalorili olur. Ancaq heyvan zülalları bədənimiz üçün daha faydalıdır.