Demək olar ki, bütün insanlar pasta sevirlər, lakin çox az insan xəmirdən hazırlandıqları kimi - kompleks bir prosesdir və sağlamlıq üçün faydalı deyil. Özümüzü zövqdən məhrum etmək üçün deyil, eyni zamanda vəzifəni asanlaşdırmaq üçün, biz sizin üçün adi olanlardan heç bir şəkildə aşağı olmayan kartof piesləri üçün reseptlər seçmişik.
Çörək püresi ilə patates tortu
Qeyri-adi birləşmələrin pərəstişkarları üçün, kələm püresi və duzlu xiyar ilə kartof tortunun necə yandırılacağına bir yol verəcəyik.
Tərkibi:
- kartof püresi - 500 g;
- un - 3 məhsul;
- kəsmik - 500 g;
- süd - 2 məhsul;
- maya - 20 g;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 7 tbsp. qaşıqlar;
- turşu xiyar - 2-3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- xama - 50 g;
- Duz və qara torpaq bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Kartofu 2 stəkan un və duz ilə püresi qarışdırın. Maya isti süddə həll edilir, şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın, sonra 1 yumurta və bitki yağı göndərin. Kartofu püresi ilə qarışdırın və bir neçə saat istiləndilər.
Bu anda, ləzzətdə, yumurta qırmaq, xama, duz, qızartılmış xiyar, xardal və qara bibər qoymaq. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Hamurda başqa bir stəkan un əlavə edin, qarışdırın və iki yarıya bölün. Onlardan biri çörək qabına yerləşdirilir, yuxarıdakı yerdən kələm kütləsi və kartofu xəmirinin ikinci hissəsi ilə örtülür.
Pastanın kənarlarını kəsib, xama üstünə atın və təxminən 50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobada yandırın.
Həm də , Adyghe pendirlə belə bir böcəyi bişirmək, onları süd pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz.
Ətli ət ilə kartof tortu
Et ilə bir kartof pastası üçün resept dərhal həm dərslik, həm də qarnir almaq kimi axşam yeməyi üçün idealdır.
Tərkibi:
- kartof - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd qabı - 500 g;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- yağ - 10 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- su - 300 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kartofu soyun, onları kəsib duzlu suda bişirin. Soğan qabığı ilə incə doğrayın və yağda qızartın, bir neçə dəqiqədən sonra onu qızardılmış kök və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Digər 5 dəqiqə pişirin, daha sonra 5 dəqiqəlik duzlu ətlə tərəvəzlər göndərin, suya, duza qapağın üstünə tökün və digər 10 dəqiqə yemək üçün tərk edin, sonra qapağı çıxarın və suyun buxarlanmasına icazə verin.
Kartof bişirildikdə, çox maye qazı boşaldın və spatula ilə vurun. Bir az soyumağa icazə verin, sonra yumurta döyün və hamarlaşana qədər kartofu döyün. Çörək qabında, duzlu yerə qoyun, kartof pastası üstünə qoyun və 170 dərəcə, 15 dəqiqə qızdırılıb fırında ət ilə kartof bişirilir.
Qeyd edək ki, kartof tortunun yalnız ətlə deyil, hər hansı bir ət ilə bişirilməsi mümkündür.
Göbələk ilə patates tortu
Əti sevməyən, lakin doyurucu və dadlı yeməyi etmək istəyənlər üçün patates tortunu mantar ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- süd - 100 ml;
- un - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şampinonlar - 250 q;
- yağı - 75 q;
- soğan - 2 ədəd;
- krem 20% - 50 q;
- pendir - 100 qr;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər yuma və plitələr, soğan - semirings kəsilmiş. Bir qızartma pişikdə yağ yandırın və üzərinə tərəvəzləri qızardın. Sonra onlara 50 qr un, krem, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.
Kartofları soyun, yuyun və bişirin. Maş bir püresi içərsə, az soyudun və sonra 1 yumurta göndərin, unun, südün və yağın qalıqlarını elastik bir xəmir yoğurun. Parşömen kağızı ilə bişirmək üçün formalar, xəmirə keçin, tərəfləri düzəldin, doldurulmasını yuxarıya yaydırın, pendirlə çırpın və döyülmüş sarğı ilə kənarları yandırın. Kartof xəmirinin bir tortunu 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.