Şorba püresi olan kartof çox asanlıqla bədən tərəfindən absorbe edilir, ən kiçik uşaqların pəhrizinə daxil olduqları heç bir şey yoxdur. Qaraciyərdən bir şorba püresi xüsusilə faydalıdır, çünki qaraciyərdə bir çox mühüm iz elementi var. Qaraciyərdən düzgün hazırlanan qablar bədənin vitamin və minerallarla doyurulur.
Qaraciyərdən şorba püresi
Tərkibi:
- ət bumu - 0,5 l;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qaraciyər - 450 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 1 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- yolk - 2 ədəd.
- süd (krem) - 1 şüşə.
Hazırlıq
Qaraciyər hazırlayın, filmi, damarlarını çıxarın və parçaları kəsin. Böyük parça tərəvəz kəsin. Qızılcaya qədər bitki yağı ilə qarğıdalı qızartmaq, dilimlənmiş tərəvəz əlavə, qızardın və ət bişirilir . Qaraciyər ilə tərəvəzləri 20 dəqiqə qapalı qapaq altında qoyun. Sonra əldə edilən kütlələr bir qarışdırıcı ilə yerləşmişdir. Uni yağla qovur, qalan suyu tökün və maddələr 10 dəqiqə qaynadın. Nəticədə sousu qazlıdan süzülür. Doğranmış qaraciyərin tərəvəz və sous ilə birləşdirilməsi, qarışdırmaq, qaynatmaq, duz əlavə etmək və krem ilə çırpılmış sarısı ilə doldurmaq.
Mal əti qaraciyər püresi çorbası
Tərkibi:
- qaraciyər - 300 qr;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- makaron;
- yağı - 20 g;
- duz;
- su;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
Qaraciyər mina, film çıxarın və uzun dilim kəsilmiş, qızıl qəhvəyi qədər isti bitki yağı qızartmaq. Suyu qabağa atın və su qaynaqlanırsa, qaraciyərə atın. Patates bir neçə hissəyə təmizlənir və kəsilir və biz də onları bir tencereye atırıq, duz və soğan əlavə edirik, 15 dəqiqə qapalı qapaq altında bişirək və yerkökü atın (daha tez pişirmək üçün üzərinizə verə bilərsiniz) və başqa 15 dəqiqə bişirin. Sonda bir ovuc atmaq, üç dəqiqə bir qaynatmaq və qaynatmaq. Yanğını söndürün, çorba kaşığı kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırıcı ilə pozuruq.
Qaraciyərdən şorba püresi üçün resept
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 100 g;
- yağı;
- croutons;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Qaraciyər parçalara kəsilir, yerkökü incə, soğan, incə kublara kəsilir. Yağda bütün maddələr qızardın, xoş rəng verin, yarım fincan su və 25 dəqiqə stew əlavə edin. Bitmiş məmulatlara ət dəyirmanı vasitəsi ilə icazə verilir. Təmiz qovurma qabında unu qızardın, onu yarım litr qaynar su və çırpılmış maddələr əlavə edin, bir qaynatmaq, daim qarışdırın. Başqa beş dəqiqə boğazlayın və odunu söndürün. Biz plitələrə tökürük, kreşlər və göyərti ilə bəzəyirik və bir masaya təqdim edirik.
Toyuq qaraciyər püresi çorbası
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kələm kökü - 50 g;
- cəfəri kök quru - 1 tbsp. qaşıq;
- parsnip - 1 tbsp. qaşıq;
- krem 10% - 100 g;
- yulaf ağacı və ya ağ qırıntıları əzilir - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar;
- dibə;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz soğan, yerkökü, maydanoz, kərəviz və parsnip təmizləyirik, bütün tərəvəzləri kiçik parçalara ayırırıq, qaynar duzlu suya atırıq və tamamlanana qədər bişiririk. Qaraciyər kiçik parçalara bölünür və qızıl qatı yaranana qədər bitki yağı ilə qızardılır. Pişmiş tərəvəzlər və qovrulmuş qaraciyər ət aşındırıcıdan keçirilir. Tərəvəzlərin bişirildiyi çörəkdə yulaf yağı və ya kraker əlavə edilərək qaynatmaq, kremə və püresi tərəvəzdən və qaraciyərdən hazırıq. Biz şorbanı beş dəqiqə qaynatır və onu söndürürük.
Qaraciyərdən multivarka şorba püresi
Tərkibi:
- dana qaraciyəri - 50 g;
- ağ çörək - 50 qr;
- süd - 50 ml;
- tərəvəz suyu - 200 ml;
- yolk - 1 ədəd;
- yağ - 5 g;
- Şoran salınması - 3 ml.
Hazırlıq
Biz multivark yağı tava yağlayırıq. Ekmek 10 dəqiqə isti süddə batırılmışdır. Filmlərimizin qaraciyərini təmizləyirik və çörəklə birlikdə ət parçalayıcıda yıxırıq. Qarışıqda, sarısı, duz həllini əlavə edin, homojen bir kütləə hər şeyi qarışdırın və bir ələkdən silin. Kandaki multivarkada qaraciyər yayılır, tərəvəz qarışığını tökün, qarışdırın, qapağı bağlayın. Proqramı "Çorba" seçirik, vaxtını 20 dəqiqə təyin edirik.