Kərəviz - ailə Umbrella, yayılmış əkinçilik xarakterik ədviyyəli dadı və aroma ilə yeməli bir bitki. Kələr orijinal olaraq Aralıq dənizindən gəlir, uzun müddətdir bir çox dəyərli yemək və dərman vasitəsi (bitkinin bütün hissələri istifadə olunur) sayəsində kulinariya və tibbi məqsədlər üçün istifadə edilmişdir.
Hazırda üç növ kərəviz tərəvəz yetişdiricilər və aşpazlar arasında çox populyardır: yarpaq, çerezkovy və kök, sonuncusu ən inkişaf etmiş rizomdur. Bu kök şəklində yumru-ovaldır, onlar demək olar ki, həmişə tərəvəz rəflərində mövcuddur.
Bir kərəviz kök yemək üstünlükləri haqqında
Kərəviz kökü əsas yağlar, vitaminlər (A, B, C, E), iz elementləri (kalium, sodyum, selenyum, kalsium, fosfor, boron, dəmir, maqnezium, manqan, xlor, kükürd və sink) ilə zəngindir.
Kərəviz kökünün müntəzəm olaraq dövranı insan orqanının ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır, maddələrin mübadiləsini optimallaşdırır, sinir, kardiyovasküler və sıxma sistemlərinin işinə təsirli olur, qan təzyiqi tənzimləyir, birgə vəziyyəti yaxşılaşdırır, viral tənəffüs yoluxucu infeksiyaların və xərçəng inkişafının qarşısını alır.
Bundan əlavə, kərəviz özlərini qurmaq və insan gücünü artırmaq istəyənlər üçün çox təsirli olur.
Əlbəttə ki, kərəviz kökünün xammal şəklində yeyilməsi daha yaxşıdır, buna görə də bu möcüzə məhsulu ilə ən faydalı yeməklər salatadır.
Kök kələmdən necə və hansı salat hazırlana biləcəyinizi deyin.
Kəpənəyin dadına uyğun bir şəkildə müxtəlif məhsullarla bir araya gəlir və çox hallarda, kərəvizin "soloed", yəni məhsulun qalan hissəsi onun dadını kəsməyəcəyi bir şəkildə salat etmək daha yaxşıdır.
Kök kərəvizindən və avokadadan salat
Tərkibi:
- kərəviz rizəyi - 1 ədəd;
- meyvə avokado - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- coriander, cəfəri və reyhan göyərti - hər biri 2 filial;
- yanan qırmızı bibər - çox az;
- bitki yağı;
- limon suyu.
Hazırlıq
Peeled kərəviz kökü böyük bir şkaf üzərində süründürüldü. Avokado meyvəsinin ətini çıxarırıq və kük kublara kəsilir. Yeşillikləri və sarımsağı incə bağlayırıq. Hər şeyi salat qabına bağlayırıq.
Bitki yağı və limon şirəsindən bir paltar hazırlayırıq (3: 1), onu isti qırmızı bibər ilə bağlayırıq. Salat sarğı və qarışığı tökürük. 10 dəqiqə xidmət etməzdən öncə durun, bir az mastürbasyon edin. Ət və balıq üçün bir salat xidmət edirik.
Kərəviz, kök və yerkökü kökündən salat
Tərkibi:
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- limon (təbii alma sirkə sirkə ilə əvəz edilə bilər);
- bitki yağı;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Soyulmuş xam və ya bişirilmiş çuğundurları böyük bir qabırğa üzərinə sürür və ya kiçik çubuqlara kəsdik. Çuğundurlara maddələrin qalan hissəsini çəkməmiş, dərhal vəziyyətini sabitləşdirmişdir, yəni yağdan və limon suyundan bir paltar ilə tökülür (nisbəti 3: 1). Qarışdırın. Çuğundur ən azı 10 dəqiqə sabitləşdirsin.
Peeled yerkökü və kərəviz də bir grater üzrə ovuşdurulur. Yaşıllar və sarımsaq incə doğranmışdır. Bu maddələr salat qabına əlavə edin və qarışdırın.
Kərəviz kökü ilə ləzzətli tuna salatı
Tərkibi:
- Tuna konservləri - 1 ədəd;
- kiçik bir kələm kökü - 1 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- gənc xiyar - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- marul yaşıl yarpaqları;
- zeytun yağı;
- limon suyu.
Hazırlıq
Çəngəl ilə Tuna. Yumurta qaynadılır, təmizlənir və incə doğrayın. Təmiz kərəviz kökü böyük bir yayma qurğusunda üçdür. Xiyar kiçik oval dilimlərə kəsilmişdir. Bütün iş qabığını birləşdiririk və qarışdırırıq.
Yağı və limon şirəsindən bir sarğı hazırlayırıq.
Yeşil mərmər yarpaqlarının sürünən əlləri plakaya yayıldı. Üst salat yayıldı. Biz sarğı tökürük. Bu salatı ağ və ya rozet şərablı ayrı bir yemək olaraq xidmət edin.