Çörək püresi olan pendirlər uzun müddət pişirilməyə başlamış və reseptlərin hansı hissəsini klassik olaraq müəyyənləşdirmək praktiki olaraq mümkün deyil. Bəziləri klassik unu yalnız un hesab edirlər, digərləri isə balıqların orijinal versiyasını manqanın istifadəsini nəzərdə tutur. Sağlam yeməklərin tərəfdarları, klassik sirniklərin fırında bişirildiklərinə, Rus sobasında uzun müddət bişmiş olduğuna inandıqlarına tamamilə inandırırlar.
Hansı variantın ən klassik olmağının əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, bu olduqca dadlı və faydalıdır.
Hava sousu pendir - bir manga ilə resept
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 415 qr;
- irmik kruşi - 115 qr;
- buğda unu - 105 qr;
- Yumurta seçilmiş - 2 ədəd;
- şəkər - 105 qr;
- vanilin - çimdik;
- masa tuzu;
- Kərə yağı üçün yağı olmadan yağ - 70 ml.
Hazırlıq
Pendir keksləri üçün istifadə etməzdən ön pişik hazırlığının texnologiyası məhsulun özünə aiddir. Yumşaq, həssas kərə yağı dərhal şəkər, duz, vanilin, irmik və yumurta ilə qarışdırıla bilər və quru və toxumalı bir ələkdən əvvəl silinməlidir və daha düzgün bir toxuması vermək üçün blenderlə işlənməlidir.
Hazır kərə yağı xəmir bizim çörəklərimizin əsasını təşkil edəcəkdir. Kəpək pendir həddən artıq nəmdirsə, buna bir az daha manqanın əlavə edilməsi lazımdır. Biz buzdolabında bir saat dəmlənmək üçün meyvə bazasını verdik və birdən-birə kərə yeyən qızartmaya qovuşa bilərik. Nəmləndirilmiş xurma ilə yuvarlak məhsullar təşkil edirik, biz unda onları yığırıq, bir az sıxmaq, düz bir forma verərək, əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyuruq. Sirknikovu iki tərəfdən qaşıqlandırdıqdan sonra onları bir plaka üzərinə yaydıq və biz də sevimli əlavə ilə xidmət edirik.
Çörək pendirindən dadlı pendirli pendirlər necə bişirilir?
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 470 g;
- xəmir üçün buğda unu - 105 qr;
- Çörək bişirmək üçün buğda unu - 105 g;
- Yumurta seçilmiş - 2 ədəd;
- şəkər - 105 qr;
- vanilin - çimdik;
- masa tuzu;
- bitki yağı , aromadan və qızartmadan qızardılmış - 50 qr.
Hazırlıq
Kəpək pendir, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, hazırlanmış yumurta, duz, şəkər və vanilinlə birlikdə qarışdırmaq və əvvəlcədən götürülmüş unu əlavə edərək, orijinal toxumasına diqqət yetirir. Komponentləri bir-birinə arasına birbaşa yaymaq üçün çörəklərin əsasını hərtərəfli qarışdırırıq. Sonra bişmiş qarğıdalı qarışığının bir kaşığı toplayır və bişirmə üçün unlu bir fincan qoyuruq. Biz hər tərəfdən iş parçasını yığırıq, dəyirmi, düzəldilmiş forma verə bilərik və bitki və yağdan hazırlanmış qızdırılan qarışığı ilə qızartma qabda qoyuruq.
Ekşi kərə yağı iki tərəfdən qəhvəyi olaraq qidalandığı zaman, onları bir plaka ilə köçürür və xama, çörək, yoğrulmuş süd və ya dadın digər qatqısı ilə xidmət edirik.
Fırında süd pendirlərindən hava salıb pendir etmək necədir?
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 510 g;
- buğda unu - 170 q;
- Yumurta seçilmiş - 2 ədəd;
- şəkər - 105 qr;
- vanilin - çimdik;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- soda - 5 q;
- masa tuzu.
Hazırlıq
Fırında pişirmək üçün çox nəm süd püstəsini seçin, şəkər, duz, vanilin və toyuq yumurtası ilə ovuşdurun. Biz də kərə yağı soda, çörək pudrası və unu qarışdırırıq və pendir keksləri üçün yaxşı xəmir qarışdırırıq. Məhsullar cupcake kalıplarında və ya pişirmə qabında hazırlana bilər. Sonuncu vəziyyətdə, kifayət qədər xəmir xəmirini əldə etmək çox vacibdir, buna görə hazırlanmış məhsullar bişirilməmişdən əvvəl yayılmır. Kəsmik pendir çox yumşaq olarsa, hamurun tələb olunan tərkibinə nail olmaq üçün daha az un tələb edə bilər.
Fırın içərisində pendir tortlarının iş parçalarını qoymadan əvvəl 185 dərəcə istiliklə istilənilməlidir. Pendir tortlarını tez hazırlamaq. Otuz dəqiqə ərzində incəlik qəhvəyi olacaq və istifadəyə hazır olacaq.