Donuz ruloları, bir ətirli və ya əsas yemək olaraq xidmət edə biləcək universal bir ət yeməyidir. Donuzdan çox otlar, duzlu və şirin tədarüklər ilə yaxşı qarışıq olduğundan, ev aşbazlığı üçün geniş çeşidli dəyişikliklər açılır, bəziləri isə bu materialda danışacağıq.
Doldurulmuş donuz dolları
Biz bu məmulatları rahatlatmaqdan əvvəl kiçik hissələrə kəsilmiş və hər hansı bir qarnirata xidmət verən bütün podcherevina parçasından hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- ardıcıl toxum - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- bir dəstə təzə kəklik;
- zeytun yağı - 35 ml;
- donuz (subklavin) - 2 kq;
- limon - 2 ədəd.
Hazırlıq
Çiyələk üçün maksimum ləzzət vermək üçün, davamlı qarışdırmaqla, bir dəqiqəlik isti quru qızartma qabında qızardı. Kokulu toxumlar daha sonra bir çimdik duz, yarım kəklik və sarımsaq ilə havan və yerə dökülür. Hamur hazır olduqda, donuz əti hazırlaya bilərsiniz.
Yuyulmuş və qurudulmuş ət qoyulur, yağla səpilir və bitmiş pasta ilə sürtülür. Donuzları bir ruloya çevirir, yemək kətan ilə düzəldilir və donuz dərisi yağın qalıqları ilə yayılır və bir çimdik böyük duz ilə ovuşdurulur. Daha sonra, ət bir neçə saat üçün marinat qoyulur və sonra yarım saat üçün ilk 180 dərəcə hazırlamaq üçün göndərilir, sonra isə limonla çiləyir, 160 saatda 2 saat daha. Podcherevina qığılcımlı və xırda xırdalanmaq üçün, yeməyin ən sonunda temperaturu yenidən 200-ə qaldırılır və ət 30 dəqiqə bişirir.
Xidmətdən əvvəl, parça yatıb icazə verilir və sonra ətli ət donuz rulonlarına bölünür.
Domuz göbələyi və pendir ilə rulonlarda
Bir qayda olaraq, donuz ətindən donuz ruloları fileto hissəsindən hazırlanır. Toxumun bu hissəsindən ət asan və tez pişirilir, amma yemək çox enerji götürmür.
Tərkibi:
- soğan - 115 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- şampignonlar - 145 qr;
- taxıl xardal - 15 q;
- pendir - 140 qr;
- bir ovuc təzə cəfəri;
- ispanaq - 95 g;
- kəklik şüaları - 4 ədəd;
- donuz ətri - 1,4 kq.
Hazırlıq
Spasertuyte soğan semirings və yumşaltmaq zaman, sarımsaq mətbuat keçdi əlavə edin. Sarımsaqdan dərhal sonra, göbələkləri plitələrə kəsib qoyun və bütün artıq nəmlər onlardan çıxana qədər gözləyin. Ən sonunda kəklikotu və xardal dolumu doldurun.
Donuz ətəyi 3 sm qalınlığa bölünmüş və hər birinə atılır. Ispanağın yarpaqlarını düzəldin və göbələklərin üstünü doldurun. Hər şeyi pendirlə tutaraq, rulonların hər birini gəzdirin və bir dişlək ilə bağlayın. Fırında 170 dərəcə 15 dəqiqə doldurulması ilə donuz qablarını yuyun.
Qarğıdalı qabları budu ilə bişirmək üçün necə?
Donuz və quruğun birləşməsi klassik sayılır və on ildən çoxdur. Bütün bunların hamısı donuz ətinin çoxlu şirin əlavə ilə birləşdiyi üçün.
Tərkibi:
- donuz əti - 430 q;
- budu - 115 g;
- zeytun yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Çentikləri incə plitələrə bölün, yarım santimetrdən çox qalın. Hər bir ədəd yüngül şəkildə təzə bibər və duzu ilə məğlubiyyətə uğradı. Doğranmış quruğu parçanın kənarlarından birinə yerləşdirin və sonra hər şeyi rulon halına salın və diş pastası ilə düzəldin.
Fırındakı rulonları buraxın, 15 dəqiqə 190 dərəcə qızdırın.