Pendir çubuqları pivə və şorba üçün ən sadə qəlyanaltılardan biridir. Fransızlar bu yeməyi məşhur soğan şorbasına xidmət etmək istəyirlər . Ölkəmizdə pivənin dadını tamamlayan ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu gün evdə pivə üçün pendir sopasını necə hazırlamaq barədə danışacağıq.
Bira üçün pendir çubuqları
Tərkibi:
- Pendir çətin - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 200 qr;
- süd - 100 ml;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- ayçiçəyi toxumu yağı;
- duz;
- bibər;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Pendirləri kiçik parçalara ayırdıq. Ədviyyat, duz və süd ilə yumurta çıxarın. Pendir brusochki unda çökdü və döyülmüş yumurta onları daldırdı. Bundan sonra paxlalı bir stəkə yığmamaq üçün çörək balığındakı çubuqları çox tez bir şəkildə çırpın . İstədiyinizdə çörəkçilikdə ədviyyat və susam əlavə edin - bu çubuqlara qeyri-adi bir görünüş verəcəkdir. Pendir çörəklərini yaxşı qızdırılan qızartma qabına yay və üç dəqiqə qovur. Çörəkləri qızartma qabından götürürük və hər cür souslarla birlikdə masada xidmət verən kağız dəsmal ilə dab aparırıq.
Bira üçün pendir çubuqlarının resepti
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- un - 180 qr;
- pendir sərt - 50 g;
- cəfəri;
- soğan yaşıl;
- xardal;
- qara bibər;
- bibər acı;
- duz;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Kərə yağı və unu, bıçaqla qırılıncaya qədər qarışdırın. Biz pendir yudum, maydanoz və soğan doğrayın və qırıntıları əlavə edin. Solim, bibər, 0,5 çay qaşığı xardal və ədviyyat əlavə edin. Tərkibləri diqqətlə qarışdırıb onlara yumşaq yumurta əlavə edin. Nəticədə xəmir yoğrulur, bir fincan şəklində qurulur və 40 dəqiqə soyuqlaşdırılır. Bundan sonra, xəmir orta təbəqənin bir qatına yayılmış və şeridlərə kəsilmişdir. Onları qızardılmış qəhvəyi qədər pişirmə qabına, əvvəlcədən yağlanmış və yandırdıq.
Pendirdən pivə üçün Chopsticks
Tərkibi:
- yastı pastası - 300 qr;
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- grated pendir - 75 g;
- şirin yer bibər;
- qara təzə yer bibəri;
- duz;
- kimyon toxumu;
- susam;
- haşhaş;
- cənab.
Hazırlıq
Hamur yumşaqlaşana qədər gözləyin və onu düzbucaqlı düzəldin. Sarımsı sütlə sürtün və xəmirlə bu qarışığın bir qismini yağlayın. Yarım roll xəmir üçün, qızartılmış pendir, bibər, bibəri tökün və hamurun ikinci yarısı ilə hər şeyi əhatə edin və yaxşı bir şəkildə basın. Xəmiri zolaqlara kəsin və spiral şəklində bükün. Pişirmə qabına, perqament kağızını çalın və çubuqları düzəldin. Peynir çubuqlarının uçları yaxşı şəkildə sabitlənir və sarımsaqlı qələmlər, qaynar tuz, toxum toxumlarının toxumları və susam toxumları, haşhaş toxumu və coriander ilə səpilir. Çubuqlar sobada bişirilir, bişilənə qədər 220 dərəcə qızdırılır.