Mətbəximizi kəskin sarımsaq notu olmadan təsəvvür etmək qeyri-mümkün olsa, çox çətindir. Parlaq dadı və faydalı xüsusiyyətləri ağırlığından görə, sarımsaq tətbiqini yalnız yeməkdə deyil, xalq təbabətində də tapır. Şiddətli svakotno-qrip dövrlərində virus və bakteriyaların təzyiqi altında müqavimət göstərməyə kömək edir. Qış saklama yalnız bahar sarımsağı üçün uygundur və yalnız təmizlənmə müddəti düzgün seçildiyi təqdirdə. Yaz aylarında əkilən sarımsağı topladığımızda, yazımızda izah edəcəyik.
Yaz sarımsağının yetişmə şərtləri
Yaz mövsümündə əkilən sarımsaq adətən 120-125 gün sonra ortaya çıxır. Əlbəttə ki, hava şəraiti və açılış vaxtı çoxdur, amma orta hesabla toplanması zamanı avqustun ortalarında gəlir. Məhsul yığımının başlaması üçün siqnal sarğıma və yarpaqların yerləşdirilməsidir. Yaz sarımsağını qazma zamanı həqiqətən gəldiyinə əmin olun, sadə bir test sizə kömək edəcək: iki və ya üç ampüldən yerə yıxmaq və qabığın vəziyyətini yoxlamaq lazımdır. Soyuducu sıx və quru olduqda, dərhal məhsul yığmağa davam etmək lazımdır. Pambıqlı sarımsağın yerə buraxılmaması buna dəyər deyil, çünki bu, ampüllerin qırılmasına gətirib çıxarır və raf ömründə əhəmiyyətli bir pisləşməyə səbəb olur.
Bahar sarımsağını qazanmaq üçün nə vaxt?
Sarımsağın sarılması üçün (həqiqətən, digər bulb mədəniyyətləri kimi) aydın, amma çox isti gün seçmək yaxşıdır. Axşam saatlarında bu işləri planlaşdırmaq daha yaxşıdır. Sarımsaqların başları isti günəş şüaları ilə uzun müddət təmasda olmağın yaxşılığı olmayacaq - dəri tez quruyacaq və qoruyucu funksiyaların aslan payını itirir. Yerdən qazılmış sarımsaq ən qısa müddətdə kölgədə və ya qurudulan bir gölgənin altında genişləndirilməlidir. 3-5 gün qurudandan sonra, sarımsağın sapı və kökləri qısaldılmışdır, quyruğu 5-10 sm-də tərk edir, bundan sonra sarımsaq qış depolanması üçün müalicə edilə bilər.