Bir qisim köməyi ilə yalnız ət və ya tərəvəzin kiçik hissələrini yandıra bilərsiniz, buna əsasən sevdiyiniz resept və tərkib hissələrinin birləşməsini alaraq, bütün toyuq bantını bişirmək olar. Əlinin nəm saxlamağa qadir olduğuna görə, yerləşdiriləcək hər şey avtomatik olaraq daha çox şişiriləcəkdir. Eyni zamanda, ətin qurudulması riski də itirilib, vaxt itkisinə səbəb olur.
Qoyundakı sobada toyuq tamamilə - resept
Əgər toyuqdan sirr bişirmək istəyirsənsə, kol da bu işdə kömək edə bilər. Əlinin özü sayəsində, quşun səthindəki sirri pişirmə prosesində yandırılmayacaq və buna görə də dəri həddindən artıq qaralmayacaqdır.
Tərkibi:
- toyuq karkası - 1,7 kq;
- zerdeçal, bibər - hər 1 tsp;
- Quru kəklik - 1 1/2 çay qaşığı.
- portağal suyu - 115 ml;
- bal - 15 q;
- çimdik zəncəfil.
Hazırlıq
Toyuq karkasını durdurduktan sonra yaxşı quru. Diqqətli qurutma səthdə şiraya daha çox karamelize olunmasına kömək edəcəkdir. Şirniyyatı bibər və kəklikotu ilə qarışdırın və sonra quşun bu qarışığını kənarlaşdırın. Sonra, dərini duz ilə mövsüm və quş boşluğuna yaxşı bir çimdik duz əlavə etmək unutmayın.
Sitrus meyvələri, zəncəfil və bal qarışığı hazırlayın, odunu qoyun və qalın qədər bişirin. Çox çətin bir sirr, karkasın səthinə yayar və kolğa qoydu. Fırında quşu saatda 200 dərəcə tərk edin.
Fırında olan kolda patates ilə evlənmiş toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 2,3 kq;
- yağ - 95 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- kartof - 440 q;
- qırmızı soğan - 110 q.
Hazırlıq
Sarımsağın cüzi bir çimdik ilə bir pasta ilə pound, sonra yumşaq yağı və qarışqa sarımsaq pastası əlavə edin. Yağ qarışığını quşun bütün səthinə və onun içərisinə yaydırın. Kartofu qabığındakı düzbucaqlı forma parçalarına düz yuyun. Soğanları dilimlərə kəsib kök yumruları ilə qarışdırın. Bir qolu tərəvəz qoyun, mövsüm əvvəlcədən unutmayın və yuxarı yerdən toyuq karkas.
Qulaqda düyü ilə toyuq bişirmək üçün necə?
Garnitür yalnız toyuqun yanında yerləşdirilə bilməz, həm də karkasın boşluğuna doldurur. Fırın içərisində ikiqat yeməkdən sonra da püresi yumşalmayacaq qaynadılmış yabanı düyüdən istifadə edəcəyik.
Tərkibi:
- toyuq - 2,3 kq;
- peel 2 portağal;
- kəklik bir filialı;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- yağ - 35 g;
- qatılaşdırılmış qəhvəyi düyü - 115 q.
Hazırlıq
Kərə yağı eritin və sürətlə sarımsaq dişlərini kəkliklə yaprakları kəsdirin. Kokulu yağı düyü və portağal qabığı ilə qarışdırın. Qovuzu taxmaq və cavanı pirinç ilə mövsümü. Pirinç dolumunun dökməyəcəyi üçün şüaları bir yerdə düzəldin. Toyuqları bir kolda yerləşdirin və kənarlarını düzəldin, saatda 180 dərəcə soba göndərin.
Soba sobasında tərəvəzlə
Mövsümi tərəvəzlər quş üçün bir yan çörək deyil, həmçinin quş zəngin bir ləzzət əlavə, ətirli bir əlavə ola bilər. Bu reseptin bir hissəsi olaraq, toyuq soğan, kərəviz və yerkökü qarışığı ilə doldurulacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 2,8 kq;
- soğan - 135 qr;
- yerkökü - 115 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Toyuq karkasını yıkamadan sonra quru, cömertçe içəridə və xaricində bir duz və bibər qarışığı ilə mövsüm. Meyvə və kərəviz ilə birgə soğan soğan tərəvəz hazırlayın. Eyni şəkli və ölçüsü olan bütün tərəvəz parçalarını saxlamağa çalışın. Qarğıdalı sarımsaq dişləri ilə birlikdə hazırlanan tərəvəzləri quşçuluqda qoyun. Toyuqları bir qoluna qoyun və 2 saat 170 dərəcə fırında göndərin. Pişirildikdən sonra tərəvəzləri çıxarın və onları atın və quşları bir qismə bölün.