Rusiyada, qədim zamanlardan balıq hər bayramda hər zaman iştirak edirdi. Bu yemək yalnız masa dekorasiyası kimi xidmət etmirdi, ancaq təsvir edilə bilməyən dadlı və çox faydalı olduğu ortaya çıxdı. Gəlin evdə nərəkimilərin bişirilməsini öyrənəcəyik.
Nərə balığı tamamilə necə bişirirsiniz?
Tərkibi:
- balıq - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- kəklik;
- qurudulmuş maydanoz;
- limon - 1 ədəd;
- Quru ağ şərab - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Fındıqda nərə balığı ilə necə bişirəcəyinizi nəzərdən keçirək. Bunun üçün biz böyük bir karkas alırıq, qaynar su ilə doldurur və tərəzilərdən təmizləyirik. Sonra bütün içləri çıxarın, balıq yuyun və bir dəsmal ilə silin. İndi balıqları ədviyyatlarla sürüşdürün, kəkliklə və qurudulmuş maydanoz ilə səpin.
Bitki yağı ilə limon şirəsi və yağı ilə balıq əlavə edin. Bundan sonra, dərin bir çörəkçilik təbəqəsini götürün, folqa ilə örtün, balıq yayıb və ağ quru şərabla su ilə doldurun.
Daha sonra folqa şəklində balığa diqqətlə bağlayın və 7 dəqiqə isti soba göndərin, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bundan sonra folqa açırıq, balığınızı az miqdarda neftlə doldururıq və tamamilə hazır oluncaya qədər odunu azaldaraq, çörəyin pişirilməsini davam etdiririk. Sonra bir yemək yeməyi üzərinə balıq qoyur, limon takozları və cəfəri yağı ilə bəzəyir.
Fırında nərə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- balıq - 1 ədəd;
- konyak - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- xama 20% - 5 tbsp. qaşıqlar;
- krem 20% - 1 osh qaşığı.
Garnitür üçün:
- təzə şampinonlar.
Hazırlıq
Balıq yuyulur, emal edilir, qovrulur, soyulur və dilimlərə kəsilir. Sonra, hər salting, zövqünüzə bibər və hazırlanmış bir forma keçin. Balıqları bir incəlik vermək üçün, az miqdarda konyakla parçalamaq və krem sousunun hazırlanmasına davam edin. Bunu etmək üçün, krem almaq, xama və mix əlavə edin. Hazırlanmış kremli qarışıq nərə balığına parçalayın və onları 15-20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada göndərin. Və bu dəfə yan yeməyi hazırlayırıq. Şampaniyalılar emal edilir, plitələrə kəsilir və bitki yağı içərisində qovurulur.
Balığın çox dəyişkənlikdə necə bişirilməsi lazımdır?
Tərkibi:
- ət balığı - 700 g;
- alma - 700 g;
- xama - 250 ml;
- sərt pendir - 100 g;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Böcək yuyulur, qaynar su ilə doldurulur, dəri çıxarır, sümükləri çıxarır, filizlərə kəsilir və kiçik kublara kəsilir. Eyni, yaşıl alma ilə edilir.
Çox aşpaz qabının altındakı bir az yağ tökün, balıqları qoyun, yuxarıdan alma yandırın, dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün bütün xama, duz və bibəri doyur. İndi cihazı açın, "Pişir" rejimini seçin və 45 dəqiqə bişirin.
Və bu dəfə də böyük bir termo üzərində pendir süzülür. Seçilən proqramın bitməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə, multivarkın qapağını açın və onlara yeməyimizi səpək. Pendir əvəzinə, evdə süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Mükəmməl əriyir, amma pendir kimi ərimiş deyil, ancaq yeməyə daxil olur və onu bir az incəlik verir.
Yosunlarla balıq qidalandırmaq üçün necə?
Tərkibi:
- Nərə balığı filizləri - 600 g;
- ədviyyat;
- limon - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- dodaq və cəfəri təzə göyərti - 1 dəst.
Hazırlıq
Sturgeon podsalivaem, bibər dadmaq və limon suyu ilə tutam. Sonra balıqda dərin bir kəsik qururuq və şüyüd, maydanoz və limon dilimlərinin doğranmış otları ilə doldururuq. Biz balıqları bitki yağı ilə yaydıq, onu folqa ilə yaydıq və sıx şəkildə sardıq. 35 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə sobada balıq əlavə edin.