Onun iştirakı ilə qovrulmuş Adyge pendir və yeməklər yemək üçün variantları təklif edirik. Qızardılmış qabda istilik müalicəsindən sonra məhsul unikal dad və ətir əldə edir. Belə bir zərifliyi hazırlamağa çalışın, biz əminəm ki, onun zövqü də sizə uyğun olacaq.
Fried Adighe pendir - bişmiş təriflər
Tərkibi:
- Adyghe pendir - 360 q;
- toyuq təzə yumurta - 2 ədəd;
- un - 35 q;
- çörək bişirmək üçün - 90 g;
- yer qırmızı şirin qəlpə - 2 çimdik;
- quru İtalyan bitkiləri - 1 çimdik;
- küncüt toxumu - 40 g;
- doğranmış göyərti (optional) - dadmaq;
- qara torpaq bibəri və böyük yodlaşdırılmış duz - dadmaq;
- ayçiçəyi təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Adigenin pendirini bu reseptlə qızartmadan əvvəl, beş millimetr qalınlığında dilimlərə bölün və həmçinin bişirmək üçün maye və quru bazası hazırlayın. Bir az duz əlavə edərkən bir az tavuk yumurtasını yudumlayın və isterseniz melrenko təzə yeşillikləri doğrayın. Digər bir qabda yüngül çörək qırıntıları, küncüt toxumu və buğda unu birləşdirən bir italyan qurudulmuş otlar, torpaq bibər və bibər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
İndi yalnız pendir bəzəmək və qızartmaq qalır. Hər bir dilim biz otlar ilə yumurta kütləsinə çırpdıq, sonra quru ədviyyatlı bir qarışıqda yandırırıq və daha sonra onu tez bir zamanda qızardılmış, günəbaxanla təmizlənmiş yağa qoyuruq. Hər iki tərəfdə də qəhvəyi üçün incəlik veririk, onu qabda götürürük və masaya xidmət edirik.
Pomidor ilə qızardılmış Adyghe pendir
Tərkibi:
- Adyghe pendir - 380 qr;
- təzə pomidor - 440 q;
- yaşıl reyhan - 1/2 işıq;
- zeytun yağı - 85 ml;
- qara torpaq bibəri və böyük yodlaşdırılmış duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bu təəccüblü İtalyan mətbəxini hazırlamaq üçün shikuyem Adigen pendir kublarını bir santimetr və təxminən bir pilləli təzə pomidor yağı ilə yandırın və qurutun.
İndi qızartma qabına bir az zeytun yağı yağı tökərək onu qızdırın və Adyghe pendirinin qızartmasına qızardın, onu fesleğen yaprakları ilə əlavə edin. Daha sonra yağın növbəti hissəsində, qəhvəyi pomidor, təzə bəbir əlavə edərkən.
Yeməkdə ilk dəfə qovurulmuş Adyghe pendirini qoyduğumuzda, biz bir az bibər tökərək bir az əlavə edən və qovurma qabından qalan yağı tökərək əlavə etdiyimiz çəmənli fesleğen yaprakları və pomidorları yayırıq.
Belə bir yeməyi qaynadılmış düyü , makaron və ya kartof ilə təmin edilə bilər.
Qızardılmış Adyghe pendir ilə salat
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 120 g;
- Bolqar şirin bibər - 1 ədəd;
- albalı pomidor və ya salat çəhrayı - 220 g;
- salat yarpaqları - 1 kiçik dəstə;
- təzə fesleğen, maydanoz və şüyüdlərin ətirləri - dadmaq;
- quru fesleğen - 10 g;
- bibər tozu - 10 g;
- qara torpaq bibəri və böyük yodlaşdırılmış duz - dadmaq;
- zeytun yağı təmizlənmişdir.
Hazırlıq
Salat hazırlamaq üçün pendir yeyin. Qatımı birdən bir yarım santimetrə qədər qaldırıb qurudulmuş fesleğen və bibərin qarışığına qoyduq. İndi az miqdarda zeytun yağı ilə qızartma qabını qızdırın
Kiraz pomidorlarını yuyun və meyvələri yarımda kəsin. Böyük salat pomidorlarını istifadə edərdik, sonra onları dilimə kəsdik. Bolqar bibəri böyük kublarla parçalanmışdır. Eyni şəkildə, qızardılmış və soyudulmuş pendir kəsdik. Bir yeməkdə tərəvəz, duz, bibər və mümkün qədər az tökülmüş göyərti ilə zövqlə tərəvəzlər üstündə salat yarpaqları yaydıq. Üstdən pendir kublarını qoyuruq, bütün zeytun yağı tökür və masaya xidmət edirik.