Pasta bir şam yeməyidir, sözü özü üçün danışır - "bayram" sözündən bir tort. Bu yemək burada icad edilmişdir - Rusiyada. Xəmir hər tərəfdən yarım-qapalı doldurulmasını bağladıqdan sonra tatlar bağlanır - xəmir mesh formasında doldurulur və açıqdır - bir pendir şəklində. Doldurma çox müxtəlifdir. İndi sizə necə bir pendir tort etmək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Pendir tortu - sadə bir resept
Əvvəla, kefirə sadə bir pendir hazırlamağı təklif edirik. Bir omlet qovurmaqdan daha çətin olmayın və zövq sizi xahiş edir.
Tərkibi:
- sərt pendir - 200 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- kefir - 2 fincan;
- yağı - 20 qram,
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kərə yağı ilə üç pendir, yumurta, duz, un, çörək pudrası əlavə edin, yoğurun, indi kefirə tökün və yenidən hər şeyi hər şeyə qarışdırın. Tutarlılıq xəmir xama ilə bənzəyir. Kərə yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda, xəmirimizi döyün və qapaq ilə örtün. Kiçik bir atəş üzərində yemək. Pişirmə zamanı pasta 2 faktorla artacaq, bu anı qızartma qabını seçərkən nəzərə alın. Təxminən 30 dəqiqə pişirin. Budur, pendir tortu hazırdır.
Pendir soğan pastası
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- marqarin - 100 g;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- grated pendir - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- dodaq və cəfəri yeşillikləri - 30 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Xamir üçün, margarin unla kəsilir, yumurta, duz əlavə edirik, hamur yoğurub soyuduqdan sonra 30 dəqiqə soyuqlaşdırırıq. Üstdə doğranmış yaşıl soğan və ringlets soğan qoydu. Sousu doldurun, xama üçün yumurta, otlar, duz və bibər dadı ilə qarışdırılır. Kəsilmiş pendir ilə üst. Və bişirilir qədər 180 dərəcə bişirin. Soğan ilə pendir tortu hazırdır.
Pendirlə dolu püresi
Tərkibi:
- Hazır yulaf pastası - 1 paket (600 q);
- emal olunmuş pendir - 4 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- göyərti, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qayda olaraq, paket 2 qat xəmirdən ibarətdir. Onlardan biri biz lazım olan ölçülərə köçürülür, biz bir pişirmə qabına qoyub, kənarları bir az artıraraq, etəklər yaradırıq. İndi daldırma ilə məşğul oluruq: qızıl qəhvəyi olana qədər soğan yarım halkalara və bitki yağı içində qızardın. Pendirləri böyük bir çubuq üzərində sürüşdürür, duzlu yumurtaları döyür, pasta üstünü yağlamaq üçün bir az buraxın və qalanlara göyərti əlavə edin. İndi xəmir üzərinə pendir qoyun, üstü qızardılmış soğan və döyülmüş yumurta tökün. Bundan sonra hamurun ikinci yarısını əhatə edin və kənarları yırtın. Yağlı yumurta ilə yağı və 20-25 dəqiqə soba göndərin.
Pide çörək və ham - resept ilə Puff pastry
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 8 təbəqə;
- sərt pendir - 300 q;
- ham - 400 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 2 fincan;
- yağ - 100 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz sousu hazırlayırıq: sütü yumurta ilə qarışdırın, eritilmiş yağı əlavə edin, pendirlə doldurun və qarışdırın. Ham xətləri kəsdi. Lavaş çarşaflarını lazım olan ölçüyə görə kəsin, ilk plastini bir yağlanmış pişirmə qabına, smear sousuna qoyun, hamar parçasını yaydırın, bütün təbəqələr üçün kifayətdir ki, belə bir şəkildə paylayın. Lavaşın bütün təbəqələrini yaydıq, iki tərəfi souslu bolca yağlayırdıq və üst qat istisna olmaqla, hər bir təbəqəyə hamı qoyduq. Üst qatda bir pomidorun dairələrini qoyduq, qalan sousu doldurduq və təxminən 30 dəqiqə fırın qoyduq. Hazırlıqda hazırlanan pasta çox sadədir, amma dad həmd olsun.