Çox vaxt pikniğe girməyi düşündükdən sonra, bir çoxları təbiətdə ac qalmamaq üçün bir qəlyanaltı kebabı üçün qəlyanaltı hazırlamağı bilmirdilər. Hər hansı bir ət üçün uyğun yüngül qablar ilə sağlam səbətə diqqət edin, aşağıda təsvir edilən tariflər köməkçi olacaq.
Şiş kebabı nədirlər?
Təbiətə gedərkən, çoxları yolda olduqca ac qalmaq üçün vaxt verdilər, buna görə şişmələrə bişirmək üçün ət gözləyərkən, sizinlə əlavə yemək almaq və yüngül yeməklər hazırlamaq lazımdır. Şiş kababı üçün hər cür salat və qəlyanaltı mədənin miqdarını mürəkkəb yeməklə doldurmamağa kömək edir, çünki ət həzm üçün ağırdır.
- Şiş kababı üçün ideal qəlyanaltılar - istənilən formada tərəvəzlər: təzə, sobada əvvəlcədən bişmiş və ya kömürlə doldurulur.
- Çörəkli göbələklər mükəmməl ət ilə birləşdirilir, qoxuları uyğun göbələklər üçün idealdır, ətirli bir qarışıqda qarışdırılır.
- Şam yeməyində qızardılmış çörək ət yeməyinə mükəmməl bir əlavədir.
- Ən məşhur qəlyanaltı tənəffüs soğanıdır, reseptləri böyük miqdardadir: sirkə, şərab və limon suyu ilə.
- Salatalar mayonez və ya xama əlavə etmədən tərəvəzlərdən hazırlanmalıdır. İsti gündə belə bir yemək ilkini pozacaq.
- Əti tamamlayan souslar haqqında unutmayın. Hazır hazırlanmış ketçaplar, Qafqaz adzhika və ya pomidor, otlar və ədviyyatlardan hazırlanmış xüsusi hazırlanmış sous ola bilər.
Sarımsaq ilə yanğında çörək
Çarpayıda zövqlü dadlı və qıcqırıq çörək et yeməklərinin əla bir firması olacaq. Sarımsaq ləzzətini iki yolla əldə edə bilərsiniz - odun içində qarışığı və qızartma parçalarını əvvəlcədən yağlayın, ancaq ilk olaraq çörək qəhvəyi və sonra sarımsaq və bitki yağı ilə yağ yuyun.
Tərkibi:
- baget - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 50 ml;
- oregano.
Hazırlıq
- Bageti 1,5 sm qalınlığında parçalara ayırın.
- Qızıl qəhvəyi qədər bir qızğın qızardın.
- Yağı, doğranmış sarımsağı və oreganoyu qarışdırın.
- Aromatik sarğı ilə isti çörək parçalarını yağlayın.
Izgara üzərində qril üzərində göbələk
Qril ilə əlaqədar olduqca dadlı göbələklər, ətirli bir qarışıqda əvvəlcədən marinad edilmişsə daha da iştahaçı olur. Champignons mükəmməl ədviyyatların ətirlərini və aromalarını uddurur, buna görə də bu əla qəlyanmanın təbii göbələk dadını şiş kababaya verməməsi üçün onların əlavə edilməsi ilə qətiliklə yox.
Tərkibi:
- şampignons böyük - 10-15 ədəd;
- zeytun yağı - 100 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- qara bibər, duz;
- doğranmış göyərti;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Göbələkləri yuyun və bir fincan qoyun.
- Marinad üçün bütün maddələri qarışdırın, göbələkləri tökün, 2-4 saat buraxın.
- Çamurda 5-7 dəqiqə şampunyon yeyin.
Tərəvəzdən qəlyan verən qəlyanaltı
Tərəvəzdən siqar kebabı üçün süslənən hər yeyənin üstünlüklərini nəzərə alaraq müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Ərzaq tərkibi xiyar, pomidor və duzlu soğan ilə məhdudlaşdıra bilər, amma balqabaq, balqabaq, bibər ilə yeməklərin çeşidini də genişləndirə bilərsiniz. Əsas yemək təəssüratını qırmamaq üçün qarnir minimalist olmalıdır.
- Şiş kababı üçün yüngül qəlyanaltı əvvəlcədən hazırlana bilər - sobada sobada sobada tərəvəz və ya qızartmaq.
- Aubergenlerdən və ya qovrudan taxıl və ya bitki və ya ət qarışığı ilə bişirmək olar.
- Pomidor bryzza və sarımsağın qarışığı ilə doldurulur.
Patlıcandan qəlyan kebabına qəlyanaltı
Barbekü qrilində tərəvəz bişirməzdən əvvəl, onlar əvvəlcədən mərmər olmalıdır. Patlıcan əlverişli parçalara kəsilir və acıdan qurtarmaq üçün 10 dəqiqə duzlanıb. Et şiş kebabı üçün belə bir qəlyanmanın hazırlanmasının bütün digər üstünlükləri üçün, baqlayanlar çoxlu yağ emməzlər və kalorilərdə şirəli və çox yüksək qalmazlar.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- limon suyu - 50 ml;
- Oregano və kəklik - çimdiklə.
Hazırlıq
- Quru otlar, doğranmış sarımsaq, limon suyu və yağını qarışdırın.
- Patlıcan, plitələrə kəsilmiş, acıdan xilas, onları 20 dəqiqə qurur.
- Hər tərəfdən 5 dəqiqə tərəvəz dilimlərini qızartma və qızartma qoyun.
- Patlıcanları qabda qoyun və ətirli bir sarğı üzərinə tökün.
Şiş kebabı üçün pomidor tərifləri
Kebabı şişmək üçün soğan ilə pomidorların ləzzətli və ləzzətli xəzinəsi , ət yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Həddindən artıq dərəcədə ədviyyəli və ədviyyəli qatqı çox dadlıdır ki, ilk növbədə yemək olacaqdır. Doldurmanın əsas ətirli tərkibi baldır, parfümün parlaq bir dadını ortaya qoyur və qəlyanaltı daha doymuş olur.
Tərkibi:
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- limon suyu - 20 ml;
- bal - 50 g;
- zeytun yağı - 100 ml;
- təzə fesleğen - ½ qələm;
- bibər, duz qarışığı.
Hazırlıq
- Pomidorları kupalar, soğan yarım üzüklər ilə kəsin.
- Tərkibində duz, ədviyyat, yağ və sitrus suyu tökülür.
- Bal və doğranmış reyhan, doğranmış sarımsaq əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Bir konteynerdə pomidor və soğanı laylara qoyun, dəniz suyunun üzərinə qoyun, bir neçə dəfə sarsın.
- Bir shish kabab üçün bir qəlyanaltı marinating 2 saat davam edəcək.
Dadlı soğan, kebabı tərgitmək üçün - resept
Dadlı soğanı şiş kababına bir neçə yolla bağlaya bilərsiniz. Doldurma qarışığı üçün ümumi bir sirkə, alma, balsamik və ya şərab istifadə edin. Əgər belə bir komponent hər kəsə məşhur deyilsə, qarışığı otlar və ədviyyat ilə tamamlayan, nar və ya limon şirəsi içində soğan üzüklərinizi nəmləndirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- soğan - 4 ədəd;
- sirkə 9% - ¼ st .;
- su - 1 ədəd;
- bibər qarışığı, doğranmış otlar.
Hazırlıq
- Soğanları yarım üzüklərə kəsin.
- Sirkə və isti su tökün.
- Bibər qarışığını əlavə edin və 2 saat boyunca marinat etmək üçün buraxın.
- Dənizkənarı drenaj edin, doğranmış otlar ilə qarışdırın və xidmət edin.
Şiş kababı üçün salatlar
Şiş kababı üçün salat hazırlayın, hər bir aşpazda tələsin . Ideal həlledici ətirli bir qarışıq ətirli bitki birləşmələri olacaqdır. Zeytun və ya vinaigrette bişirmək lazım deyil, onlar tez bir zamanda pisləşir və ümumiyyətlə şiş kebabın dadına uyğun deyil.
- Salataya sərt və ya emal edilmiş pendir əlavə etmir, istilikdə əriyir və yeməyi çox cəlbedici edir. Belə bir tərkibə ehtiyac varsa, onu pendir və ya Adigen pendirlə əvəz edin.
- Xiyar və pomidorların sadə salatı zeytun yağı, limon şirəsi və sarımsağın dırnaqları ilə doldurarsanız çox dadlı olacaq.
- Et şiş kebabı üçün çox rəngli qəlyanaltılar birbaşa yanğında pişirilir, nəticədə Qafqaz mətbəxinin dadı ilə əla salat çıxır.
- Salataları qaynaqlı süd souslarıyla doldurmayın. Yağ qarışığı və adzhika üstünlük verin.
Şiş kababı üçün Tiflis salatası
Tərəvəzdən hazırlanmış kefi şişmək üçün hazırlanan ləziz Gürcüstan salatı , kompleks və əlçatmaz maddələr olmadan tez hazırlanır. Klassik reseptdə tosted mal əti var, tərkibindən etibarlı şəkildə çıxarılacaq və ya qırmızı konservləşdirilmiş lobya ilə əvəz edilə bilər. Qeyri-adi dadın əsası qoz-fındıq və koridor tərəfindən yaradılıb.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 200 q;
- konservləşdirilmiş lobya - 280 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- qırmızı soğan - 2 ədəd;
- coriander - 1 dəstə;
- neft - 50 ml;
- şərab sirkəsi - 20 ml;
- qoz-fındıq - 2 hovuzu;
- duz, hops-suneli.
Hazırlıq
- Duz, ədviyyat və yağ ilə sarımsı döyün. Şərab sirkəsini əlavə edin, qarışdırın.
- Bibər və soğanı yarım halkalara kəsin.
- Tərəvəzləri fasulye ilə qarışdırın, doğranmış göyərti, mövsümü sous ilə əlavə edin.
Şiş kababı üçün erməni salatı
Şiş kababı üçün erməni qəlyanaltı müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır. Yeməyin əsas xüsusiyyəti, bütün patlıcanların və bibərlərin maksimum qaranlıq rəngə, demək olar ki, qaralmasına, qızartması isə isti tərəvəzdən çıxarılır. Bu müalicəyə xas olan "tüstünün" qoxusu Qafqaz mətbəxinin bütün sevənlərini dəqiq şəkildə ələ keçirir.
Tərkibi:
- bibər - 5 ədəd;
- badımcan - 5 ədəd;
- pomidor - 6-7 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- göyərti - 80 g;
- limon - 1 ədəd;
- duz, qara bibər, yağ.
Hazırlıq
- Tərəvəz yuyun, soğanı soyun.
- Grilldə hər tərəfdən qəhvəyi 5 dəqiqə tərəvəzlər qoyulur.
- Grilldən tərəvəzləri çıxarın və dərhal soyuq su əlavə edin.
- Soyuqdan soyun, bibərdən toxumları çıxarın.
- Hər şeyi böyük bir konteynerə kəsin, doğranmış göyərti əlavə edin.
- Duz, ədviyyat, limon suyu və kərə yağı ilə mövsüm.
Şiş kababı üçün isti salat
Ətdən bişirildikdən dərhal kömür kələminə salat hazırlamışdır . Əsas yeməyi qızartma prosesində, tərəvəzlər qoxulu bir qarışıqda qarışdırılır, sonra qızardılmış bir qızardır və bir ətirli sous ilə təzə isti bir məzə xidmət edir. Salatanın tərkibi öz zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər, tərkibləri əlavə edir və ya digər maddələrlə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- bibər - 2 ədəd;
- soğan salatı - 2 ədəd;
- kərəviz - 1/2 sapı;
- kuşkonmaz - 100 g;
- zucchini - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 50 ml;
- bir limon suyu;
- taxıl xardal - 50 g;
- duz, bibər, kekik və kekik.
Hazırlıq
- Duz və qurudulmuş otlar ilə sarımsağın haşiyəsini və limon suyu əlavə edin.
- Balqabağlar plitələrə kəsilir, duz əlavə edirlər və 10 dəqiqə buraxırlar, sonra durulayın.
- Bibər dörddəbəyə, böyük dilimlə soğanlara, nazik plitələrə malik qovucağa kəsilir.
- Qrilin üzərindəki bir balqabaq, zucchini, kuşkonmaz, doğranmış kərəviz, bibər və soğan bir qat qoydu.
- Qızıl qəhvəyi qədər qızğın qızardın.
- Tuzlu yeməyi bir qaba və sousu sousu üzərinə doldurun.
- Dərhal bir şiş kabab ilə salat xidmət.