Soba ilə sobada bişmiş kətanlar hər hansı bir qarnirata mükəmməl əlavə olunur. Məhsullar həmişə inanılmaz şirəli, divinely aromatik və iştahaaçan olmaq üçün çıxır.
Sousu - resept ilə sobada toyuq cutlets
Tərkibi:
- toyuq filesi (döş) - 670 q;
- ağ yulaf - 170 q;
- süd - 340 ml;
- soğan ampüller - 2 ədəd;
- sarımsaq sarısı - 1-2 ədəd;
- mayonez klassik - 65 g;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Pendir ağır - 190 q;
- fındıq yerli qoz - 1 çimdik;
- təzə göyərti - dadına;
- Duz böyük və beş bibər qarışığı - dadmaq;
- günəbaxan, qoxusuz yağ.
Hazırlıq
Əvvəla, toyuq göbələsi (fileto) kıyılmış ətə çevrilməlidir. Bunu etmək üçün südün dilimlərini səlib təmizlə və bir soğan və sarımsaq dişinə bölün, həmçinin əvvəlcədən yuyulan və qurudulmuş toyuq pulpunu kəsin. İndi bir ətli dəyirman köməyi ilə ətdən, soğandan, sarımsağından və çörəyimizi bişiririk, buna görə də artıq nəmdən tamamilə qovulur. Bir yumurtanın alınan ağırlığını götürürük, möhkəm pendir qabığının üstünə qatlanan bütün miqdarın üçdə ikisini əlavə edəcəyik, biz mövsüm mövsümündə beş bibinin qarışığı ilə duzlu duzlu qoz-fındıqların əsasını hazırlayırıq və diqqətlə qarışdırırıq.
Biz toyuq kətilərini kıyılmış ətdən çıxarırıq və bir neçə dəqiqədən iki tərəfdən panda yüksək temperaturda qəhvəyi. Çörəkli məhsulları çörək qabına çeviririk və sos hazırlayırıq. Peeled və doğranmış soğan, biz kiçik bir günəbaxan yağı yumşaqlıq üçün soğan yayılmış, mayonez əlavə, duz, bibər və ceviz torpaq ilə bir stəkan süd, mövsüm mövsüm mövsüm ərzində tökülür, bir az doğranmış göyərti atmaq, kütləvi qaynadək və yanğın söndürün. Nəticədə kətilləri şəklində kətillərlə doldurun, qalan pendirin üstündə məhsulları soyun və qızdırmalı bir sobada 180 dərəcə bişirmək üçün onlarla on dəqiqə göndərin.
Krevetlər, qaymaqlı sousla sousla bişmişdir
Tərkibi:
- donuz (sellüloz) - 335 q;
- ət (sellüloz) - 335 qr;
- ağ çörək pulpa - 120 g;
- süd - 80 ml;
- soğan lampası - 130 g;
- sarımsaq çiçəkləri - 2-3 ədəd;
- quru fesleğen - 1 çimdik;
- İtalyan quru otlar - 1 çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- qaymaqlı yağ tərkibi 15% - 260 g;
- yağ - 65 q;
- buğda unu - 95 g;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz və mal əti pulpa sərin su ilə yuyulur, qurudulur, parçalara kəsilir və soyulmuş soğan lampası və sarımsaqlı qarğıdalılarla birlikdə ətli bir qayçı ilə işlənir. Süd içərisində süd və südlü çörək parçaları əlavə edirik, yumurtanı döyür, bir çimdik quru fesleğen, bibər duzunu qarışdırırıq və diqqətlə yoğururuq. Soyuducuda təxminən otuz dəqiqə dəmlənmək və ondan hazırlanan kətilləri hazırlamaq üçün kətilləri əsaslandırırıq. Biz onları undayıq, yağlı bir şəkildə qoyub orta səviyyəyə göndəririk, təxminən on beş dəqiqə üçün 185 dərəcə qızdırılırıq. Bu müddət ərzində saqqalı qaymaqdan hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, qızartma qabda bir çörək qaşığı unu buraxın, sonra qaymaq kərə yağı əlavə edin, kütlələri duz, bibər və italyan otları ilə mövsümə gətirin. Kızartma qabının məzmununu qalınlaşdırmağa imkan veririk, kətilləri şəklində döyün və on beş dəqiqə üçün yandır.
Fırında soslu şirəli balıq kətilərini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- balıq filesi - 620 q;
- ağ çörəyin əti - 90 qr;
- süd - 70 ml;
- soğan lampası - 90 g;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- günəbaxan toxumu yağı qoxusuz - 70 ml;
- tomat pastası - 95 g;
- balıq suyu - 460 ml;
- qum şəkəri - 5 q;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq filesi, peeled soğan və sarımsaq dişləri bir ət parçalayıcı vasitəsi ilə qarışdırır, süddə nəmlənir və bərk bişmiş çörək parçalamaq, duza duz atmaq, bibər qazdırmaq və əldə edilən baza balık kətillərinə diqqətlə qarışdırın. İndi biz xurma ilə nəmlənmiş və onları iki tərəfdən bir qəliblənmiş pan ildə yağ üzərində qəhvəyi formaları təşkil edir.
Balıq kəsiklərini dərin qovurma qabına çeviririk və sousu hazırlayırıq. Tomat pastasını balıq suyunu içərisində qaldırırıq, qazanı tencereye tökərək plitələrimizi qaynar plakaya qoyuruq. Pomidor qarışığına duz, şəkər, bibər ilə mövsüm əlavə edin, dəmir yarpağı əlavə edin, qaynamaq və kətilərə dır. Formanı qapaqla örtün və ya bir folqa kəsiklə bərkidin və 185 dərəcə istilikdə həsrət üçün iyirmi dəqiqə sobaya göndərin.