Dərin yağlı insanlarda Xəmir qədim Roma günlərindən bəri hazırlanmağa başladı. Unun topları isti yağda və ya yağda qızardı, sonra hazır olanlar bal ilə örtülmüş və ya haşhaş toxumu ilə səpilmişdir. Ötən əsrlərdə gördüyümüz kimi, hazırlanma üsulu heç bir dəyişiklik keçirməmişdir.
Bir çox ölkələrdə bənzər qablar var: Almaniya, Avstriya, İtaliyada Galania, ABŞ-da Donatlar, İspaniya kursları və s. Fərqlər yalnız donuts şəklində və qovurma üsulunda bir qədərdir.
Donut xəmir buğda unundan, eləcə də digər məhsullardan ənənəvi şəkildə hazırlanır: kartof, şabalıd, balqabaq, pendir, havuç, düyü, ət, qarğıdalı və ya düyü unu.
Donuts dolu və dolmadan. Bütün növ məhsullardan istifadə etmək üçün burada istifadə edə bilən fantasize edirik. Hazır məhsulların səthi tez-tez toz şəkər, coconut fiş və ya qoz-fındıq ilə səpilir. Siz həmçinin donuqları şokoladla və ya müxtəlif növ sirlərlə örə bilərsiniz.
Snack donuts otlar ilə xama ilə xidmət və ya müxtəlif souslar ilə hazırlanır.
Sweet Potato Donuts
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- süd - 300 ml;
- un - 1 kq;
- bitki yağı - 120 g;
- Quru aktiv maya - 15 g;
- toyuq çuğunduru yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- duz - bir çay qaşığı;
- isti su - 2-3 qaşığı;
- toz şəkəri - 150 q.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, yuyulur və az duzlu suda qaynar. Kartof suyunun bir hissəsi qurudulur və təxminən 100-150 q qalır. Çörək otaq temperaturu ilə soyudulur və onda maya çıxarırıq.
Kartof, kartof püresi vəziyyətinə yoğrulur, isti suya, yağa dökülür, çox duz, şəkər əlavə edir və yumurtaları və həll olunmuş mayanı bağırsın. Bütün qarışıq və tədricən qarışdırılmış iki dəfə bir qabırğa unundan süzülür. Xəmir yumşaq və elastik olduğunda, onu bir saat isti yerdə qoyduq. Bir saatdan sonra hamur yoğurub, başqa bir yarım saata qoyduq.
Masa unla səpilir, xəmirdən çıxırıq. Bir stəkan dairələri kəsin. Çuxurun ortasında daha kiçik diametrli yeməklər edə bilərsiniz. Donuts üzük şəklində əldə edilir.
Dərin bir qabda, yağın böyük bir miqdarını qızdırın (yağın içindəki xəmir üzə çıxarılsın) və hər iki tərəfə hər bir pişi qovur. Aşırı yağın getməsinə imkan vermək üçün bir ələk və ya kağız dəsmalla yayılır. Toxumlu şəkərlə süzülmüş və ya toz və isti suyun şirin bir şərbəti ilə yağlanmış ən yaxşı donuts.
Donuts, buna görə də bir resept bir doldurulma əlavə etməklə edilə bilər, məsələn, kürəyəkdən. Əvvəlcə buxarlanır və kiçik parçalara kəsilir.
İndi şübhəsiz donuts hazırlayaq. Onlar bir qəlyanaltı kimi mükəmməl. Xüsusi büfe masalarda kartof xəmirinin hər topu. Və onlar gözəl baxmaq, və onların əllərini yağ vermək olmadan qəbul etmək rahatdır.
Pendir ilə kartof donuts
Tərkibi:
- kartof püresi - 500 g;
- un - 750 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- grated pendir - 150 g;
- bitki yağı - 400 g;
- kefir - 200 g;
- soda - yarım çay qaşığı;
- duz, şəkər, ədviyyatlara dadmaq.
Hazırlıq
Soda evdə qatıqda püresi var , yumurta içiriz, kartof , pendir, duz, şəkər və ədviyyatlar püresi əlavə edirik. Karıştırma. Dərhal süzülmüş unu yuyun və qalın xəmir yoğurun. Hamuru 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə qoyun. Dəyirmi çörəkləri hər tərəfdən isti bitki yağına bir şüşə və qızartmaqla sıxın. Masanın üzərinə xama və göyərti ilə xidmət edirik.
Əgər ət, qaraciyər, göbələk və ya balıq yeməyi içərisinə qoysanız, duzlu kartof donuts daha da dadlı olacaq.
Özümüzü müalicə edirik və bütün yoldaşlarımıza müalicə edirik!