Əgər hava pancake bir pərəstişkəsiniz, onda bu resept sevdiyiniz incəliklər üçün ideal bir seçim olacaq. Toxumasında xam üzərindəki hava xəmir bir pişi bənzəyir və yola çıxmaq üçün pankake düşməyəcək və tez-tez maya və soda əsasında yeməyi olan kauçuk halına gəlmir. Aşağıdakı tövsiyələrdə maya üstündə pancake hazırlamaq yollarını təsvir edirik.
Maya və qatıqda bişmiş bişirmək - resept
Kefir və ya xama şəklində olan pancake, sadə su əsasında hazırlanan həmkarlarından daha çox yağlıdır və buna görə də qızartma zamanı minimum yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır və daha çox yağdan qurtarmaq üçün hazır məhsulu peçenye yastığına yerləşdirin.
Tərkibi:
- un - 235 q;
- ani maya - 5 g;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- soda - 1 çay qaşığı;
- kefir - 310 ml;
- su 60 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 35 q.
Hazırlıq
Yüngül isti suda şəkər kristallarını süzün. Mayanı yuxarıdan maya ilə çiləyiniz və səthində köpüklənənə qədər aktivləşdirin. Bu vaxt, soda və unu birlikdə birləşdirin və yumurtaları eritilmiş yağı və kefir ilə qamçılaşdırın. Unə maye maddələr (maya qarışığı daxil olmaqla) unu doldurun və hamar hamur yoğurun. Bir saat istilikdə buraxın.
Bir damla yağ ilə bir qızartma qabını əvvəlcədən qızardın və üzərinə xəmir dökün. Hamurun səthi boş olduqdan sonra, pancake digər tərəfdən istədiyiniz rəngə çevrilə bilər.
Maya və süd ilə lush pancake
Ən məşhur olanlar süd bazlı pancake idi və onlarda maya daha çox hazırlanmışdır, xəmir çox sıx və ya yağı almaz və yaxın bir neçə gün ərzində yumşaqlığı saxlayır.
Tərkibi:
- un - 185 qr;
- ani maya - 1 çay qaşığı;
- süd - 235 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Minimalist maddələr siyahısı pişirmə prosesinin ardıcıllığında səhv etməyəcəkdir. Birincisi, şəkər kristallarını isti süddə süzün və sonra onlara maya əlavə edin və qarışdırın. Yumurta döyün və onu maya həllində birləşdirin, sonra unun üstünə tökün və hər şeyi qarışdırın. Hamuru bir film ilə əhatə edin və 40 dəqiqə dayanmaq üçün tərk edin Hamur parçalarını hər iki tərəfə qəhvəyi olana qədər qovurun.
Sıx sıçrayışlar və sıçrayışlarda yüngül balığı
Su əsaslı pancake ləzzətli və yumşaq olmağına dair hər hansı bir şübhə etsəniz, bu resepti praktikada yoxlamağa əmin olun. Yüngül və havadar, hətta suyun üzərindəki pancake xəmirə yumurta və ya süd əlavə etməyi düşünməyinizə imkan verməyəcək və sadə bir pişirmə texnologiyası istənilən vaxt özünüzü zərifliklə əzizləmək imkanı verir.
Tərkibi:
- su - 480 ml;
- un - 480 ml;
- maya - 5 g;
- şəkərli şəkər - 15 q.
Hazırlıq
Həddindən artıq isti suda maya ilə şəkər çıxarın. Bir neçə dəqiqədən sonra, maya aktivləşdirildikdə, həllini quruya döyün və yumurtalar olmadan xəmir yeyin. Xəmirə,
Maya və suda lush bişirmək ceyran , xama və ya sadəcə toz şəkər ilə yaxşıdır.