Toyuq ətinin müxtəlif məhsullarla mükəmməl birləşdiyi zərif dadı var. İndi sizə necə patlıcan ilə toyuq bişirmək söyləyəcəyik.
Çinli patlıcanlı toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- badımcan - 400 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- Təzə zəncəfil - 10 g;
- küncüt toxumu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Qurudulmuş, qurudulmuş fileto bişirilənə qədər, yüksək istilik üzərinə kiçik parçalara bölün. Bundan sonra, dərin bir qabda qoyun və qapaq ilə əhatə edin. Eyni qovurma qabında soğanı qızardın, yarım halkalara kəsin, toyuq üçün yaydırın.
Yuyulmuş badımcanlar qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Acıyı qurtarmaq üçün, patlıcan duz, 20 dəqiqə buraxın və sonra yuyun. Bundan sonra qabığını qurana qədər qızartın. Çəhrayı sarımsaq və zəncəfil əlavə edin, qarışdırın və boşqab əlavə edin 2 dəqiqə.
Qızardılmış qabda soğan ilə toyuq qoyun, 2 dəqiqə daha susam toxumlarını əlavə edin, qarışdırın və bişirin. Biz qabda sirkə, soya sousu, nişasta və şəkər birləşdirir. Nəticədə sousu bir qabda dökülür, yaxşı qarışdırılır və sousu bir qədər qalıncaya qədər qovurulur. Dadmaq üçün duz əlavə edin, doğranmış yaşıl soğan. Hər şey, patlıcan və toyuq yeməyi hazırdır. Siz həm isti, həm də soyuq xidmət edə bilərsiniz.
Patlıcan və toyuq salatı
Tərkibi:
- badımcan - 200 g;
- qaynadılmış kartof (orta) - 2 ədəd;
- qaynadılmış toyuq filesi - 150 g;
- duzlu xiyar - 1 ədəd;
- qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
- duz, yeşilliklər - dadmaq.
Yanacaq doldurma üçün:
- xama - 130 ml;
- xardal - 0,5 tsp;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Patlıcan soyulmuş, kublar şəklində kəsilmiş və bitki yağı ilə qızardılmışdır. Haşlanmış toyuq filesi, kartof, yerkökü, kublara kəsilmiş xiyar, incə doğranmış göyərti. Bütün maddələr birləşdiririk. Sous üçün qaymaq, limon suyu və xardal qarışdırın. Salatı doldurur və masaya xidmət edirik.
Patlıcan və göbələkli toyuq
Tərkibi:
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- şampignonlar - 150 g;
- badımcan (orta) - 2 ədəd;
- Ketçup - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Şampaniyalılar dilim və bibər qazı - kublar. Yüngül qabığın yaranmadığı qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qovur. Toyuq göbələkləri kiçik parçalara bölünərək, patlıcan və göbələk ilə qızartma qabda qoyun, hazır tortuq, duz və bibərə qədər dadmaq, ketçubu əlavə edin, qarışdırın, təxminən 30 ml su və güveçə 15 dəqiqə tökün.
Multivarkda patlıcanlı toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- soğan - 300 g;
- badımcan - 1 kq;
- emal olunmuş pendir - 200 g;
- xama - 200 q;
- duz, qırmızı və qara qara bibər, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Baqajçılar dairələrə kəsilmişlər. Onlar böyük olduqda, əlavə olaraq kəsdi. Duzu ilə tutuşun, qarışdırın və təxminən yarım saat buraxın və sonra yuyun. Toyuq filesi orta ölçülü kiçik parçalara kəsilir. Soğan incə xırda. Multivarkanın panində bitki yağı tökürük, soğanı yayırıq və "qovurma" rejimində yarım hazır vəziyyətə gətiririk. Toyuq əlavə edin, soğan və qızartma ilə 5 dəqiqə qarışdırın, sonra "Çiyələk" rejimini seçin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
İndi patlıcanları qoyun, 15 dəqiqə qarışdırın və güvən. Üç böyük paxlalı pendirdə biz onu multivarka yaydıq, dadı, qarışığı və duzunu əlavə etmək üçün eyni zamanda 40 dəqiqə hazırlayırıq. Səs siqnalı olduqdan sonra, multivarker dərhal açılmır, ancaq yeməyi başqa bir 10 dəqiqə veririk.
Fırında badımcanlı toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- soğan - 2 ədəd;
- badımcan - 4 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- mayonez - 60 g;
- duz, darçın, bibər, kardamon, kimyon, yaşıllıq - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq, mina, qurudulmuş və istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsilmişdir. Dilimlənmiş kartof dilimlərə, patlıcanlara bölünür - dilimlər, soğan - semirings, pomidor - kublar. Bütün məhsullar bir qabda yığılmış, duz və ədviyyatlara əlavə etmək, qarışdırmaqdır. Sonra mayonez və bitki yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın və çörək yeməyinə qoyun. 180-200 dərəcə bir temperaturda təxminən 1 saat pişirin. Sonra bir qabda patlıcan ilə toyuq yaymaq, doğranmış otlar ilə tutam və dərhal masa xidmət.