Brokoli çox faydalı bir məhsuldur. Çox vaxt körpə üçün əlavə olaraq istifadə olunur. Brokoli, dolğunluq, ülser və hətta xərçəng ilə əla döyüşçüdür. Bundan əlavə, brokoli çox miqdarda vitamin ehtiva edir - C vitamini (sitrus meyvələrindən çoxdur), A, CK və PP çoxdur. Ayrıca, brokoli sodyum, kalium, kalsium, fosforun yaxşı bir qaynağıdır. Və bütün bu məhsula da aşağı kalorili olur - 100 qramlıq brokkoli içərisində yalnız 30 kkal ehtiva edir. Ümumiyyətlə, bir məhsul deyil, əsl xəzinə. Ona görə də mümkün qədər tez-tez bizim masa üzərində çalışmalıyıq. İndi sizin kulinariya kolleksiyanıza əlavə olunacaq və brokoli püresi dadlı bir şorba hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Brokoli ilə krem şorbası - resept
Tərkibi:
- brokoli - 1 kq;
- pırasa - 1 ədəd;
- soğan soğan - 1 ədəd;
- krem - 150 ml;
- yağ - 30 g;
- tərəvəz suyu - 800 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm brokoli çiçəklərə bölünür və yaxşı yuyulur. Tencerədə qatıla, 2 dəqiqə qaynar qaynadıqdan sonra su tökün. Bundan sonra, onu geri çəkmək üçün süzgəcə atırıq. Bəzi güclü çiçəklər bəzək üçün bir kənara qoyula bilər. İndi pırasa və köftüyü təmizləyirik və onları incə dilimlərə ayırırıq. Dərin bir qabda, yağı eritin, istilənin və şəffaf olana qədər soğana qızardın. Sonra unu əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə qızartın. İndi brokkilləri panda qoyun və suyu doldurun. Orta temperaturda təxminən 15 dəqiqə sürün. Sonra qarışığı bir qarışdırıcıya tökün və kremli bir hala itələyin. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Ayrı bir qabda, xam xərçəngi krem ilə döymək və şorba tökülür. Şorba istiliyimiz, amma onu bir qaynağa gətirməyəcəyik və onu söndürərik. Servis vermədən əvvəl, hər bir plastinkə kiçik bir ləzzət yetişdirir.
Bəli, bu, kremli brokkoli krem şorbası hazırdır, onu isti yemək daha yaxşıdır!
Brokoli kələm şorbası
Tərkibi:
- ət bumu - 1 l .;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- brokoli kələm - 2 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- krem - 1,5 gözlük;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Biz tərəvəz hazırlayırıq: kələmləri çiçəklərə, kartofa, yerkökü təmizlədik və kublara kəsdik. Bütün yaxşı yuyulur və bir tencere tökülür. Biz tərəvəzləri suyu bir hissəsi ilə doldururuq ki, onlar maye ilə sıxılmışdır. Sonra püresi kartof vəziyyətinə yoğurduqdan sonra bişirilir. Qulağının qalan hissəsini əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Sousu hazırlayırıq: unu əridilmiş yağı ilə qovurma qabına un əlavə edin, qarışdırın, heç bir topuz yoxdur və kremə dökün, qalınlığa qədər qaynatın. Hazırlanmış sousu şorbaya əlavə edin və bəzən digər qarışdırmaq üçün 10 dəqiqə qaynatın.
Brokkoli çorbasının kreması ağ çörəkdən hazırlanmış kreşlərlə mükəmməl birləşir. Bon appetit!
Brokoli və mavi pendir ilə krem şorba - resept
Tərkibi:
- brokoli - 1 baş;
- soğan - 2 ədəd;
- yağı - 20 g;
- krem - 250 ml;
- süd - 750 ml;
- mavi pendir - 100 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qalın dibli və ya dərin qızardılmış qabda olan bir qabda, yumşaq qədər qızardılmış soğan və qızardılmış soğan. Orada da sarımsaq əlavə olunur, mətbuatdan keçib brokolinin çiçəkləri. Bütün südün üzərinə atın və təxminən yarım saat kiçik bir atəşə bərkidin. Bundan sonra, krem, doğranmış mavi pendir, duz, ədviyyatlara əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bir qarışdırıcı ilə şorba hazırlayın. Biz kremli brokkoli şorba ilə mavi pendir və krem parçaları ilə xidmət edirik.
Siz də balqabaq krem şorbası və kələm püresi şorbasının reseptlərini dadmaq üçün xoşlayırsınız .