Müxtəlif yeməklər üçün çox miqdarda ədviyyatlar bilinir. Bir çox insanlar, ən yaxın süpermarketdə satın alınan, pomidor sousu olan ketçağa ət seçirlər. Lakin, bu souslar çox faydalı deyil və həmişə dadlı deyil. Et yeməkləri üçün daha yaxşı, ev quru ajika edəcəyik - sousun cazibəsini özünüz tənzimləyəcəksiniz və bu ədviyyatın faydalılığı haqqında ən az şübhə yoxdur. Pomidor və bibər C, E, B qrupu, likopen və folik turşusu, kalium və maqnezium, üzvi turşu və şəkərli bir vitamin mənbəyidir. Sarımsaq soyuqdəymələri qarşısını almağa kömək edən germanyum və phytoncides ehtiva edir. Virus infeksiyaları ilə mübarizə aparmaq və bədəni dəstəkləmək üçün reseptini bir qədər dəyişdirin. Vitaminlər və bir çox faydalı minerallar - horseradish ilə adzhika bir real anbar. Bu sous müxtəlif yollarla və müxtəlif reseptlər üzrə hazırlanır.
Quzu üçün isti sous
Tərkibi:
- yoğun payız pomidoru - 3 kq;
- isti bibər Ogonek - 2-3 ədəd;
- sarımsaq - 1,5 baş (7-9 diş);
- bibər bibər - 1,2 kq;
- duz - 2 teaspoons;
- horseradish kökü - 2 ədəd. (təxminən 300 qr);
- yerli istehsal şəkər - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- coriander (toxum) - 1 tbsp. qaşıq;
- coriander və cəfəri - hər biri 6-7 filial;
- sirkə 6% - ¼ fincan.
Hazırlıq
Bibərim və pomidorlarımızı, lazım olan hər şeyi hazırlayırıq. Peppers yarım kəsilmiş, septa kəsmək və diqqətlə toxumları aradan qaldırılması. Pomidor bir neçə lobula kəsilmiş və ağ parça çıxarın. Sarımsağı və horseradish kök təmiz. Bir qida prosessorunun, yaxud bir blenderin, yaxud bir ətdən təmizlənmənin köməyi ilə biz bütün maddələri qarışdırırıq. Sarımsaq mətbuatdan keçə bilər, ancaq məhsulun qalan hissəsi ilə təməl ola bilər. Bir havan ildə biz coriander, duz və şəkər yerləşdirmək və bütün birlikdə yaxşılaşdırmaq. Mənim göyərti və incə xırda. Bir kazanda və ya bir tencere qarışığı və Adjika maddələrimizi istiləşdiririk. Sousu qaynatmağa başlayanda sirkə tökün və təxminən 2 dəqiqə qaynatmaq. Adjika bankları soyuducuya ayırmaq və qış üçün gəzmək mümkündür.
Ayçiçəyi horseradish ilə xam
Maksimum vitaminləri saxlamaq üçün biz qaynatmayacağıq. Biz horseradish ilə ajika xam almaq, sirkə olmadan bişirmək.
Tərkibi:
- şirin bibər yuvarlaq və ya qogoşara - 1 kq;
- pomidor yoğun payız - 5 kq;
- Çili hər hansı bir dərəcəli isti bibər - 2-3 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- MDB ölkələrində hazırlanmış ağ şəkər - 2-3 st. qaşıqlar;
- horseradish (kök) - təxminən 250 q;
- xiyar və rezene toxumu - 2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 10-12 dentikül (2 böyük baş).
Hazırlıq
Yaxşı bibər və pomidor yuyulur, sarımsaq və horseradish kök təmizləyirik. Peppers toxumları və septanı kəsib çıxarır - xüsusilə isti bibərdə diqqətli olun. Horseradish grate, pomidor və bibər ət ətəkləri ilə keçək və ya bir qarışdırıcı ilə ovuşdurmaq, bir toximalı kütləvi almaq üçün toxum ilə mətbuat, duz və şəkər rub ilə sarımsaq imkan verir. Hər şeyi birlikdə qarışdırın. Raw adzhika horseradish və sarımsaq ilə hazırdır. Soyuducuda saxlayır və lazım olduğu kimi istifadə edirik.
Zərif Adzhika
Adzhika nin horseradish və pomidor ilə resept az kəskin sous etmək üçün dəyişdirilə bilər, bu da kəskin əksinə olanlar üçün ola bilər. Əla seçim - horseradish və alma ilə adzhika xam.
Tərkibi:
- Şirin alma (ən yaxşı Anthony və ya Golden) - 1 kq;
- yoğun pomidor - 4 kq;
- qırmızı gogoşers - 2 kq;
- bibər, Həştərxan və ya Ukrayna növləri - 2-3 ədəd;
- sarımsaq - orta ölçülü 5-6 ədəd dentikül;
- horseradish root - 2 ədəd;
- ağ şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- yodlaşdırılmış duz - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Mənim almağım kəsilmiş, toxum qutularını çıxarın və qabığını, pomidorlarımı kəsib ağ hissələrimi, bibərləri kəsib diqqətlə toxumları və septanı götürün. Sarımsağı və horseradish kök təmiz. Blenderə hər şeyi qoyun, duz və şəkər əlavə edin və mümkün qədər çırpın. Hazır soyuducuda soyuducuda saxlayırıq.