Başlanğıc aşpazları və dəniz məhsulları azarkeşləri donmuş musselləri necə hazırlayacaqlarını öyrənməkdən xoşbəxt olacaqlar ki, onlar şirəli qalmalı, yumşaq və tender qalmalıdırlar. Çox yönlü reseptlər qiymətli bir məhsul üçün ərizə tapmaq və yeməklərin böyük bir zövqünü təmin edəcəkdir.
Midiya ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Midye ilə təriflər sadə və qısa və ya incə və çoxkomponentli ola bilər.
- Midye istənilən halda, sevimli zövqünüzü, sarımsaqı və ya soğan əlavə edərək yağlı qızartma qabda qovrulur.
- Pişmiş qabıq balığı souslarla özünə xidmət etmək, salatlar, digər çox komponentli kulinariya kompozisiyalarına əlavə olunur.
- Kabuklarda midiya tez-tez sobada bişirilir və ya şorba, paella əlavə edilir.
- Nəfis dondurulmuş dəniz məhsulları pilaf, risotto, pizza, makaron, julienne və digər yeməklərin dəniz versiyasını hazırlamaq üçün ideal komponentdir.
Dondurulmuş midyeleri qabıqda necə bişirmək olar?
Aşağıdakı tövsiyələr yarpaqlarda dondurulmuş midye hazırlamaq üçün necə başa düşülməsinə kömək edəcəkdir.
- Kabuklar, az miqdarda suda 7 dəqiqə qaynadılmış və ya ağ şərab, pivə, təzə yeşilliklər, hər cür ədviyyat və ədviyyat əlavə olunaraq qarışıqdan istifadə edilə bilər. İstilik müalicəsi prosesində bütün qabıqlar açılmalıdır. Açılmamış nümunələr atılmalıdır.
- Pomidor sousunda soğan, sarımsaq, ədviyyat ilə zəngin bir şəkildə söndürülür.
- Kabukların yarımda dondurulmuş yumşaq, tez-tez pendir, sarımsaq və göyərti əlavə kremli və pomidor sousları altında bişirilir.
- Ləziz və zəngin şəkildə hazırlanan midye və ya hər cür bişmiş və düyü ilə hazırlanan ilk yeməklər.
Kabukdan dondurulmuş midye bişirmək üçün necə?
Dondurulmuş midye qabığını düzgün hazırlamaq bilmədən, bişmiş və ya qovrulmuş kabuklu balığı ilə bir çox kompleks resept tətbiq edə bilərsiniz və ya sadəcə inanılmaz zərif dadını istifadə edə bilərsiniz.
- Dondurulmuş bir məhsul istifadə edilərkən, 7 dəqiqə bişirilir. Əgər mollusks artıq qaynadılırsa, istilik müalicəsi zamanı minimuma endirilməlidir. 2-3 dəqiqə qaynatmaq və ya qızartmaq olar.
- Midye ətləri, ədviyyatlı qaynadılmış və ya qızardılmış halda, hər cür sadə və zərif salat hazırlamaq üçün əla bir tərkib olacaqdır.
- Təmizlənmiş yumşaq şorba, pilaf, pizza, digər yeməklər və qəlyanaltılar əlavə edilir.
- Buzlu və qaynadılmış ətli midye asanlıqla yağ, limon suyu, göyərti və hər cür ədviyyatlar və ədviyyat qarışığı ilə marin edilə bilər. Tərəvəz üçün bir az soya sosu əlavə etmək üçün dadlıdır. Belə bir hazırlıq tək-tək qəlyanaltı və ya salat hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kremli sousda midye ilə makaron
Gündəlik yem və yemək üçün böyük bir qidalı və dadlı yeməyi, bəzən kremli sousda midye ilə makaron olacaq. Bişirən şah əsərlərini bir neçə dəqiqə ərzində hazırlayacaqsınız: makarna pişirərkən, pendir və göyərti ilə əlavə olunacaq qarğıdalı ilə cazibədar hazır olacaq.
Tərkibi:
- midye - 600 g;
- pasta 450 g;
- krem - 400 ml;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bitki yağı - 70 ml;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bir neçə dəqiqə əvvəl hazırlanmış yağda və qızartmaya yayılmış midyeleri soyun.
- 5 dəqiqə əlavə sarımsaq, fesleğen, qatlanmış və ya dilimlənmiş pomidor əlavə edin.
- Kremə duz, mövsüm sousu dadmaq, qaynatmaq üçün isti, qaynadılmış makarna köçürmək.
- Haşlanmış pendir və göyərti ilə isti bir yemək xidmət.
Midiya ilə Pilaf
Dondurulmuş midye ilə bütün yeməklər kimi, pilaf tez aşpazlar, çox vaxt almır və eyni zamanda əla zövqlə sevindirir. Soğan və yerkökü kristal tərəvəz tərkibinə bibər, yaşıl dondurulmuş və ya təzə noxud, şəkər mısır ilə doğranmış kublar və ya çubuqlar əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- midye - 350 g;
- düyü - 250 q;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- bitki yağı - 70 ml;
- şərab - 0,5 gözlük;
- qaynar su - 0,5 l;
- duz, bibər, zirə, bibər, yer zəncəfilidir.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- 5 dəqiqə ədviyyat, ədviyyat, xam sarımsaq dişləri, qızartmaq əlavə edin.
- Midye hazırlayın, şərab tökün və buxarlanmaq üçün spirt verin.
- Ulduzlu pirinç düşür, şəffaflığa qədər qızdırılır, duza duz.
- Qaynar suya dökün, rütubəti nəmləndirənə qədər düyüləri midye və tərəvəzlə örtün.
Midye ilə şorba - resept
Dondurulmuş midye hazırlamaq üçün hələ bilməyənlər üçün aşağıdakı resept. Süfrəyə bənzər, zəngin və aromatik şorbası aclıq hissini söndürəcək və dəniz məhsulları və gurmelerin və pərəstişkarlarının dad bişiricilərini əyləndirəcək. Dumanlı pastırma brisket və ya loin ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- midye - 350 g;
- kartof - 250 g;
- pırasa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- bitki yağı - 50 ml;
- şərab - 0,5 gözlük;
- krem - 250 ml;
- su 750 ml;
- duz, bibər, ceviz, cəfəri.
Hazırlıq
- İşıqlandırılmış yağda paxla, yumşaq qədər sarımsaq və maydan doğranın.
- Bir dona 10 dəqiqə üçün pastırma, qovurma, qarışdırmaq dilimlərini əlavə edin.
- Mortgaged midye qoyulur, şərab dökülür, 5 dəqiqə qızdırılır.
- Krem əlavə edin, sousu başqa bir 7-10 dəqiqə atın.
- Su qaynatmaq üçün kartof kublar bir qazan, karides ilə kremsi sous qoydu.
- Midye duzlu, ədviyyatlı mövsüm şorbası bir dəqiqə istiləşdirilir.
Mussels soğan ilə qızardılmışdır
Sızanaq ilə kərə yağı ilə qızardılmış bir qabda qızardılmış inanılmaz dadlı midye. Əhəng əvəzinə limon ala və zeytun yağı ilə günəbaxanla təmizlənə bilərsiniz. Tez-tez yemək təzə doğranmış maydanoz, fesleğen, dibə, kəklik və ya ətirli otların quru qarışığı ilə qızartmanın sonunda əlavə olunur.
Tərkibi:
- midye - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- əhəng - 0,5 ədəd;
- zeytun yağı - 50 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Isti yağı, qızılı qədər dilimlənmiş soğan.
- Buzlu midye əlavə edin, qarışdıraraq 5 dəqiqə əlavə edin, mövsümi duz, bibər ilə əlavə edin.
- Xidmət etmək üçün, qızardılmış soğanlarını bir qabda soğan ilə köçürün, limon suyu tökün.
Midye ilə salat - resept
Dondurulmuş midye ilə salat hər hansı bir yeməyi təsirli bir şəkildə tamamlayacaqdır. Qəlyanaltıların parlaq görünüşünü alqışlamaq onun əla zövq xüsusiyyətləri ilə tamamlanır. Təklif olunan tərəvəz dəsti ilə yanaşı, gözəl rəngli bibərdən istifadə edə bilərsiniz, ideal rəngdədir və eyni zamanda bir az salat soğan əlavə edin.
Tərkibi:
- midye - 200 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- arugula - 100 g;
- Avokados - 1 ədəd;
- zeytun - 50 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Boil, birləşmək və sərin midye.
- Doğranmış pomidor, xiyar, avokado pulpası, rukolanı, zeytun əlavə edin.
- İncə doğranmış sarımsağı dökün, yağdan, limon suyu, duz və istiotdan hazırlanmış qarışığı tökün, qarışdırın.
Pendir ilə bişmiş midye
İdeal birləşən midye, xüsusilə də ədviyyatlı kremli sous əlavə ilə sobada yandırmaq. Rezeksiyanı yerinə yetirmək üçün, yarım kabuklarda böyük miqdarda dondurulmuş qarğıdalı lazımdır, bu da otaq şəraitində və ya soyuducu bölmənin alt şelfində əridilməlidir.
Tərkibi:
- kabuklarda midye - 0,5 kq;
- pendir - 250 q;
- krem - 250 ml;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- soğan - 0,5 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlı qızartmaya sarımsaq ilə doğranmış soğan.
- Kremə, mövsüm sosunu dadmaq, unla qalınlaşdırmaq və yarım grated pendir əlavə edin.
- Dondurulmuş qabıqları qabıqlı çörək ilə hazırlanmış çörək bişeyinə qoyun, hər qaşığa səliqə əlavə edin və pendir pili ilə tutuşun.
- Kremli sarımsaq sousunda 180 dərəcə 20 dəqiqə pendirlə midye yandırın .
Mussels sarımsaq ilə qızardılmışdır
Pişirilmiş midye, pomidor və sarımsağın bir qovurma qabına salınması ola bilər ki, təzə çörək dilimindən zövq alacaqsınız. Bundan əlavə, yaranan yemək effektiv olaraq əlavə olmayan haşlanmış pastayı tamamlayacaqdır, ancaq pendir və yeşilliklər əlavə olunur.
Tərkibi:
- midye - 0,5 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər, fesleğen və cəfəri.
Hazırlıq
- Soğan qızardılmış soğan dilimləndi.
- Çiyələk sarımsı əlavə edin və bir dəqiqə sonra qatıqsız midiya.
- Nəm nəmləndirənə qədər qızartın, sonra dəri olmadan dilimlənmiş pomidorları əlavə edin.
- Tadı 10 dəqiqə isti yemək, doğranmış maydanoz və fesleğenizi doğrayın, bir az verin.
Midye ilə Pizza - resept
Aşağıdakı resept sizə dondurulmuş midye hazırlamaq üçün necə kömək edəcək, belə ki, hətta dənizin xüsusi pərəstişkarı yeməyi zövq və iştah ilə udmaq. Bunu etmək üçün, yalnız bir çəhrayı və aromatik pizza yandırmaq lazımdır. Buradakı mollusks əti zeytun, pomidor və mozzarella ilə harmonik şəkildə birləşdirilir.
Tərkibi:
- pizza üçün xəmir - 500 g;
- midye - 250 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- pomidor sousu və mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun - 10-12 ədəd;
- mozzarella - 80 g;
- pendir çətin və yaşıldır.
Hazırlıq
- Bir qızartma pan midye ilə qaynatmaq və ya qızartmaq.
- Çörək bişirmək və mayonez və pomidor qarışığı ilə yağ qoyun.
- Süfrənin ən yaxşı ətini, pomidor dilimlərini, zeytunu, mozzarelanı hazırlayın.
- Mezeği grated pendir ilə tutamın və sobaya göndərin.
- 20 dəqiqə sonra, midye ilə hazırlanmış pizza yeşilliklərlə səpilir və masaya xidmət edir.
Risotto midye ilə - resept
Məşhur İtalyan risotto, midye ilə bişirirsinizsə inanılmaz dadlıdır. Rezeptu yerinə yetirmək üçün yaxşı qaynadılmış və yumşaq bir zövqə malik yumru taxıl düyü ağacına ehtiyacınız var. Əvəzsiz komponent bu vəziyyətdə ağ quru şərabdır və yüksək keyfiyyətli olmalıdır.
Tərkibi:
- midye - 350 g;
- düyü - 200 g;
- şərab - 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Parmesan - 50 g;
- broth - 3-4 ədəd;
- duz, bibər, Provencal otlar, göyərti.
Hazırlıq
- Yağda əzilmiş sarımsağın qızardın.
- Soğan qəhvəyi əlavə edin və düyü qoyun.
- 2 dəqiqə qızdırın, şərabın üzərinə tökün, içəri buraxın.
- Bölmələr suyu əlavə edilir, hər dəfə mayelərin düyü ilə tamamilə udulmasına imkan verir.
- Yeməkləri dadmaq, mayalanmış yumuşakçalar əlavə edin.
- Risottoları midye ilə 5 dəqiqə hazırlayın, parmesan və göyərti ilə xidmət edin.
Midiya ilə Julienne - resept
Sevimli göbələklərin effektiv istifadəsi üçün başqa bir resept daha sonra təqdim ediləcək. Xüsusi bir coşğu ilə, Julien pərəstişkarları tərəfindən qarşılandı. İstəsəyəm, yeməyin tərkibi kiçik bir kəsilmiş qızardılmış soğan ilə tamamlana bilər, bu da çörəyin klassik versiyasını tez-tez yeməkdə istifadə olunur.
Tərkibi:
- midye - 400 g;
- göbələklər - 200 q;
- krem - 400 ml;
- xama - 200 q;
- un - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 100 qr;
- yağ - 100 g;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Undə un unudur.
- Krem, xama, ədviyyat və ədviyyatları qalın və yumru blenderə qədər qızdırın.
- Sousu qarışmış midye, qaynadılmış və ya qızardılmış göbələklər hazırlayın.
- Kokos kütləsi hazırlayın, pendirlə tutuşun.
- 15-20 dəqiqə sobada midye ilə Julienne yeyin .