Bu günəş bitkisinin tohumları yalnız Slavyan və yalnız bir çox ölkənin sakinlərinin sevimli qidalarıdır. Və onların emal məhsulu - günəbaxan yağı ərzaq səbətinin əsas komponentlərindən biridir. Günəbaxan toxumu - bu məhsulun qadınlara verdiyi fayda və zərər bu maddədə əhatə olunacaq.
Günəbaxan toxumlarından hansı istifadə olunur?
Dərhal demək lazımdır ki, xam və təmizlənməmiş toxum məsələsidir, çünki yalnız onların hamısında bioloji aktiv maddələr, vitaminlər və minerallar saxlanılır.
Günəbaxan toxumunun faydaları aşağıdakılardır:
- Dərinin, saçın və tırnakların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, hüceyrələri azad radikallardan qorumaq və güclü bir antioksidant sayəsində - vitamin E. Bununla yanaşı, məhsulda antioksidan xüsusiyyətləri olan digər maddələr - klorogen, qəhvə və quinik turşudur.
- Qan damarlarının və damarların divarlarını gücləndirmək, ürək və damar xəstəliklərinin qarşısını almaq kimi fəaliyyət göstərir. Belə xüsusiyyətlər günəbaxan hissəsindəki amin turşusu arginininə bağlıdır. B qrupu vitaminləri isə tromboz və iskemiyanın profilaksisidir;
- Qadınlar üçün günəbaxan toxumunun faydaları onların içərisində çoxsaylı doymamış yağ turşularının olmasıdır ki, bu da "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır və normal qan axını normallaşdırır. Bu yağ turşuları bədəndə yağ metabolizmasını bərpa edir, dolayı yolla artıq çəki ilə mübarizə aparır. Bundan əlavə, onlar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırırlar, qıcıqlanma, apatiya, depressiya, menopoz zamanı.
- Toxumalara daxil olan minerallar və vitaminlər bütün daxili orqanların və sistemlərin normal fəaliyyətini dəstəkləyir. Maqnezium ürək əzələsinə faydalı təsir göstərir, selenyum xərçəng inkişafına mane olur, xüsusilə məmə xərçəngi, C vitamini immunitet sistemini gücləndirir və s.
Günəbaxan toxumlarının zərər
Ham günəbaxan toxumu yalnız fayda deyil, həm də zərər verir. Birincisi, onlar kalorilərdə olduqca yüksəkdir, buna görə də xüsusilə diyet zamanı onları sui-istifad etməsi tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, toxumların çətin qabığı diş emalını ləkələyir və çürüklərin və hesabın görünüşünü ortaya qoyur. Saxlanarkən toxumların özləri də sinir sistemi və böyrək xəstəliklərinə səbəb ola biləcək kadmiyum kimi zərərli maddələr toplaya bilər. Boğaz xəstəlikləri olan ayçiçəyi toxumlarına cəlb etməyin, çünki onlar mövcud problemi ağırlaşdıra bilərlər.