Bura yaz mövsümü gəlir - yetmiş giləmeyvə, onların zövqü və ətri, bütün ildən istifadə etmək istərdim. Bu gün biz sizə dadlı cırıq olmadan şirin giləmeyvə necə bişirmək istərdik.
Çuxur olmadan albalı olan murdar üçün resept
Tərkibi:
- albalı şirin - 2 kq;
- su 415 ml;
- şəkər - 2 kq;
- limon - 65 qr;
- Vanillin - 2 sachets.
Hazırlıq
Sweet gilas yuyulur, parçalanır və diqqətlə çuxur çıxarılır. İndi şərbəti bişirin: şəkərini alüminium qaba atın və su tökün. Bütün kristalları ləğv etmək üçün qabları atəşə, qarışdırmaq, istiliyin üzərinə qoyun. Sonra vanilin atın, hazırlanmış albalı əlavə edin və qaynadək gətirin. Isıtıldıktan sonra, 15 dəqiqə azaltın və hazırlayın. Sonra, qablardan sobaları çıxarın, məzmunu sərinləyin və daha sonra yanğına göndərin. Yenə qaynar və sərindən 15 dəqiqə sonra bir zərifliyi aradan qaldırırıq. 3 dəfə yeməkdən əvvəl incə dilimlə dilimlənmiş bir limon atırıq. 20 dəqiqə qaynatmaq və bişirmək və sonra şüşə qablar tökmək və qapaqlar ilə sıx bağlayın. Təmizliyi isti bir bataqlıqda saxlayırıq və tamamilə soyuduğumuza qədər limon ilə çuxursuz albalı tərk etməyimizə imkan veririk.
Kirli ceviz ilə albalı
Tərkibi:
- şəkər - 985 g;
- su 355 ml;
- albalı - 1 kq;
- Vanillin - dadmaq;
- qoz - 305
Hazırlıq
Berries yuyulur, işlənir və diqqətlə sümükləri çıxarılır. Qara parçaları kiçik parçalara ayırın və giləmeyvə albalı qoyun. Sonra şərbət bişirin: şəkər su ilə dökülür, yeməkləri yanğına göndəririk və sıxı daim qaynar bir qaynağa gətirər. Qarışığı qabdan çıxarın və doldurulmuş albalı ilə doldurun. 3 saat içindəki məzmunu təkrarlayırıq və sonra qabları zəif bir yanğına göndəririk və giləmeytlərin aydınlığına zərifliyi bişiririk. Yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl limon təzə sıxılmış şirəsi əlavə edin və bir az quru vanil atın. Kirli albalı dəniz sızması quru qablar üzərində yayılmışdır və qapaqlar ilə örtülmüşdür.
Çuxur olmadan ağ cırdan yığışdırın
Tərkibi:
- albalı ağ - 985 g;
- limon turşusu - bir çimdik;
- şəkər - 995 q;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Kirazlar sıralanır, yuyulur, daşları götürürük və meyvələri isti suya endiririk. 3 dəqiqədən sonra biz bir səs-küy ilə giləmeyvə çıxarmaq, böyük bir qabda qoymaq və şirin şərbət ilə doldurun. 5 dəqiqə 3 dəfə bişirin və hər yeməkdən sonra bir neçə saat giləmeyvə dayanırıq. Sonda, limonad, vanilin əlavə edin və steril bankalarda şirin bir müalicəni yayın.
Çuxur olmadan albalı dənizdən "beş dəqiqə"
Tərkibi:
- albalı - 985 g;
- şəkər - 605 qr;
- portağal - 85 q.
Hazırlıq
Kirazlar sıralanır, yuyulur, diqqətlə sümükləri çıxarır və giləmeyvə bir qarışdırıcıda homojen bir vəziyyətə çırpılır. Tərəzi içərisinə giləmeyvə tökmək, turşuya əlavə, dilimləndik və çırpın. Şəkər tökürük, taxta qaşıqla qarışdırırıq və sobaya qoyuruq. Köpük ilə köpük çıxararaq, müalicəni 5 dəqiqə bişirin. Hazırladığımız cücəni şirin kirazdan soyuducuda portağal və kassalarda saxladıq.
Bişirilmiş cücə
Tərkibi:
- albalı şirin - 980 qr;
- şəkər - 305 q;
- gelatin - 30 g;
- su 205 ml.
Hazırlıq
Kirazlar sıralanır, yuyulur və sümükləri çıxarır. Sonra bir çanaqda giləmeyvə atır, şəkərlə yuxuya düşür və 6 saat israr edir. Yeməkləri zəif bir yanğına göndərdikdən sonra 5 dəqiqə içərisində qaynar qaynama və qaynamaq gətirin.
Jelatin soyuq su ilə seyreltilir, qarışdırılmış bir qaba dökülür, qarışdırılır, demək olar ki, bir qaynatmaq üçün gətirilir və bankalara qoyulur. Biz qapaqlar ilə cem bükmək və zirzəmi və ya soyuducu ildə incəlik saxlayırıq.