Pomidorların pəhriz verməsi üçün ən geniş çeşidli reseptlər arasında diqqətinizi ən maraqlı və populyar təklif edirik.
Xardal soğanla duzlu yaşıl pomidor necə açılır?
Tərkibi:
3 litrlik bir qaba:
- yaşıl pomidor kiçik - 2 kq;
- xardal (toz) - 25 g;
- şəkər - 15 q;
- ümumi duz - 60 g;
- qara bibərin noxudu - 10 ədəd;
- laurel - 6 ədəd;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- isti bibər - podanın 1/4 hissəsi;
- Dod şemsiyesi - 1 ədəd;
- horseradish yarpaq - 1 pc.
Hazırlıq
Soda ilə yaxından durulayın və qaynar su ilə yuyun. Əvvəlcə konteynerə ədviyyatlar atın: noxud bibəri, acı bibər, dəhşətli, horseradish və dill şemsiyesi, xardı tutam.
Sarımsağı kabuğundan soyun və zolaqlara kəsin. İncə bir bıçaqla əvvəlcədən yuyulan pomidorlarda, pedikellərin bağlama nöqtələrində ponksiyonlar etmək və sarımsağın parçalarını bu ponksiyonlara daxil edin. Pomidorları ədviyyatlar üzərinə bir qabda qoyun.
200 ml soyuq suda şəkər və duzu həll edin. Qarışıqları qabağa dökün və qabı su ilə doldurun. Bir parça pambıq parça ilə əvvəlcədən buxarlanmış, kənarları əyilir. Xantal tozunu parça üzərinə doldurun və düzəldin - bu sadə oyun pomidorları kalıbın görünüşündən qoruyacaq.
Fermantasiya suyu ilə təqlid olunduqda, qabyu uyğun palet qoyun. Təxminən 2 gün sonra dəniz suyu buludlu olacaq və köpük görünür. Pomidorları otaqda 2 həftə buraxın. Sonra bir qapaq ilə kavanoz əhatə və başqa bir 14-15 gün soyuq buraxın.
Soyuq suyunu ilə pomidorları necə bağlamaq olar?
Tərkibi:
- pomidorların orta ölçüsü - 10 ədəd;
- sirkə - 75 ml;
- acı bibər bir pod;
- ümumi duz - 65 q;
- şəkər - 65 g;
- su 325 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- dereotu.
Hazırlıq
Eyni, elastik pomidorları seçin, çatlar və çatlar olmadan, iyice yuyun.
Şüşə qabları hazırlayın: yaxşıca durulayın və buxar üzərinə sterilizasiya edin və ya sobada qovurun. Əvvəl qablaşdırma altındakı ədviyyat, pomidordan sonra qoyun.
Tərəvəz hazırlamaq üçün soyuq su, sirkə, duz və şəkər qarışdırın. Bu qarışığı oda temperaturu ilə sərinləyin. Pomidorları bişirməklə qutularaq 20 dəqiqəlik su banyosuna sterilizasiya edin. Yalnız indi iş parçası corked bilər.
Qış üçün soyuq duzlu pomidorun tuzlanması üçün resept
Tərkibi:
Üç litrlik 3 qutuda:
- pomidor - 6 kq;
- adi masa tuzu - ½ st;
- şəkər - ½ maddə;
- təmiz qaynar su - 3,5 litr;
- sirkə 9% - 250 ml;
- sarımsaq başları - 2 ədəd;
- bir dəstə şüyüd (artıq qurudulmuş və şemsiyeler);
- dəsmal yarpaqları - 6 ədəd;
- şirin bibər - 30 noxud;
- kərəviz - 2 sprigs;
- qarağat və üzüm yarpağı, cırcır - istənilən halda.
Hazırlıq
Bir cüt dəmir yarpaqları və qarğıdalıların üçdə birinin üzərindəki hər bir çiyələkdə üç doğranmış sarımsaq çiləsi, kərəviz və şüyüd. Pomidorları bir neçə yerdə bir dişləklə yuyun. Sonra yumşaq pomidorları daha sıx bağlayın, ancaq onları basmadan. Sarımsaq, kərəviz və sirkə ilə başlayın.
İndi soyuq turşu edin. Təmiz suyu bir qazana duz və duz, şəkər, sirkə əlavə edin. Kristallar həll olunana qədər hər şeyi hər şeyə qarışdırın. Daha sonra bir neçə üç saat içərisində əyilmək üçün buraxın. Kassalara dökün və bir film və ya qapaq ilə əhatə edin. Bu suyun miqdarı üç qutu üçün kifayətdir. Qapaqları qaynar suda saxlayın, yəni yumuşatmaq və sıxmadan banka kıyafetlerinize girməyin. Sonra kavanozları soyuqlara göndərin. 2-3 həftə içində onları sınamaq mümkün olacaq.