Meyvə qiyməti minimum səviyyəyə çatdıqda, ideal miqdarda qurudulmuş pomidorların hazırlanması üçün idealdır. Öz əlinizlə bir iş hazırlamaq sadəcə ibtidai, sadəcə meyvədən artıq nəm çıxarma prosesi çox vaxt aparır.
Fırında günəş qurudulmuş pomidor
Günəş qurudulmuş pomidor üçün ən sadə resept pomidorları və bir az duzdan ibarətdir, lakin biz irəli getmək və müxtəlif qurudulmuş otlar çeşidini xoşlayırıq.
Bir resept üçün, kiçik pomidorları, kremləri seçmək daha yaxşıdır, çox çox nəm ehtiva etmir və buna görə də daha tez qurudulur. Bütün parçaların eyni anda hazır olmasını təmin etmək üçün mümkün qədər meyvələrə üstünlük verin.
Tərkibi:
- olgun pomidor - 3,5 kq;
- duz - 2 teaspoons;
- Qurudulmuş fesleğen , kekik, kekik - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Evdə günəş quru pomidorları bişirmədən əvvəl qurudulmuş otlar ilə duzları birləşdirərək ədviyyatların sadə bir qarışığını hazırlayın.
Pomidorları dörd hissəyə bölün və hər dörddəbirdən toxumları çıxarın. Bir pişirmə plitəsi ilə örtülmüş bir parşömenə yayılmış pomidor və səxavətlə bir duz və quru otlar qarışığı ilə çiləsin.
Günəş qurudulmuş pomidorların yığılmasının ən əlverişli yolu, sobada təxminən 75-80 dərəcə bir temperaturda dehidrogenləşmədir. Hava sirkulyasiyasını təmin etmək üçün soba qapını bir az açarkən, meyvələri 3 saat buraxın. 3 saatdan sonra parçaları çevir və onları spatula ilə yüngülcə basdırın. Hələ də 3 saatdan çox və ya artıq nəm tamamilə pomidor çıxdı qədər buraxın. Həqiqi vaxt parçaların ölçüsündən və meyvə içərisində nəm miqdarından asılıdır.
Günəş elektrik quruducuda pomidor qurudu
Quruyan pomidorlu bir elektrik qurutucudan daha yaxşı bir şeylə başa gələ bilməz. Cihazınıza uyğun olan meyvələrin miqdarını hazırlayın, bununla birlikdə parçaların bir-birinə toxunmaması lazım deyil. Hər pomidoru yarıya bölün və toxumu toxum ilə çıxarın. Duzlu pomidor mövsümü və təxminən 8 saat 70 dərəcə temperaturda buraxın. Kiçik pomidor və orta pomidorların qurudulması üçün uyğun olduğunu unutmayın. Seçilmiş pomidorların ölçüsünü nəzərə alaraq qurudulmuş pomidor üçün hazırlıq müddəti dəyişə bilər.
Günəş evdə pomidor qurudu
Günəşli havalarda pomidorları yığsanız, günəşə doğru sürükləmək üçün onları tərk edə bilərsiniz. Bu metod, çox nəmli bir iqlimdə yaşasanız edəcək.
Kiçik taxta qutular hazırlayın, onları neylon şəbəkə ilə əhatə edin. Mesh qatının üstündə, pomidor soyulmuş pomidorları kəsilmiş, mövsüm hər birinin duz ilə doldurulması, istənilən quru otlar və sarımsaq əlavə edin. Parçaları bir təbəqə təbəqəsi ilə əhatə edin və bir gün yarım günəş şəraitində buraxın. Bir müddət sonra pomidorların üzərinə keçib başqa bir gün yarım qalanı tərk etsinlər.
Pomidorlu hava qutuları arasında havanın yayıldığı və pis hava və ya gecə arasında qutuları quru bir yerə qoyduğundan əmin olun.
Yaxşı qurudulmuş pomidor quru qalır, amma quru ərik kimi plastisiyanı saxlayır.
Günəş qurudulmuş pomidorları necə saxlamaq olar?
Qısa saxlama üçün quru və yaxşı havalandırılmış yerdə yerləşdirilmiş kağız və ya kətan çantalarından istifadə edə bilərsiniz. Meyvələri böyük partiyalarda yığsanız, daha sonra pomidorları kərə qutularında saxlayın. Qış üçün yağda qurudulmuş pomidorları hazırlamaq üçün təmiz və quru kavanozlara qoyun, bir boşqab sarımsaq və ya rozmarin bir quş əlavə edə bilərsiniz və sonra hər şeyi zeytun yağı ilə doldurun, konteynerin məzmununu tamamilə əhatə edin.