Xüsusilə tender və yumşaq mal əti sirkə sousu ilə şirkətdə əldə edilir. Onun incə kremli zövqü hər hansı bir qarışığa uyğun olacaq və ən xoş təəssüratlarını yeməyi dadmadan tərk edəcəkdir.
Bir qaynadılmış qabda qaymaqlı sousda mal-qara üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 750 g;
- xama - 180 qr;
- soğan - 160 g;
- dəhşətli yarpaqları - 2-3 ədəd;
- Qurudulmuş fesleğen - 25 g və ya dadmaq;
- şirin bibərin noxudu - 2-3 ədəd;
- zəmilərə bənövşəyi - çimdik;
- duz;
- qara qara bibər;
- Buğda unu - İstiqamət;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Yuyulmuş, qurudulmuş və doğranmış mal əti yağın hər iki tərəfində qırmızı rəngdə qızardılmış və bir qabda müvəqqəti olaraq qoyulmuş parça. Eyni qabda, soğanların yarım döngələrini şəffaflığa keçiririk və sonra bir saat yarımdan iki saatədək bir qapaq altında aşağı temperaturda xama, duz, bütün ədviyyatlar və pomidorları əlavə edirik. Daha qalın bir sousu almaq istəyirsinizsə, qızıl una əvvəlcədən qurulmuş bir və ya iki qaşıq qaşıq əlavə edin və kütlənin qalınlaşmadan əvvəl bir neçə dəqiqə istiləşməsini təmin edin.
İstədiyiniz halda, bir qabda, şəklə və ya digər maddələrlə uyğun bir konteynerə qoyduqdan sonra, qızardılmış pendir ilə çiləmə və qapaq ilə əhatə etdikdən sonra, bu cür qaynaq kərə yağı sousunda bişirilir. Bu yemək üçün müvafiq temperatur rejimi 180-190 dərəcə, lazımi vaxtı bir-iki ilə iki saat arasındadır.
Multivarkda qaymaqlı sousu ilə göbələk ilə qaynadılmış mal əti
Tərkibi:
- mal əti pulpası - 650 q;
- 20% - dən az olmayan yağ tərkibli qaymaqlı krem - 175 g;
- göbələk, qaynadılmış ağ və ya şampinon təzə - 300 g;
- soğan - 100 g;
- bulyon və ya su - 175 ml;
- kəskin xardal - 10 g;
- ədviyyat - dadmaq;
- duz;
- qara qara bibər;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Biz "Hot" və ya "Pişirmə" rejimi üçün çoxölçülü qurduq və düzgün şəkildə hazırlanmış təmizlənmiş bir yağda qəhvəyi şəklində hazırladık və ətin kiçik çatlarında dilimləndik. Sonra bir fincan ətini bir qabda çıxarırıq və yağda qaynadılmış ağ göbələk və ya təzə yuyulmuş göbələk ilə soğan üzüklərindən keçirik. İndi çox təbəqəli ətə qayıdırıq, xama və xardı əlavə edin, bulyonu və ya su tökün, dadmaq üçün duz, bibər və ədviyyat atırıq. Cihazı "Quenching" funksiyasına keçin və siqnal üçün hazırlayın. Zəruri hallarda, əgər mal əti hələ sizin üçün bir qədər sərt olsa, eyni rejimi başqa iyirmi otuz dəqiqə uzatın.