Xama sousu hazırlamaq üçün minimum vaxt və sadə maddələr lazımdır. Bu sousun ən sadə versiyası yalnız xama, un və ədviyyatlardan hazırlana bilər. Və bu sadə əsasda əlavə əlavə maddələr əlavə, xama sousu variantları dadmaq üçün gözəl əldə edə bilərsiniz.
Şəkər sousu müxtəlif yeməklərə gəlir. Bu bişirmə, salat və əsas kurslar üçün xidmət edilə bilər. Sarımsaq və soğan ilə bir qaymaqlı sousu ət ən yaxşı əlavələr biri hesab olunur. Bu məqalədə müxtəlif hallar üçün uyğun olan xama sosunun hazırlanmasına dair bir sıra variantlar haqqında məlumat əldə edəcəksiniz.
Sarımsaq ilə qaymaqlı sous
Tərkibi:
- 100 qram təzə xama;
- 2 qaşığı mayonez;
- Sarımsağın 3 böyük qarışığı;
- 1 çay qaşığı quru fesleğen;
- duz və bibər dadmaq.
Hazırlıq
Dərin qabda, xama ilə tökülür, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə qarışıqda sarımsaqdan sıxılmış, fesleğen, duz və bibər əlavə edilməlidir. Bundan sonra, turş-sarımsaq sousunu çox yaxşı qarışdırmaq lazımdır ki, bütün maddələr bir-birinə bərabər paylanır. Sarımsaq ilə hazır səməni sousu tərəvəz və ya ət yeməkləri ilə verilə bilər.
Quru feshetti başqa heç bir sevimli şirniyyat ilə əvəz edilə bilər - kurutulmuş oregano, dillə. Bu otlar ilə sarımsaq ilə qaymaqlı sousu çox ətirli və ədviyyatlıdır - bu barədə qonaqları xəbərdar etməyi unutmayın!
Turş-mantar sosu
Tərkibi:
- 200 qram göbələk;
- 3 xörək qaşığı xama və ya krem;
- 2 qaşıq unu;
- 500 ml ət çorbası;
- 1 soğan;
- göyərti, duz və bibər dadmaq.
Hazırlıq
İlk növbədə göbələkləri yaxşı nəmləndirmək və yaxalamaq lazımdır. Krem-göbələk sosunun hazırlanması üçün qurudulmuş göbələklərdən və ya təzə şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz. Göbələk qızıl qəhvəyi qədər doğranmış soğan ilə birlikdə günəbaxan yağı ilə gözəl qızardılmış və qızardılmış olmalıdır. Soğan və göbələk ilə qızardılmış bir qabda unun üstünə tökülün, bulyonu əlavə edin və 20 dəqiqə qapalı qapaq altındakı kiçik bir atəşə bütün maddələrə bişirin. Bu müddət ərzində soğan və göbələk ilə qaymaqlı sousu qalınlaşdırılmalıdır. Sonra qovurma qabının məzmunu duzlanmalı, bibərlənmiş və əlavə xama əlavə edilməlidir. 2 dəqiqədən sonra - istidən çıxarın və göyərti ilə bəzəyin. Smetanno-mushroom sousu hazırdır!
Şəkər pendir sousu
İçindəki maddələr
- 100 qram xama;
- 2 xam yumurta;
- 40 qram ağır pendir;
- 80 qram krem;
- 20 qr yağı;
- 2 qaşıq unu.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı ilə yumurta və xama yaxşı qarışdırın və vurun. Bu qarışıqda incə pendir ilə incə qatrana əlavə olunmalıdır. Daha sonra, bir kərə yağı ilə kərə yağı eritin və qarışıq maddələr tökün. Onlara krem və un əlavə edin və aşağı qaynaqda 3 dəqiqə qızdırırıq, qaynağa gətirməyin. Nəticədə krem-qaynar qaymaqlı sousu pendirlə duzlanmalı və sevimli yeməyinizə təqdim edilməlidir!
Pomidor ilə qaymaqlı sous
İçindəki maddələr
- 200 qram xama;
- 1 stəkan ət çörəyi;
- 2 qaşığı kərə yağı;
- tomat pastası və un;
- duz, bibər və yer bibər.
Hazırlıq
Kərə yağı, qovurma qabında əridir, unu əlavə edin və qızardın. Tava içərisində 3-5 dəqiqə keçdikdən sonra, bulyonu heç bir tutqun meydana gəlmədən belə davamlı qarışdıraraq, incə bir damla dökülməlidir. Sonra xama və tomat pastası tökün. Bütün qarışıq aşağı temperaturda 5 dəqiqə bişirilməlidir. Nəhayət, tava, duz, bibər və bibər əlavə olunmalıdır. Pomidor sousu sousu hazırdır!
Şirin qaymaqlı sousu
İçindəki maddələr
- 100 qram xama;
- 50 ml portağal suyu;
- 50 qram şəkər;
- 1/2 çay qaşığı tarçın.
Hazırlıq
Bütün maddələr yaxşı qarışdırılmalı və homogen miqyaslı bir qarışdırıcı ilə döyülmüş olmalıdır. Dondurma, pies və ya pancake sonra təqlid şəkərli sousu sousuna xidmət edin.
Xama souslarının əsas üstünlüklərindən biri, zövqü qoruyaraq qorxmasa, reseptdə və təcrübədə hər hansı bir şəkildə maddələr əvəz etmək qabiliyyətidir. Məsələn, pomidor sousu qaymaqlı sousu reseptində xardal ilə əvəz edildikdə, nəticədə çıxarılan turş xantal sousu hər hansı bir balıq yeməyi mükəmməl tamamlayacaq! Eyni şəkildə, qaynaqlı mayonez sousunu kartof və digər tərəvəzlər üçün asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.