Bolqarıq bibəri yalnız xam şəklində deyil, qidaya da uyğun gəlir. Tərəvəzlər içmək üçün çox yaxşıdır və qovrulma, söndürmə və qoruyarkən də şəkli və ləzzətini çox yaxşı saxlayır. Bolqar biberi ilə fərqli reseptlər haqqında və daha da müzakirə olunacaq.
Balqabağı doldurulmuş resept
Tərkibi:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- ətin suyu - 250 ml;
- pomidor sousu - 2 ədəd;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ətli ət - 750 qr;
- düyü (qaynadılmış) - 2 ədəd;
- grated parmesan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, bibər;
- Bolqar biberi - 6-8 ədəd.
Hazırlıq
Duzlu ət, pendir ilə qarışdırılmış düyü , sarımsaq, duz və istiotla mətbuata keçdi. Bolqar bibərindən əsasını kəsib onları bir düyü və ət qarışığı ilə doldururuq.
Şəffaflığa qədər zeytun yağı üzərinə qızartmaq edin. Pomidor sousunu , soğana sirkə əlavə edin və bulyona tökün. Sousu bişirmək və istidən çıxarın. Bir-birinə yaxın pişirmək üçün bişirmə qabına bibər qazandırın. Bütün sousu doldurun və 1 saat üçün 160 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılır.
Çanaq bibərinin tərəvəz lekası
Bolqarıran bibər qış üçün stoklana bilər, reseptini daha da paylaşacağıq.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1,5 kq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- sirkə - 30 ml;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- bitki yağı - 100 ml;
- Koyun yarpağı - 1 ədəd.
Hazırlıq
Pomidor blanched, soyulmuş və bir qarışdırıcı ilə qoşalaşmış olunur. Püresi duz, bibər, şəkər və sirkə ilə mövsüm 7-10 dəqiqə qaynadılır. Tankı pomidorla doldurun və Bolqar bibərinin yarım dəzgahlarını əlavə edin. Quru qarışıqları 15-20 dəqiqə orta ateşte dəmir yaprağı ilə söndürürük. Biz steril bankalarda lekoyu tökürük və onları süründürün.
Bolqar bibər ilə borscht üçün resept
Tərkibi:
- ət çörəyi - 2 litr;
- qaynadılmış ət - 500 g;
- lecho (əvvəlki reseptə baxın) - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kələm - 300 g;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Soğan və yerkökü bitki yağı üzərinə atıldı. Kələm parçalandı. Biz suyu bir qaynağa gətiririk və bir sarğı, leko, dilimlənmiş ət və kələm əlavə edirik. Kələm orta istidə hazır olana qədər borschtə bişirin. Duz və bibər dadı əlavə edir.
Bell biber ilə salat üçün resept
Tərkibi:
- sarımsaq - 1 çəmən;
- şərab sirkəsi - 2 yemək qaşığı;
- Bolqar bibəri (müxtəlif rənglər) - 3 ədəd;
- cəfəri - 1/2 işıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- qırmızı soğan -1 pc;
- Feta peyniri - 120 q.
Hazırlıq
Sarımsaq mətbuatdan keçir və sirkə, yağ, duz və istiotla qarışdırılır. Biz cəfəri kəsdik. Bibərləri yarı üzüklərə, soğan - nazik üzüklərə ayırdıq. İçindəkiləri bir salat qabına qarışdırın, sarğı ilə doldurun və pendirlə tutuşun.
Çanaq bibəri ilə lələk üçün resept
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- pırasa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 2 ədəd;
- kələm - 1/2 baş;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- süd qabı - 500 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Tərəvəz 5-7 dəqiqə dilimlənmiş və qızardılmışdır. Onlara 6 stəkan su ilə doldurun, dilimlənmiş mal əti qabıqlarını, çörək yarpağı, duz və istiot qoyun. Hər şeyi kiçik bir atəşdə 1,5-2 saat söndürürük.
Çələp biberə bənzəyir
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 8 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 2 məhsul;
- toyuq çörəyi - 6 məhsul;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bibər yumşaldılana qədər sobada pişirilir və bişirilir. Soğan və sarımsaq, kərə yağı ilə keçək, tomat pastası, bibər əlavə edin və bulyon ilə doldurun. 5 dəqiqə çorba bişirin, sonra onu ovuşdurun və krem ilə seyreltilmiş nişasta ilə doldurun. Yenə şorba yandırmağın üzərinə qoyun, qalın qədər bişirin və xidmət vermədən əvvəl dadmaq üçün onu mövsümə verin.