Qış üçün müxtəlif şirin incəliklər hazırlayarkən, yaz zövqünüzdə soyuqdan zövq ala bilərsiniz, həmçinin lazımi vitaminlərin tədarükünü artırmaq olar. Bu yazıda klassik reçetelere göre gerçek kayısı püreni nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Ləzzətli kayısı cem
Həssas sitrus ətri ilə gözəl bir cəm bütün şirin dişləri təəccübləndirəcəkdir. Dərhal xırtıldayan tosta xidmət edə bilər və ya gələcək istifadəyə bişirilir .
Tərkibi:
- Əriklər bir qədər yetişdi - 975 g;
- portağal, gözəl doğranmış - 375 qr;
- şəkər - 825 q.
Hazırlıq
İlk növbədə ərikləri yuyun, onları dilimə bölün və sümüklərdən çıxarın. Məməni bir emaye konteynerinə göndərin, şəkər qatı və şirəni ayırmaq üçün səkkiz saat buraxın.
Portağalları qaynar su ilə tərpətin və bir dəqiqə içində buraxın, sonra parçaları kəsin, daşları çıxarın və bir qarışdırıcı ilə döyülmüş zibil ilə pulpa və ya bir ət dəyirmanı keçir. Sitrus meyvələrini ərikə əlavə edin, qarışdırın və odunu göndərin. Süd vermək, bütün şəkər kristallarını ləğv etmək, beş dəqiqə qaynar ilk əlamətlərlə bişirmək və yarım gün ayrılmaq üçün iş parçasını qaynaqlanır. Proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın və üçüncü qaynadan sonra qablar üzərində (steril) hazırlanmış mürəbbə tökün, sıx bağlayın və onları tamamilə soyuduncaya qədər isti bir batareyanın altına salın.
Qış üçün ərik siqnalı
Tərkibi:
- Əriklər yetişdi - 2.4 kq;
- şəkərli şəkər - 1,5 kq;
- limon turşusu.
Hazırlıq
Birincisi, ərikləri yaxalamaq, quru, daşlardan hər hansı bir şəkildə qurtarmaq. Meyvələri uyğun konteynerdə qatla. Şəkəri təmiz, soyuq su ilə doldurun və şərbətin qaynarmasına icazə verin. Ərikləri qaynar şərbətlə örtün və yarım gün buraxın. Lobular şərbəti udduqdan sonra, mürəbbə yenidən qaynadılmalı və yayılmalıdır. Soğutma üçün saxlama əvvəl siqnalı olmalıdır.
Kayısı lobulardan qaynaqlanır
Tərkibi:
- kayısı - 975;
- su - 425 ml;
- şəkər - 1,250 kq.
Hazırlıq
Yumru kayınlar diqqətlə yuyun, yarıya bölün, sümükləri çıxarın və meyvələri emalı konteynerə tökün. Şəkər və suyun ayrı bir tenceresinde, siropı bişirin, onu periyodik olaraq qarışdırın. Kayısıları isti şərbət ilə dökün və sıx qarışdırın. Bir müddətdən sonra meyvədən meyvəni yumşaq bir şəkildə boşaldın, qaynadıq və yenidən ərik tökün. İş parçasını yarım gündən bir kənara buraxın. Bir müddətdən sonra, şüşənin qızıldan dönməsinə qədər cəmiyi oduna göndərin və təxminən bir saat isti az temperaturda bişirin. Bankalarda mıxlığı başa çatdırın, onları qovun, onları açın və özünü sterilizasiya etmək üçün tərk edin. Bundan sonra, sərin saxlama üçün müalicə salmaq bilər.
Örtüyün haşiyəsi sıx - klassik resept
Bu murdarlıq maksimum qalınlaşdırma üçün bişirilir və nəticədə mükəmməl mürəkkəbi əldə edin. Bu xəmir pies və ya çıtır kruczanlar üçün doldurulması kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kayısı - 975 g;
- şəkər - 875 g;
- vanil hissəsi.
Hazırlıq
Ərik yuyulması və qurudulduqdan sonra, dilimlərə bölün və çuxurları çıxarın. Lobuları uyğun bir qabda yerləşdirin və təsadüfi bir çəngəl ilə meyvə vurun. Bu prosedura ərikdə maksimum meyvə suyu ayırmağa imkan verəcək və yemək zamanı yandırılmayacaqdır. Şəkərin üstünə qoyun, vanil qoyun və gecəni tərk edin. Ertəsi gün, ərikləri aşağı sıxlıqlı bir atəşə yerləşdirin və köpüyü periyodik olaraq silmək istənilən sıxlığı qədər bişirin. Qatılaşdırılmış qatıq steril qablar və rulonlarda isti yayılmışdır.