Tomat suyu içində bibər qış üçün qorunan bir çox məşhur və inanılmaz dadlı salatandır. Xüsusilə qaynadılmış qarğıdalı və kartofu püresi üçün fərqli bir yan yeməyə mükəmməl uyğun gəlir. Bu kütləni hazırlamaq üçün diqqətinizə bir neçə resept təqdim edirik.
Sarımsaqlı pomidorda bolqar bibəri
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 4 kq;
- pomidor suyu - 3 litr;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 9 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- sarımsaq - 6 dentikül.
Hazırlıq
Beləliklə, pomidor suyu içərisində bibər qazanmaq üçün əvvəlcədən hazırlanmış qabları hazırlayın - sterilizasiya üçün əvvəlcədən qızdırılan 100 dərəcə sobada qoyun. Peppers mənim, dörd hissəyə böyük dilim kəsilmiş, əsas və toxumları çıxararaq.
Sonra pomidor suyu götürün və ya özünüz hazırlayın. Bunun üçün 4 kq pomidor lazımdır. Biz bir ət dəyirmanı vasitəsilə pomidor keçmək, bir qazan tökmək və od üzərində qoydu. Biz kütləni bir qaynağa gətirdik, duzu, şəkər, tökmək yağını və sirkəsini doyurduq. Yenə hər şeyi bir qaynatmaq, qarışdırmaq. Sonra, bitmiş dənizkənarı, sarımsaq qoymaq, mətbuat keçdi və bibər əlavə edin. Qapağı bağladıqdan sonra təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra bibərləri qablar üzərində sürətlə yayaraq qapaqları yuyun. İsti örtüyü ilə qorumağı əhatə edirik və tamamilə soyumaq üçün buraxın. Bütün bunlar qış üçün bizim tədarükümüz - bibər, pomidor suyu ilə hazırlanmış, hazır!
Pepper, pomidor suyu ilə saxlanılır
Tərkibi:
- Bolqarıq bibər - 4 kq;
- pomidor suyu - 2,5 litr;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- duz - 100 g;
- şəkər - 200 g;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Bibər yuyulur, təmizlənir, parçalanır və qaynar suda 5 dəqiqə blanched. Daha sonra soyuducuya atırıq və soyuq bir suyun altına sürətlə soyuduq.
Pomidor suyu bir tencereye, duza, şəkərə tökülür, sonra bitki mənşəli yağa tökülür, qarışdırılır və atəşə verilir. Marinadımızı qaynana gətirin və təmiz qablarda seyreltilmiş bibərləri tökün. Sonra zəif qaynar suda qoruma qoyduq və 15 dəqiqə sterilizasiya etdik. Bundan sonra, banka örtükləri ilə örtmək və isti bir batareya ilə örtmək. Ertəsi gün, sərin və tercihen qaranlıq yerdə saxlanılması üçün pomidor suyu içində şirin bibəri çıxarın.
Pomidor şirəsində acı bibər
Tərkibi:
- sarımsaq - 100 g;
- pomidor - 3 kq;
- duz - 2 teaspoons;
- acı yaşıl bibər - 1,5 kq;
- yaşıl maydanoz -1 dəstə;
- bitki yağı - 200 ml;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- Əsası sirkə 70% - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
İndi pomidor suyu içində acı bibər hazırlamaq üçün necə danışın. İşıqlı suyun altında pomidorları yaxşı yuyun, bir dəsmal ilə silin və kiçik dilimlərə kəsin və sonra bir qarışdırıcı ilə itələyin, ya da ətli bir qabda dərin bir qaba süründürün. Sonra, yeməkləri odun və istilik üzərinə pomidor qoyun. 15 dəqiqə kütləni qaynadın, duz, şəkər və əlavə edin
Bibər yuyulur və çəngəl ilə baza bağlıdır. Pomidor sousuna qoyun və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq. Sonra sarımsağını əlavə edin, qaşıq ilə ezilmiş və bir az doğranmış taze cəfəri yeşillikləri. 5 dəqiqə hər şeyi bişiririk. Çox sonunda, sirkə özünə tökün, yaxşı qarışdırın və dərhal plakadan çıxarın. Sterilləşdirilmiş quru qablarda isti bibəri diqqətlə çəkin, qapaqları yuvarlayın, yuxarıya çevirin və qızdırın. Biz qorunmanın tamamilə soyumasına icazə verdik və sonra bankları saxlama üçün qaranlıq bir yerə daşıyırıq.