Yetişmiş pomidorların işlənməsini tamamladıqdan sonra qış üçün yaşıl pomidorların salatını hazırlayaraq meyvələri yetişdirmək üçün vaxt olmadığı üçün təhlükəsiz oluna bilərsiniz. Kütlənin bütün mümkün varyasyonları istehlakçıların ən müxtəlif tələblərini təmin edəcəkdir.
Yaşıl pomidor salatını necə etmək olar?
İlk dəfə qış üçün yaşıl pomidor salatını hazırlayacaqsınızsa, aşağıda təqdim olunan reseptlər və əsas tövsiyələr texnologiyanın tətbiq edilməsi prosesində baş verən hadisələrin qarşısını almaq və zövqünüzü mükəmməl dadlı qəlyanaltı ilə doldurmaq üçün kömək edəcəkdir.
- Qış salatlarının hazırlanmasında hər hansı bir ölçülü və ya forma olan yaşıl pomidorlardan, zədələnmədən və zədələnmiş ərazilərdən ən yaxşı nümunələri seçə bilərsiniz.
- Pomidor reseptdə göstərildiyi kimi istənilən ölçü və ya dilim diliminə kəsilir.
- Konservə üçün qablar əvvəlcədən yuyulur və sterilizasiya edilir.
- Möhürlənmiş mantardan sonra salatlı qutular yuxarıya doğru tamamilə soyunana qədər tamamilə izolyasiya edilir.
Yaşıl ləzzətli pomidor salatı
Tez, sadəcə və asanlıqla bu reseptə uyğun bir salat hazırlaya bilərsiniz. Sterilizasiyadan yaşıl pomidorların salatası salamura ilə tərəvəz əlavə edərək soyuducuda bir ay saxlaya bilərsiniz. Uzunmüddətli depolama üçün qaynar su ilə bir qabda bir qəlyanaltı ilə 20 dəqiqə bir qaynatmaq lazımdır və sıx bir şəkildə mühürlenir.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2 kq;
- qırmızı biber bibəri - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 baş;
- acı bibər - 0,5 ədəd;
- maydanoz və dana - 0,5 dəst;
- su - 1 l;
- duz - 50 g;
- şəkər - 100 g;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Dilim pomidor, bibər.
- İncə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.
- Duz, şəkər, sirkə əlavə su əlavə edin.
- Soyudulmuş marinad tərəvəzlərini doldurun.
- Konteynerləri qapaqları ilə əhatə edin və qış üçün hazırlanmış qabları sterilizasiya etdikdən sonra soyuducuya və ya mantana qış üçün yaşıl pomidorların tez salatını göndərin.
Yaşıl pomidor ilə qış üçün "Dunajsky" salatı
Evdar qadınlar arasında çox populyar "yaşıl pomidorlardan" salatı "Dunajsky" dir. Bir qəlyanaltı hazırlamaq ibtidai olur və onun dadı bütün gözləntiləri aşır. Xəmirsiz pomidorlardan qurulma prosesi zamanı, meyvə şirəsi ilə birləşən mümkün acı, zəriflik üçün daha zərif və uyğun bir zövq verir.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 1,5 kq;
- soğan və yerkökü - 700 g;
- yağ və sirkə - hər biri 150 ml;
- duz - 50 g;
- şəkər - 150 g;
- şirin bibər və dəhşət - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Dilim pomidor və soğan.
- Kökləri qarışdırın
- Tərəvəzlə duz ilə qarışdırın, 12 saat buraxın.
- Şirəni drenaj edin, şəkər, yağ və sirkə əlavə edin.
- Onlar 30 dəqiqə sterilizasiya edilmiş kütlələri yayırdılar.
- Qış üçün yaşıl pomidordan "Tuna" salatını bağlayın.
Qış üçün yaşıl pomidordan salat "Kobra"
Növbəti salatın adı tamamilə onun məzmununu əks etdirir. Məzə, hər hansı bir bayramla təəccüblü aromatik, ədviyyatlı və lazımlı şəkildə əlavə edilən "qığılcım" ilə çıxır. Lümenlər və boşluqları tərk etməmək üçün qutuları mümkün qədər sıxlaşdırmaq vacibdir - sterilizasiya prosesində tərəvəz həcmində hərtərəfli azaldır.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2,5 kq;
- sarımsaq - 3 baş;
- cəfəri - 1 dəst;
- sirkə - 150 ml;
- şəkər və duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- isti bibər - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Dilim pomidorları, incə yağı, sarımsaq və isti bibər.
- Tərəvəzləri qarışıq maddələrlə qarışdırın, qarışığı şirin və duzlu kristallar tamamilə ləğv olununcaya qədər qarışdırın.
- Banklarda yaşıl pomidordan salat "Kobra" qoyun, 20 dəqiqə sterilize edin, mantar, sarğı.
Qış üçün yaşıl pomidordan salat "Zümrüd"
Salat "Zümrüd" yaşıl pomidordan əvvəlki qəlyanaltıın analoqudur, lakin bir qədər fərqli hazırlanır. Sterilizasiyanın müxalifləri üçün bu seçim və marinad maddələr əlavə ilə tərəvəz maddələr yemək tərəfindən həyata keçirilir. Dəqiqlik və sədəqə dərəcəsi isti bibər və sarımsağın miqdarını dəyişməklə düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- pomidor yaşıl - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- dodaq və cəfəri - hər biri 0,5 paket;
- sirkə və şəkər - 70 qr;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- dad, bibər qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
- Pomidor kəsib, incə sarımsağı, isti bibər və yeşillikləri doğrayın.
- Duz, şəkər, dəmir, bibər qarışığı əlavə edin, qarışdırın və 3-4 saat çırpın.
- Sobada tərəvəz ilə konteynerə sahib olun, 5 dəqiqə qaynatmaq.
- Sirkəyə dökün, 2 dəqiqə qış üçün yaşıl pomidordan qaynayan mühərrikli "Emerald" qaynadıldıqdan sonra sarılır.
Koreyada yaşıl pomidor salatı
Koreya vurğu ilə yaşıl pomidor qış salatı, aşağıdakı resept əsasında hazırlanmışdır, yalnız təəccüblü dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə parlaqdır. Günəşli görünüşü ilə qəlyanaltı təəccübləndirəcək və unudulmaz bir qoxu ilə dad budsını qarışdırmaq və iştahı artırmaq olacaq.
Tərkibi:
- pomidor yaşıl - 1,5 kq;
- Bolqar bibəri - 0,5 kq;
- yerkökü - 250 q;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- soğan - 1 ədəd;
- Koreya zirvəsi - 1,5-2 tsp.
- neft və şəkər - hər biri 0,5 stəkan;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sirkə - ¼ fincan.
Hazırlıq
- Dilim pomidor, kəsilmiş bibər və soğan, bir Koreya şerbetçiotu kök salmışdır.
- Qalan komponentləri əlavə edin, qarışdırın, bir saat kütləni tərk edin.
- İş yerini banklara yerləşdirin, 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Qış üçün yaşıl pomidorların bir salatını bağlayın, soyuduqdan əvvəl sarın.
Gürcü stilində yaşıl pomidor salatı
Yaşıl pomidordan gələn salat tarifi, Gürcüstan mətbəxinin pərəstişkarlarını xahiş edəcək. Meze, hops-suneli'nin zövqünü əlavə etməklə hazırlanır, bu da xarakterik bir dad və ətir verir. Bu halda sirkə alma və ya ağ şərab 6% istifadə edir, yaşıl qarışıq coriander, reyhan, maydanoz və ya dodaq daxildir.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2,5 kq;
- isti bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- soğan - 1 ədəd;
- hops-suneli - 100 g;
- neft - 100 ml;
- duz - 35 g;
- sirkə - 70 ml;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
- Pomidor dilimlə kəsilir, duz ilə qarışdırılır, bir gün qalır.
- Şirəsi boşaltın və dilim bibər, soğan, göyərti, sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Tərəvəz üçün maddələr əlavə edin və 7 dəqiqə yaşıl pomidor salatını qaynayın.
- Qəlyanaltı steril bankalarda möhürlənmişdir.
Tomat pastası ilə yaşıl pomidor salatı
Xüsusilə dadlı və tam əməli, aşağıdakı reseptə görə qış üçün yaşıl pomidor hazırlanmış bir salatdır. Xarakterini müəyyən edən qəlyanaltıın əsas tərkib hissələrindən biri də bu halda istənilən nəticə əldə etmək üçün burada keyfiyyəti xüsusilə vacib olan bir tomat pastasıdır.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2 kq;
- soğan, yerkökü və bibər - hər biri 0,5 kq;
- tomat pastası və yağ - 250 g;
- şəkər - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Dilim tərəvəz, ümumi konteynerdə birləşdirir.
- Yağ, duz, şəkər əlavə edin və sobaya göndərin.
- 45 dəqiqə çox qaynamaq.
- Hamur və sirkə əlavə edin.
- 15 dəqiqəlik pomidor sousu ilə yaşıl pomidordan salam salat, steril bankalarda mantar.
Pirinç ilə yaşıl pomidor salatı
Qış üçün yaşıl pomidorların dadlı bir salatını hazırlamaq düyü əlavə etməklə, asanlıqla asan bir nahar və ya nahar üçün xüsusi bir yan yeməyi və ya ayrı bir yeməyi ala bilər. Bu resept sirkə əlavə edilmədən həyata keçirilə bilər, amma sonra ukuporennye bankalarını soyuq yerdə saxlamağa təyin etmək lazımdır.
Tərkibi:
- pomidor yaşıl - 1,5 kq;
- soğan, havuç - hər biri 0,5 kq;
- düyü - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- neft - 150 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş pomidorlara 5 dəqiqə və ya suyun ayrılıncaya qədər yağı ilə icazə verilir.
- Yuyulmuş düyü əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.
- Çörəkli yerkökü, soğan, duz və şəkəri duz edin, 20 dəqiqə bişirin.
- Sirkəyə döyün, kütləni 5 dəqiqə istilər.
- Qış üçün yaşıl pomidorların bir salatını bağlayın, sarılayın.
Qış üçün qızardılmış pomidor salatı
Aşağıdakı resepsiyaya görə qış üçün yaşıl pomidorların orijinal salatını hazırlayaraq, zövqünüzü zərif təmiz qəlyanaltı ilə dolduracaqsınız. Nəticədə kütləvi bir qədər göbələkə bənzəyir, ancaq eyni zamanda bütün tasterslərin təsvirsiz ecstasy içində olacağı öz fərdi, eşsiz xüsusiyyətləri var.
Tərkibi:
- pomidor yaşıl - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- dillə - 1 dəst;
- duz - dadına;
- sirkə - yarım litr kub başına 1 çay qaşığı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Pomidorlar dairələrə kəsilir.
- Duzdan quruduqdan sonra, doğranmış dibə və sarımsaqla səpilən steril kavanozlara qoyduqdan sonra dilimləri yandırın.
- Sirkə çay qaşığı hər yarım litrlik bir qaba əlavə edin, konteynerləri iş parçası ilə 15 dəqiqə sterilizə edin.
- Qış üçün yaşıl pomidorların bir salatını bağlayın , sarılayın.
Qış üçün yaşıl pomidorun ədviyyatlı salatası
Yaşıl pomidorların ədviyyatlı salatası istilik müalicəsi olmadan bişirilir və soyuqda saxlanmasını tələb edir. Qəlyanaltıların hazırlanmasının sadəliyi onun əla zövqü və qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə birləşir, ona görə ev heyvanlarının çoxu evdə hazırlanan preparatlar siyahısında reseptə daxil olur.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2,5 kq;
- sarımsaq - 3 baş;
- isti bişirmə qabları - 2 ədəd;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 100 ml;
- şəkər - 4-5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bir qabda doğranmış pomidor, incə doğranmış çili və sarımsaq qarışdırılır.
- Duz, şəkər və sirkə əlavə edin, qarışdırın, bir saat buraxın.
- Bitki kütləsini steril qablarda şirəsi ilə yaymaq, soyuqlara qoyulan qapaqlar ilə əhatə olun.
Qış üçün yaşıl pomidorun şirin salatası
Qışa yetişməmiş pomidorların başqa bir orijinal salatı aşağıdakı tövsiyələrə əsaslanaraq hazırlana bilər. Dadların kontrastı və iş parçasındakı rənglərin qınandığı hər hansı bir ləzzəti laqeyd qoymur. İstəsəniz, bir qəlyanaltı kiçik bir istiridye ilə edilə bilər, bir az incə doğranmış çili əlavə edin.
Tərkibi:
- pomidor yaşıl - 1,5 kq;
- soğan - 700 g;
- havuç - 500 g;
- neft - 150 ml;
- duz - 50 g;
- sirkə 70% - 700 ml bir canına 0.5 tsp;
- şəkər - 100 g;
- dəhşətli, qara bibər.
Hazırlıq
- Dilim pomidor, soğan və yerkökü.
- Yağı 5 dəqiqə qaynatmaq, dondurma və bibər əlavə edərək, tərəvəzə tökün.
- Duz və şəkərə çırpın, bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırın, 6 saat buraxın.
- Tərəvəzləri suyu bankalara yerləşdirin.
- 20 dəqiqə kütləni sterilizasiya edin, hər konteynerə sirkə əlavə edin.
- Üstəlik və sarma.