Qış solyanka göbələk üçün hazırlıqların arasında bir metrosun ehtiyatları içərisində qutuların sayı üzrə praktiki olaraq lider mövqe tutur. Rahat bir yemək tələsik və ya özünə xidmətdə bir qarnitey kimi çıxış edə bilər.
Bir göbələk duzlu göbələk hazırlamaq üçün demək olar ki, hər bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, onlar sağlamlıq üçün təhlükəsizdir və düzgün bişirilirlər, amma biz bu məqaləyə mantar hodgepodge hazırlamaq üçün baxacağıq.
Qış resept üçün göbələk salatı
Bu pomidor ilə klassik ev hazırlanmış göbələk duzlu kələm üçün bir reseptdir. Yeməyin tərəvəz tərkibinə öz zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- göbələk - 500 g;
- kələm - 1 baş;
- soğan - 3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər dilimlərə kəsilmiş və 5-7 dəqiqə boyunca meşədə toplanmışlarsa bişirilirlər. Kələm parçalandılar və ət parçalayıcıda bükülmüş pomidorla birlikdə qoyun. Fərqli bir qabda qızıl qəhvəyi qədər soğanı qızardın, bişirilmiş göbələklərə əlavə edin və mayenin tamamilə buxarlanana qədər qovurma qabına saxlayın.
Hər iki tavanın məzmununu qarışdırın və lazım olduqda, ədviyyatlar əlavə edərək, qapaq altında 30-40 dəqiqə birlikdə qaynadın. Hazırlanmış hodgepodge sirkə kaşığı kaşığı və az miqdarda qırmızı isti bibər ilə doldurun. İndi hodgepodge sterilizasiya edilmiş qutulara qoyularaq yuvarlana bilər.
Kələmsiz qış üçün göbələk hodgepodge
Solyanka içərisində ən çox göbələyi saxlamaq istəyən və ya hər hansı bir səbəbdən kələm sevməyənlərə aşağıdakı reseptləri sınamaq məsləhətdir.
Tərkibi:
- göbələklər - 2 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- tomat pastası - 250 q;
- bitki yağı;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- duz, bibər - dadmaq;
- bay leafı.
Hazırlıq
Göbələklər yumşaq və tam nəmin buxarlanana qədər soğan ilə panda qovur. Ayrı bir qızartma bişirilmiş doğranmış bolqar biberi ilə, göbələk və mövsüm ilə tomat pastası və yarım fincan su ilə soğan əlavə edin. Qarışığı duz, bibər ilə mövsümü unutmadan və bay leafı əlavə etmədən 25-30 dəqiqə qarışdırın.
Hazır hodgepodge, nümunə üçün bir neçə yemək qaşığı tərk etməyi unutmadan, qutularda və rulonlarda yerləşdirilir.
Qar qış üçün göbələk hodgepodge
Cooking mushroom hodgepodge yalnız bir növ göbələk ola bilməz, resept bir bütün göbələk qarışığı ilə əlavə edilə bilər və ya bir neçə növ üçün dayandırıla bilər. Bu resept görə göbələk hodgepodge qarğıdalı və duzlu xiyar əlavə görə, ədviyyəli və acı dərəcədə əldə edilir.
Tərkibi:
- bal ağacı - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- soğan - 3 ədəd;
- bitki yağı;
- duzlu xiyar - 250 g;
- pomidor - 2 kq;
- kələm - 1/2 baş;
- qarışıq - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bal göbələkləri və xanterellər yaxşıca təmizlənir və duzlu suda 5-7 dəqiqə bişirilirlər.
Biz soğan və qızartmaq bitki yağı ilə birlikdə göbələk, qarışdırılmış pomidor əlavə, qarışıq yer xiyar və incə doğranmış kələm əlavə, 45-50 dəqiqə üçün şoraba buraxın və ya kələm yumşaq olur. Unutmayın
Eyni resept üçün qış üçün bir çox dırnaqda qış üçün göbələk hodgepodu hazırlaya bilərsiniz, buna görə bütün tərəvəzlər ilk növbədə müvafiq rejimi istifadə edərək bitki yağı ilə qızardılmalıdır, sonra isə "pişirmək" və 1 saat boyunca hodgepodge-ə toxunaraq, bütün maddələrə mütəmadi olaraq qarışdırın.
Hazır yeməklər dərhal istehlak edilə bilər və ya pre-sterilizasiya edilmiş qutulara yuvarlana bilər.
Bu yeməyin pərəstişkarı da ət və ya balıq hodgepodge cəhd, bizim reseptlər bizim saytda.