Jam, qış üçün çox yaxşı bir hazırlıq. Çay ilə sadəcə yemək olar, müxtəlif xəmirlərin doldurulması kimi əlavə olunur. Aşağıda oxumaq alma-zəhərli mürəkkəb bişirmək üçün necə.
Alma-nemli cem - resept
Tərkibi:
- təmizlənmiş su - 100 ml;
- alma şirin və turş növləri - 1 kq;
- gavalı - 500 g;
- qum şəkəri - 1,2 kq;
- Darçın toz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Elmalar diqqətlə yuyar, soyunur, yarımda kəsilir və nüvəni kəsib, sonra kublara kəsilir. Mürəkkəblər, bir daş çıxarırıq və biz də onu kəsdik. Almalar, su, darçın və şəkər ilə əriklər qarışdırın. Qarışığın suyu buraxmasına imkan vermək üçün bir neçə saat buraxın. Duz istiliyində 5 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq, sonra sərinləşək. 6 saatdan sonra yenidən qaynatmaq və 5 dəqiqə qaynatmaq edək. Eyni aralıqdan sonra 5 dəqiqə yenidən bişirin, parboiled kavanozlarda yerləşdirin, qapaqları bağlayın, kavanozları yuxarıya qoyun və sərinləmək üçün buraxın.
Limon ilə alma-zəhərli mürəbbə
Tərkibi:
- alma şirin və turş növləri - 1 kq;
- şəkər - 2 kq;
- orta ölçülü limon - 2 ədəd;
- əriklər - 1 kq.
Hazırlıq
Almalar və əriklər kiçik parçalara kəsilir. Plitəni orta atəşə çevirin. Əriklər ilə qablar bir qaba dilimləri qoyduq və hər qat şəkər ilə tökülür. Meyvə meyvə suyu və şəkər çıxarılana qədər orta istilikdə Tommy həll ediləcək. Kütlənin yandırılmaması, bəzən də qarışdırılmalıdır. Kütləvi qaynadək və bəzən qarışdırın, yarım saat bişirmək üçün davam edin. Sonra limonları yarımda kəsib, sümükləri çıxarın, pulpa və meyvə şirəsi birbaşa ciyərə sıxdı. Bundan əlavə, orada qalan hissəni də tamamilə qoyduq. 15 dəqiqə kaynatın, daha sonra yanğını söndürün, qapağın içindən sıxışdırın və gecəni tərk edin. Səhər saatlarında biz limon qabığını çıxarırıq və yenə kütləni qaynatırıq və hazırlanmış parboiled kavanozları üzərinə tökürük.
Qış üçün alma-zəhərli mürəbbə
Tərkibi:
- şirin və turş alma - 500 g;
- limon qabığı - 1 ədəd;
- gavalı - 500 g;
- şəkər qumu - 600 g;
- vanilin.
Hazırlıq
Meyvələr mənimdir, biz alma içərisindən yaddan təmizləyirik, elmlərdən isə sümükləri çıxarırıq. Əllər üç dayaqdan ibarətdir və əriklər bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Həm kütlələri qarışdırın, həm də şəkər əlavə edin, gözəl bir şəkildə qızardılmış limon yağı və vanilin üzərinə süründürülmüşdür. 5 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq edək. Sonra sərinləmək üçün buraxın, yenə qaynadək və qaynamaq 5 dəqiqə. Bir daha, biz sərin və aşpaz, sonra bankalarda və yaxın qoymaq.
Qış üçün alma-zəhərli mürəbbə
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- Darçın toz - 1 çay qaşığı;
- qum şəkəri - 1 kq;
- əriklər - 1 kq.
Hazırlıq
Eriklər, sümükləri çıxarın. Almağı kəsin, özəyi çıxarın və dilimlərə kəsin. Bir tencerede meyvə süründürün, şəkər tökün və darçın əlavə edin. Qarışdırın və bir saat buraxın ki, meyvə suyu buraxılsın. Sonra kütlələri atəşə qoyun və qarışdıraraq şəkərin dağılmasına gətirin. Sonra yanğını azaldın və təxminən yarım saat bişirin. Bir dəmir qarışıq ilə cəmləmək və ya bir ələk vasitəsilə üyütmək üçün hazır. Yenə qaynağa gətirin, sonra da qabları dərhal dağıtın.
Apple-plum cake dilimləri
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- gavalı - 500 g;
- qum şəkəri - 1 kq.
Hazırlıq
Bu mürəkkəbi hazırlamaq üçün ağır bir ətlə alma və taxıl lazımdır. Elmalar təmizlənir və böyük dilimlərə kəsilir. Bir qazanda onlara qat və şəkər ilə örtün. Karıştırın və plaka üzərinə qoyun. Daimi qarışdırmaqla, qaynatmaq qaynağı başlayır. Sonra elma dilimləri demək olar ki, şəffaf olana qədər qaynatmaq. Bu meydana gəldikdə, çuxur olmadan zülallar əlavə edin. Soyuducunun lavanın arxasında qalmağa başlamazdan əvvəl aşağı istilikdə bişiririk. Dərhal qarışdırdıqdan sonra banka yaxınlaşın. Təhlükəsiz evdə saxlaya bilərsiniz. Hər kəs üçün gözəl bir çay partiyası var!