Mercimeklerden keksalar bişirmək üçün necə sadə və dadlıdır, reseptlər mövcuddur və lazımsız əngəl olmadan tapşırıqlarınızı idarə etməyə kömək edəcəkdir. Yeməyin istifadəsi şübhə doğurmayacaq və zövqün digər məhsullarla bazasının əlavə olunması sayəsində harmoniya, doyma və qeyri-məhdud müxtəlifliyi ilə mükəmməl bir təəccüb doğurur.
Yeməkdən keksalar bişirmək üçün necə?
Mercimeklerden lezzetli kaşıklar baharatlardan ve lezzet ve besin içeriğinin belirlenmesiyle kaynatılmış ya da pişmiş tahıllara hazırlanır.
- Kətillər üçün mərciməklər əsasında xam, qızartma qabda və ya qaynadılmış tərəvəz, qaynadılmış taxıl, ət məhsulları ilə qızardılmış əlavə edilə bilər.
- Məhsulları kalıbı yaxşı tutmaq üçün, əlavə kütləə və ya yumurtaya bir az un əlavə edilə bilər.
- Təzə bir duz və istiot dəstini istifadə edin və arzu olsaq, hər cür ədviyyat, təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edin.
- Mürəkkəb patties neftdə qızardılmış bir qabda qızardılır, sobada pişirilir və ya yalnız diyet və faydalı keyfiyyətlərini gücləndirən qaynadılır.
Yağsız yastı kətilər - resept
Yeməkdən yarpaqlı mercimek hazırlamaq sadə və dadlı, reseptlər yumurta, ət və heyvan mənşəli digər məhsullar içermir. Soğan və çörəklərlə yanaşı, soğan göbələklərinin əlavə olunması ilə nəm buxarlanana qədər qızardılmış qaymaqlı və ya kartofu qızardılmış, yumşaq, yumşaq bir yerə doğranmış və yüngül kələm əlavə etmək üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- qara çörək - 3 dilim;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər, çörək qırıntıları.
Hazırlıq
- Gecə mərciməkləri yuyun.
- Suyu boşaltın, çörəyin və soğanların bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və bir püre halına gətirin.
- Tərkibindən duz, bibər, şəkər, bişmiş çörək əlavə edin.
- Hər iki tərəfdə isti yağda monastika stilində yosunlu mercimek çörəklərini qızartın.
Mercimek və düyü kəsikləri
Mürəkkəb patties - hazır olana qədər qaynadılmış düyü ilə icra edilə biləcək bir resept. Qara dənələr yuvarlaq dənəli növlər olmalıdır. Kompozisiyada, əvvəlki vəziyyətdəki kimi, heç bir sürətli komponent yoxdur, bu, yüngül masaya dadlı maddələr vermək və ya vegetariansın pəhrizinə daxil olmaq üçün imkan verir.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- düyü - 1 şüşə;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bitki yağı - 100 ml;
- köri, bibər - 1 çimdik;
- duz, bibər, çörək qırıntıları.
Hazırlıq
- Həzm palçığına qaynadın, qaynadılmış və qarışdırıcı və ya grinder yağı ilə doğranıb qarışdırılır.
- Yaşıllıq, köri, bibər, duz və bibər əlavə edin, qarışdırın.
- Pirinç ilə qaynadılmış mərciməkdən kiçik kətillər hazırlayın, çörəklərdən çörəklə və yağda qızardın.
Un ilə mərcimək kəsikləri
Qırmızı mərciməkdən hazırlanmış bişirilmiş pişirilir, bişirilir və daha sonra yumşaqlıq üçün un kəsilir. Alınan bazadan iş parçası ilə yaş və ya yağlı əllər ilə asanlıqla yaranır. Məhsul un və ya çörək balığına zərbə vurulmur, onsuz da dadı və ağız sulandırıcıdır.
Tərkibi:
- mərci - 250 g;
- un - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- köri, qurudulmuş sarımsaq - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağları hazır olana qədər qaynadın, axıdılır, artıq su drenaj edin.
- Pyriruyut əsasında, yerkökü, köri və qurudulmuş sarımsaqlı yağlı soğan ilə qızardılmış əlavə olunur.
- Podsalivayut kütləsi, bibər unla müdaxilə edir.
- Kətilləri hazırlayın, onları neftə qızartın.
Soğan ilə mərciməkdən kətillər bişirmək üçün necə?
Soğan ilə yaşıl mərciməkdən olan kətanlar əsas komponentlərin ilkin istilik müalicə tələb etmir. Yuyunduqdan sonra bir neçə saatdır və gecə ideal şəkildə yuyulmalıdır. Yerkökü və zucchini ham şəklində istifadə olunur. Tərəvəzləri incə yuyucuda yandırdıqdan sonra, kütlə çox nəmdən buraxılmalıdır.
Tərkibi:
- mərci - 250 g;
- soğan - 2 ədəd;
- zucchini və yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- Cutlets üçün ədviyyat - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Mercimek batırılmış, suyun xarab olmasına icazə verilir.
- Qarışıqları bir qarışıq ilə soğan ilə süründürün.
- Yerkökü və zucchini grater üzərində grated, sıxmaq və soğan ilə mərci əsasında müdaxilə.
- Kütlələri dadmaq, kütlələri hazırlamaq, qızdırılan neftə yaymaq.
- Kətillər iki tərəfdən yaşıl mərciməkdən kəsilir.
Göbələk ilə mərcimək kətanları
Əgər qaynadılmış, qızardılmış və ya batırılmış qurudulmuş göbələklərin əsasını əlavə etsəniz, ətirli aroma və dad mərcimək patties əldə edin. Gecəni tərk edərkən sonuncusu krupla bir konteynerə batırılabilir. Buradakı soğan əvvəlcədən qızardılmışdır, lakin təzə əlavə etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- soğan - 2-3 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Mərtəbə gecə batırdı, sonra tökdü, bir drenaj verin.
- Nəm buxarlanana qədər soğanları və göbələkləri ayrı-ayrı yeyin.
- Bir qarışdırıcı mərcimək, soğan və göbələk qızartmaq, mövsüm.
- Göbələk ilə mərciməkli kökləri düzəldin, hər iki tərəfdə də yağda qızardın.
Mercimek və kıyılmış ət ilə kəsiklər
Bədnam ət ətəklərinin dadını diversifikasiya etmək istəyirsinizsə, onu daha zərif və orijinal etmək, mərcimək əlavə etmək və bolqar şirin bibər ilə qızartmaq əla həll olacaq. Qırmızı əvəzinə, məhsul qablaşdırma ilə bağlı tövsiyələrə əsasən qaynadılmalı olan bir çox digər növ istifadə edilməlidir.
Tərkibi:
- qırmızı mərcimək - 3/4 fincan;
- forcemeat - 500 g;
- soğan və şirin bibər - 0,5 ədəd;
- çörək qırıntıları - 150 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər, İtalyan bitkiləri.
Hazırlıq
- Mercimekleri kaynatın, suyu boşaltın, kitleyi blender ilə qarışdırın.
- İncə doğranmış soğan və bibərdən qızartılmış ət əlavə edin.
- Bitki, duz, bibər, qarışdırılmış baza bürün.
- Çörəkli ətli mərciməklərdən hazırlanmış düyülər, unu çörəklə doldurun, hər iki tərəfə də yağın qızardın.
Mercimek və nohut kəskiləri
Mercimekdən hazırlanan çox dadlı kostyumlar, hinduşmuş nohutların bazasını əlavə edərək əldə edilir. Əlavə qida dəyəri və ləzzət xüsusiyyətləri ağ rəngli karnabahar yarpaqları və ya seçdiyiniz digər tərəvəzlər ilə əvəz edilə bilən gül kələminin inkişafına səbəb olacaq. Dilim üçün cəfəri, cilantro və reyhan əlavə edin.
Tərkibi:
- qırmızı mərcimək və noxud - 1 şüşə;
- kələm rəngli - 2-3 çiçəklənmə;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər və köri - hər 1 tsp;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Gecə noxudları yuyun, mərciməkləri isə bir saat boşaltın.
- Blenderin konteynerinə, soyulmuş soğanlara, yerkökü, göyərtəyə iki növ taxıl qoydular və doğranıblar.
- Kütləni dadmaq, pastası əlavə edin, qarışdırın, ondan kütlələri təşkil edin.
- Hər iki tərəfdə də kətilləri yağıya qovur.
Mercimek və kartofdan tortlar
Kartof ilə mərciməkli patties mükəmməl şəkli tutur, xoş bir daddır və bağlayıcı maddələrin əlavə edilməsini tələb etmir. Bunu etmək üçün, qablar qaynadıktan sonra tamamilə çox su bulyonundan qurudulmuş və sıvının tamamilə boşalmasına icazə verməlidir. Közlenmiş göbələklər, soğan və tərəvəzləri bazaya əlavə etmək, onları hazırlamaq üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- qırmızı mərmər - 1 şüşə;
- kartof - 400 g;
- dana - 2-3 filial;
- un və ya çörək bişirmək üçün;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Yeməkləri bişirin, qaynamaq.
- Bir formasında qaynaqlanan, kartof soyulmuş, mərciməklərlə birlikdə bir qarışdırıcıda gözəl bir qayçı və ya torpağa qatılıb.
- Şüyüd, duz, bibər, qarışdırın, şəkərli düyü əlavə edin.
- Məhsulları un və ya çörək parçaları ilə doldurun və hər iki tərəfdə də yağa qızartın.
Fırındakı mərcimək kətanları
Fırında bişmiş mercimek çörəkləri - artıq kilo və ya sağlamlıq problemləri ilə mübarizə edərkən şübhəsiz qida içərisinə daxil edilə bilən bir pəhriz və sağlam yemək. Əsas resept kompozisiyaya təzə və ya qaynadılmış tərəvəz əlavə edərək, kalorilərin tərkibini dəyişdirərək və məhsulun zövqünü zənginləşdirməklə düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- un vermək üçün un;
- duz, bibər, göyərti, bitki yağı.
Hazırlıq
- Qaynar qaynağı bişirilənə qədər yuyulur, suyun drenajını tamamilə təmin edər.
- Bir kütləsi ət ilə ət və tərəvəzlər ilə birləşdirin, mövsümü dadmaq üçün.
- Un şəkərli düyüləri, ununlu pişirilmə qabına və ya perqamentə yayılır.
- 20 dəqiqə qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış patties yeyin.
Bulgur və mərciməkdən Türk kətan
Türk reseptinə əsasən bişmiş bulgurlu mərciməklərdən alınmış kətanlar yerin zirini, kəklikotu və qırmızı bibərin pambıqlarının əlavə edilməsi səbəbindən zərif və dadlı bir zövqə malikdir. Limon şirəsi və tomat pastası əlavə ediləcək zövqlər və xoş nəmlik. Kətilləri formalaşdırmadan əvvəl əlcəkləri geyin.
Tərkibi:
- qırmızı mərcimək və bulqur - 1 şüşə;
- su - 3 fincan;
- soğan və limon - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı bibər pulları - 1 çay qaşığı;
- qara bibər, kimyon və kəklik - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- duz, bitki yağı, yaşıl soğan, cəfəri.
Hazırlıq
- Yeməkləri bişirənə qədər suda qaynadın.
- Bulqur örtülür, qarışdırılır və 30 dəqiqə qapaq altına dayandırılır.
- Yağda soğan qızardın, pasta əlavə edin, bulgur ilə mərciməklərə keçin.
- Limon suyu, göyərti və bütün ədviyyatlar əlavə edin.
- Kətillər hazırlayırlar, xidmət etməzdən qabaq, göyərti ilə bir yeməyə qoyurlar.
Bir cüt üçün mərci patties
Yeməkdən hazırlanan faydalı cutlets sadə və dadlıdır - reseptlər, tez-tez bir cüt üçün məhsulun hazırlanmasını təklif edir. Yemək üçün əsas hər hansı bir taxıl ola bilər, bu halda - qırmızı, təmizlənməmiş mərciməkdir. Ispanağın əvəzinə başqa uyğun göyərti və ya təzə doğranmış tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 200 g;
- ispanaq - 200 qr;
- dəhşət - 2-3 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Mercimek 1-2 saat ərzində batırılır, bundan sonra qarışdırıcı ilə düzəldilənə qədər drenaj etməyə və məşq etməyə icazə verilir.
- Çörək ispanağı əlavə suyu əlavə edin.
- Mövsümün kütləsi, qarışığı, formalı kətələləri və qril buxarlarına qoyun.
- Suda onlar ləzzət atırlar və mərciməklərdən bir neçə dəqiqə üçün bişirilirlər.
Tomat sousunda mərciməkli patties
Məhsulların klassik dadını dəyişdirin, mərciməklərdən pişik sousunu hazırlayır və qapaq altına bir az bükür. Konservləşdirilmiş pomidorların əvəzinə onlar yeni məhsuldan təzə və təzə olurlar. Ancaq əvvəllər dəridən xilas olmalı, qaynar su ilə bir neçə dəqiqə bıçaqlanmış və sonra buzlu suya keçirilməlidir.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- düyü - 50 g;
- soğan, yerkökü və şirin bibər - 1 ədəd;
- suyu ilə şirəsi içində pomidor - 500 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- dəhşətli və cəfəri yosunları - 2-3 ədəd;
- duz, bibər, şəkər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Mercimeklerin yumuşaklığına həsrət edin, bir qarışdırıcıya qarışdırın.
- Yağlı soğan, yerkökü, qızartılmış sarımsaq, göyərti, bütün ədviyyatlarda qızardılmış düyü əlavə edin.
- Kütləvi birləşdirin, kətillər, qızartmaq, bir qazanda yayılmışdır.
- Doğranmış bibəri yağla keçirin, şirəsi ilə əzilmiş pomidorları əlavə edin, qaynadək, mövsüm gətirin, kətillərə tökün.
- Məhsulları qapaq altına 15-20 dəqiqə itələyin.