Həmişə kifayət qədər hazırlanmış yeməklər almaq deyil, həm də yeməkdən əsl zövq almağı istəyirik. Göbələk və ərinmiş pendir ilə şorba bu məqsəd üçün ən yaxşı şəkildə uyğun gəlir. Onun incə kremli zövqü və inanılmaz aroması, populyar ilk qabların sıralamasında ilk mövqeyini möhkəm saxlamağa imkan verir.
Göbələk və toyuq ilə pendir krem pendir şorbası
Tərkibi:
- krem pendir - 410 g;
- toyuq əti (sellüloz) - 375 qr;
- şampignonlar - 120 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 85 g;
- kartof - 375 q;
- bitki rafine yağı - 65 ml;
- təzə göyərti seçmək - dadına;
- təmizlənmiş su - istənilən sıxlığa;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- Seçmək üçün ədviyyat - dadına;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəldən başlayaraq, qurudulmuş toyuq ətinin duz, bibər ilə qarışan kiçik bir dilim kəsilmiş və onu bəzəmək üçün bir müddət verməkdir. Həm də təmizləyirik, kublar soğanlarına kəsilərək, yerkökü yuyucudan keçsinlər, biz dərilərdən kürklərdən qurtararıq və kük kublarla parçalayırıq. Sonra soyuq suya diqqətlə yaxalamaq, şampunyonları plitələr və ya takozlar ilə drenaj və əzmək. Göbələk bazası olaraq göbələk göbələyindən istifadə edə bilərsiniz, bu yalnız hazırlanmış yeməyin zövqünü artıra və daha doymuş və aromatik hala gətirəcəkdir.
Bir qızartma qabda qızardılmış yağda, soğanını şişirtməyə keçirək, sonra da yerkökü atıb qəhvəyi verək. Sonra toyuq əlavə və qızartma qədər, qarışdırmaq, od üzərində durmaq. İndi göbələklər qoyuruq, qovurma qabının məzmununu duz, qara bibər ilə örtmək, qapaq ilə örtmək, yanğın intensivliyini azaltmaq və iyirmi dəqiqə qaçmaq üçün imkan veririk. Qızartma sonunda biz eritilmiş pendirləri qidalandırıcı qabda qalan maddələr ilə yaydıq, qarışdırdıq, sonra qarışığı tencereye yaydıq və qaynar suya tökürük. Onun miqdarı şorba istənilən sıxlığına əsaslanaraq müəyyən edilir. Biz də panda kartof qoyduq, mövsümdə duzlu dibini, yerə qara bibərdən və ədviyyədən seçmək, qapaq ilə əhatə edir və iyirmi dəqiqə aşağı temperaturda bişiririk. Sonra şorba kremi təqdim edirik, yeni doğranmış təzə otlar atır, qaynar verək və odundan çıxarın.
On ildən on beş dəqiqə sonra şorba tökülür və plitələrə tökmək və masaya xidmət etmək mümkün olacaq.
Təklif olunan resept əsas götürərək, toyuq çorbasını göbələk və eritilmiş pendir ilə bişirmək olar. Bunun üçün biz bütün növləri əhatə edən miqdarda su əlavə edirik. Hazırlıqda, pan içindəki kartofu bir qarışdırıcı ilə patatesə çevirir, krem, göyərti əlavə edir, qaynana qızdırır və xidmət edə bilər. Belə çorba-püresi kartofuna çox vaxt çoban və ya kraker olacaqdır.
Qurudulmuş göbələklərdən eritilmiş pendirlə kremli çorba
Tərkibi:
- Quru ağ göbələklər - 50 g;
- kartof kök yumruları - 0,7 kq;
- pırasa və ya soğan - 150 g;
- havuç - 150 g;
- krem pendir - 410 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- süzülmüş su - 3 litr;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Quru ağ göbələklər isti su ilə doldurulur və otuz və ya qırx dəqiqə buraxılır. Sonra kiçik bir dilimdə, bir qazanda yerləşdirin, süzülmüş su tökün, biz duzdan dadmaq, qaynana qədər qızdırmaq və otuz dəqiqə üçün orta dərəcədə bir atəş üzərində durun.
Bir paxla və ya soyulmuş soğan üzərinə köçürün, bitki yağı içərisində keçən bir qabda, əvvəllər yuyulan, soyulmuş və qızardılmış kök və qızartmaq bir neçə dəqiqə əlavə edin. Tava qazının tərkibini tencerelere köçürün, yağsız və büzülmüş kartofları əlavə edin və şorba yumuşatmağına bişirin. Daha sonra eritilmiş pendir qoyduq, odunu yağıb çıxartmaq, dadı gətirmək, daha çox duz və yer bibəri əlavə etmək və yanğından çıxarmaq üçün odunu yandırın.
İnfuzion üçün şorba on beş dəqiqə verir və incə doğranmış təzə otlar ilə zövq veririk.