Heç bir planisid hazırlamağa məcbur oldunuzsa və ya ən azından bu addan qorxmursunuzsa, revolverun hazırlanması çox çətin görünmür. Belə bir Moldovalı tort üçün xəmirin çıxarılması texnologiyası yalnız səbrinizi və düzgünlüyünü tələb edir və qabda tətbiq olunan səylər inanılmaz zövqlə ödəyəcək.
Alma və albalı ilə Vertuta
Yalnız alma düzü, klassik hamburger hamburger üçün içlik kimi xidmət edir və isterseniz reseptdən meyvələr tamamilə aradan qaldırıla bilər.
Tərkibi:
- bitki yağı - 130 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1-2 ədəd;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- su 120 ml;
- alma - 4 ədəd;
- gilas - 150 g;
- duz - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Almalar soyuqdan və toxumdan soyulur, limon suyu ilə zövq alırıq ki, onlar qara deyil və şəkərlə yuxuya düşürlər. Kirazlar sümüklərdən təmizlənir və kiçik bir şəkər şəklində yuxuya düşür.
İndi yeməyin əsas komponentinə müraciət edirik - test. Bir qabda, bitki yağı tökün, yumurta, şəkər və su əlavə edin, qarışığı blenderlə vurun. Qarışıq dayandırmadan, tədricən hamarlanmış unun xəmirə tökülməsi. Vertuotun bitmiş bazası yumşaq və yapışqan olmalıdır. Xamuru dörddəbirlərə ayırırıq və yağlı səthə qoyuruq, təxminən 15-20 dəqiqə istirahət etməliyik və sonra qalıqlanmağa davam edirik.
Xəmir yuvarlanan bir pinlə bir qədər yuvarlana bilər və sonra yavaş-yavaş mərkəzdən kənara çəkməyə başlayır. Nəticədə, bir kənar boyunca yarımsəviyyəli bir xəmir təbəqəsi əldə edilir, bunun üzərinə alma-kiraz doldurulması lazımdır.
İndi yumşaqlıqla, bir neçə qat xəmir ilə doldurucu təbəqəni əhatə edən sükanı döndərin. Ruloyu dəmir ilə aşağı salırıq, yumurta sarısı ilə yayılmış və 180 dərəcə 40-45 dəqiqə yandırmaq üçün qurulduq.
Pendir və alma ilə Vertuta
Növbəti vertex tənbəl, ya da çox təcrübəli evdar qadınlar üçün nəzərdə tutulub, çünki artıq hazır şüyüd pasta hazırlanır. Əlbəttə, xəmirin klassik bir şəkildə öz mülahizəsinə uyğun olaraq əvəz edə bilərsiniz və yalnız doldurulması.
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 paket;
- alma - 2 ədəd;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı pendir - 100 q.
Hazırlıq
Əllər dəri və toxumdan soyulur və böyük bir yayma maşını üzərində süründürülür. Meyvədən sıxaraq əlavə suyu və tarçın və şəkər ilə onlara əta edin. Kəskin pendir , daha çox tender və homojen olmaq üçün grillənmiş eləyir və grated alma ilə qarışdırılır.
Xəmir toz tozlu səthdə nazik təbəqəə yayılmışdır. Geniş tərəfin kənarından praktiki olaraq şəffaf bir xəmir təbəqəsi üzərində quş-alma təzadlı bir zolaq qoyduq. Hamuru bir ruloya süründürün və biz artıq hazırlanmış bir ruleti bir spirallə örtdük. Spiralini döyülmüş bir yumurta və ya bitki yağı ilə yağlayın və təxminən 45-50 dəqiqə 180 dərəcə fırınlamaq üçün sobaya göndərin. Hazır şirin şəkər tozu ilə qoyduq və masaya xidmət edirik.
Vertuta xama ilə alma
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- marqarin və ya yağ - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Mənim almağım soyulmuş və yadından çıxardı. Kiçik kublara kəsilmiş meyvələr, 3 yemək qaşığı ilə qarışdırılır
Hamur hazırlamaq üçün yağ və ya marqarin və su banyosunda eritiriz, qaymaqlı bir qaynaq, bir yumurta və unu isti yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və soyuducuda bir neçə saat dayanaq. Bu texnika testdə süni yayılacaq və bununla işləmək asanlaşacaq.
Seyreltilmiş xəmir nazik, demək olar ki, şəffaf bir təbəqəyə yayılmışdır. Hamurun geniş kənarında biz alma tədarükünü qoyduq və tədricən sarımaqlayırıq, hamuru bir rulonda yuvarlayırıq. İndi rulon bir qabda yerləşdirilə və 30-35 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.