Birinci Dünya müharibəsindən əvvəl İsveçrədən bizə pendir yemək tərifi gəldi. İndi emal edilən pendir Rusiyada çox yaygın bir məhsuldur və bir çox insan bunu sevir və məmnuniyyətlə yeyir. Bu, yalnız tender və yumşaq bir dad deyil, həm də bir şəxs üçün olduqca faydalıdır. Sert peynirlərlə müqayisədə eriyen pendirlər daha az xolesterol içərir və bədən tərəfindən yaxşı əmilir. Saç, dırnaq və dəri vəziyyətindən məsul olan çox yaxşı bir kalsium və fosfor qaynağıdır. Bütün emal edilmiş pendirlər bir çox kazein, bədənimizə lazım olan bir protein var. Pendir bir başqa artı, 3-4 aydan uzun bir rəf həyatdır.
Bu gözəl məhsulu evdə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Xüsusilə ev istehsalı pendir üçün resept kifayət qədər sadə və hətta bir başlanğıc bişirmək bilər.
Evdə pendir yemək üçün klassik bir resept
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 kq;
- süd - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Biz soda ilə süd pişik və süd əlavə rub. Nəticədə qarışığı tencereye köçürün və zəif bir atəşə qoyun. Bütün bişirilmiş pendir qarışdıqdan bişirin. Biz yağ, duz, ədviyyatlara dadmaq və qarışdırmaq, kütlələri bir həcmli hala gətirmək. Pendir hələ də yanarkən diqqətlə kalıbları tökün və soyuducuda bir neçə saat qoyun. Hazır pendir masada müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər və istənilən yeməklər üçün sous kimi istifadə edilə bilər.
Fesleğenli və sarımsaqlı ev pişik üçün resept
Tərkibi:
- quru süzgəc - 200 q;
- soda - 0,5 tsp.
- sarımsaq qurudu - 0,5 tsp.
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Tencerədə süzgəc yaymaq, soda əlavə edin və 5-10 dəqiqə buraxın. Su banyosuna qoyduq və təxminən 7 dəqiqə davamlı qarışdıraraq onu qızdırdıq. Kəpək pendir tədricən əriyəcək və krem pendirə çevriləcəkdir. Bütün pendir parçaları tamamilə həll edilərkən duz, fesleğen və sarımsağı dadmaq üçün əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və soyutma üçün soyuducuya qoyun. Hazır pendir, evdə bişirilir, hazır!
Kakaolu ev istehsalı pendir üçün resept
Tərkibi:
- quru qırmızı pendir - 180 qr;
- soda - 0,5 tsp.
- kakao (toz) - 0.5 tsp.
- şəkər və ya bal - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Kələm pendirini bir qazana qoyduq və soda, kakao əlavə edirik. Bütün qarışıqları 10 dəqiqə tərk edin. 5-7 dəqiqə su banyosuna qoyduq. Sondan bir neçə dəqiqə əvvəl şəkər və ya bal əlavə edin və forma tökün. Soyuducuya dondurulana qədər bir neçə saat qoyduq. Evdə şokolad qaynaşmış pendir hazırdır! Daha az kakao əlavə edə bilərsiniz, sonra pendir daha çox karamel ətirli olacaq.
Mantar ilə ev istehsalı pendir üçün resept
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- göbələklər;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Dərin bir fincan kaşığı, yumurta, ərinmiş kərə yağı və soda qoyduq. Bütün maddələr bir hamarlayıcının hamar və dözülməz qədər döyün. Sonra su banyosuna kükürd kütləsi qoyduq və 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirərək, daim qarışdırırıq. Pendir yağı üçün kalıplar və hər üç ucunda böyük bir yaymaq göbələkdə. Başqa bir qaynar pendirdən tökülür və soyuducuda tamamilə qatılaşana qədər qoyuruq.
Göbələklərin yerinə, ham, qoz-fındıq və ya dondan istifadə edə bilərsiniz. Hər şey sizin dadınızın üstünlüklərinizdən asılıdır.