Bütün meşələr çanterellərlə dolu deyil və üzr, çünki onlar dadlıdırlar - bir dəfə, çox faydalıdır - iki.
Onlar hazırda çox vacib olan radiasiya yığmırlar, həm də terapevtik gücə malikdirlər. Chanterelles karoteni ehtiva edir və buna görə gözlər üçün çox faydalıdır.
Qurdlar bu göbələklərin yanına "atlayırlar", çünki haşiyələr həyatlarına uyğun olmayan bir maddə ehtiva edirlər.
Əla çanterellər qaraciyərdə hərəkət edir və hətta hepatit virusunu məhv edirlər. Chanterelles təbii antibiotiklərdir. Və bütün bu - chanterelles, dadlı göbələklər. Elastik, ətli, onlar toyuq ətinə bənzəyirlər.
Belə ki, bu qiymətli göbələklərin bir səbəti var. Onları necə bişirirsiniz?
Chanterelles və kartof bişirmək üçün necə?
Chanterelles və kartof qeyri-adi yaxşı birləşmədir. Onlar qızardılmış, sürətlənmiş və söndürülmüşdür. Ümumiyyətlə, onlar nə ilə gəlir, lakin onlar daha dadlıdır. Bu gözəl göbələk hər hansı qabda yaxşıdır.
Qızartma zaman, chanterelles çox su yaymaq və buxarlanmaq lazımdır. Buna görə bəzən pişmiş qaynadılmış chanterelles. Kartof ilə qovurulmuş chanterelles - bu ümumiyyətlə "bomba".
Chanterelles ilə qovurulmuş kartof - resept
Tərkibi:
- chanterelles - 600 g;
- ortalama kartof - 5 ədəd;
- zeytun yağı;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Chanterelles sıralanır, maya və incə doğranır. Toast. Chanterelles qəhvəyi başladığında, onlara incə doğranmış soğan əlavə edin.
Brusochki və ya kartof dilimləri ayrı-ayrılıqda qovurub, sonra göbələklərlə əlaqə saxlayın və yaxşı qarışdırın.
Çanterel ilə kartofu qızartmaq necə, ümumiyyətlə, hətta təcrübəsiz bir aşpaz bilir. Əsas odur ki, qalmaq və çox yemək deyil. Yeri gəlmişkən, chanterelles və kartofu ayrı-ayrı bişirmək lazım deyil. İlk növbədə kartofu qızardın, xammal ilə bir az olsun, ondan sonra isə bu xanterelləri əlavə edin. Ancaq su içmək üçün chanterellesin mülkünü xatırladaraq, onları əvvəllər bişirmək daha yaxşıdır.
Göbələk ilə qızardılmış kartof , yeşilliklərlə dekorasiya edirik.
Kartof ilə qaymaqlı qaynadakı Chanterelles
Qızardılmış xanterellalardan sonra populyarlıqda ikinci yeri tutur.
Tərkibi:
- chanterelles - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- xama - 150 g;
- kartof - 5 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Biz adi qızardılmış chanterelles bişiririk, lakin qızartma sonunda biz qaymaqlı göbələk daxil qoydu. 7-10 dəqiqəlik qaymaqlı göbələk yemək.
Kartof bişirir, sonra hər bir kartofu yarım və ya dörddə bölün, xanterellərə, qaymaqlı xama və göbələk ruhuna qovurulmuş bir qaba qoyun. Doğranmış göyərti ilə çiləyiniz və dilə diqqət edin (bu yummy ilə udmaq deyil).
Chanterelles ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- chanterelles - 600 g;
- kartof - 500 g;
- ət və ya tərəvəz suyu - 250 q;
- ghee - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Chanterelles incə doğranmış soğan ilə qızardılmışdır.
Kartofu qaynar suya qoyuruq - bişirək.
Chanterelles üçün qaynadılmış kartof yayırıq, bir az bulyon, bay leaf, ədviyyat əlavə edin. Qapağı əhatə edir, kiçik bir işıq yaradırıq. On dəqiqədə biz söndürüldük.
Əgər "Parmesan" kimi bir sıra pendirləri süzülmüş və sobada beş dəqiqə qoyulmuş kartof ilə qovrulmuş şanterelle "Chanterelles fırında kartof ilə" ləzzətli yemək alırıq.
Tencereli kartof ilə çanterelles
Tərkibi:
- chanterelles - 600 g;
- kartof - 400 g;
- ghee - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qalın xama - 2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Chanterelles yaxşı yuyulur (özlərini qum toplamaq istərlər), kəsilmiş və yağı ilə bulaşmış bir qaba dökülmüşlər. Çanterelin üstündə qalan tərəvəzləri təbii olaraq tamamilə deyil, doğranmış vəziyyətdə qoyuruq. Duz göbələyi sevirsiniz, ancaq çox tökməyin. Qara bibər əlavə edin, hər qazana bir neçə noxud, üstə bir qaşıq qaymaqlı krem əlavə edin. Göbələklər sobada qarışarkən 40 dəqiqə gedərkən, onu almaq üçün hər kəsə bir göz qoyun.
Ən azı kiçik bir fürsətiniz varsa, pəhrizinizdə xanterelləri istifadə edin. Yalnız zövqünüzdəki yemək deyil, sağlamlığı da yaxşılaşdırırsınız.