Xama qaynadılmış ət, olduqca yumşaq, şirəli və dadlı olur. Bu yemək hər hansı bir qarnirata uyğun olacaq və əlbəttə ki, masanızı bəzəyəcək.
Fırında qaymaqlı qaynaqlı ət
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- ampul - 3 ədəd;
- təzə şampinonlar - 600 g;
- xama - 300 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət yuyulur, qurudulur və liflər arasında kiçik bloklara bölünür. Sonra böyük bir odun üzərində qaşqara qədər duz əlavə və bir az bibər serpin. Sonra, mal əti hazırlanmış dərin çörək qabına yaydıq və kənara qoyduq. Soğanı təmizləyirik, yarımdolaqları və passeri qızıl qəhvəyi qədər parçalayırıq. İndi ətə əlavə edin və qarışdırın. Bir bişmiş xama ilə üst.
Biz göbələkləri emal etdik, onları kəsdik və onları birbaşa növbəti qat qoyduq. Dadını yuxarıdan gələn qayma kremini dadmaq və yaymaq üçün əlavə edirik. Formanı bir qapaq ilə əhatə edin, sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Əti təxminən 1 saat yumşaq qədər hazırlayın. Pişirmə sonunda, əzilmiş sarımsaq və təzə otlar əlavə edin. Biz isti şəraitdə hazır ətini masada sirkə ilə təmin edirik!
Bir qaynadılmış qabda qaymaqlı qaymaqlı ət
Tərkibi:
- dovşan - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- köri - 2 tsp.
- ədviyyat;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 400 ml;
- broth toyuq - 1,5 st .;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Biz quşu yuyar, onu emalır, kiçik parçalara ayırır, bir kağız dəsmal ilə qururuq və ətini qabda qoyuruq. Sarımsaq təmizlənir, mətbuata keçin, zeytun yağı, duz və yer bibəri əlavə edək. Nəticədə pasta yaxşıca dovşan parçalarını sürüşdürün və qarışdırmaq üçün 45 dəqiqə buraxın.
Bu dəfə tərəvəz hazırlayırıq: biz yerkökü və ampülləri təmizləyirik və onları semirlərlə parçalayırıq. Yüksək üzlü bir qızartma qabda bitki yağı tökün, orta istilikdə qızdırın və hər tərəfdən qızıl qabığa dovşan parçalarını qızartın. Sonra doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin, tərəvəz yumşaqlığına qədər qarışdırın və bişirin.
Bundan sonra, toyuq çörəyini tökün, qaynağa gətirin, atəşi minimuma endir, ətdən bir saat qədər qapaq və güveç ilə örtün. Təxminən bir saat keçdikdən sonra xəmir kərə yağı və köri çörək qişanın qabağına qoyuruq. Qarışdırın, qızdırın, amma qaynana gətirməyin. Bütün bunlar, qaymaqlı qaymaqlı hazırlanmış ət şorbası hazır!