Dumanlı qabırğalar, hər hansı bir masada tamamilə uyğun olan insanely delicious delicacy var. Belə bir incəlik evdə müstəqil hazırlana bilər. Və siqaret çəkmənin olmaması bunun qarşısı deyil. Onlar sobada hazırlana bilər, lakin bu halda maye dumanın iştirakı vacibdir.
Siqaret içərisində və sobada siqaret qabıqlarını hazırlamaq üçün reseptlər təqdim edirik. Və bir və digər variant bir insanely dadlı qəlyanaltı almaq üçün imkan verir.
Dumanlı kaburga - smokehouse ildə resept
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,8 kq;
- qaya duzu - 110 q;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- qara bibər yer;
- sarımsaq;
- votka - 55 ml;
- su - 1 l;
- Zəmanət dəhşətli yarpaq - 1 çimdik.
Hazırlıq
Donuz qabırğası filmdən qurtula və sərin axan suyun altında yuyulur. İndi şüşə hazırlayırıq. Bunu etmək üçün suyu çuxur və ya tencerenin içine dökün, duz, şəkər və istilik tökün, qarışdırın, bir qaynadək. Maye soyumaq və hazırlanmış donuz qabları ilə doldurun. Üç gün boyunca sərin bir yerdə bir iş parçası olan bir konteynerimiz var, kabuğu gündəlik olaraq salamura çevirirlər.
Bir müddətdən sonra biz qabıqları dənizdən götürürük və bir neçə saat havalandırılan yerdə və ya ideal havada quruduqdan asırıq. İndi doğranmış sarımsaq, yer bibəri və çörək yarpağı ilə votka qarışdırın və quru qabırğaların ətirli "sərxoş" qarışığını süründürün. Məhsulu çantaya qoyduq və ya qida filmi ilə birləşdirərək soyuducunun şkafına bir neçə gün qoyduq.
Siqaret çəkən donuz əti qabırğası üçün biz "soyuq" cihazda qəlyanaltıın arzu olunan dadını almaq mümkün olmayacağından, siqaret çəkən siqaret çəkənlərə ehtiyacımız var. Ət yalnız tüstüsündəki uzun müddət qalma müddətində qurudacaq və palıd və dadlı deyil.
Biz əvvəlcədən nemli talaş qurğusunun altına tökülən və yağ toplamaq üçün bir tepsiyi quraşdıraraq, üç-dörd saatlıq aşağı temperaturda siqaret çəkən ızgara smokehouse üstündə promarinovannye qabırğalarını yerləşdiririk.
Fırında duzlu donuz qabırğası
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,8 kq;
- qaya duzu - 120 q;
- Seçmək üçün ədviyyat və ədviyyatlar;
- qara bibər yer;
- sarımsaq;
- maye duman - 120 ml.
Hazırlıq
Biz əvvəlki reseptdə olduğu kimi, donuz qabığını da hazırlayırıq, onları sərin su ilə yuyuruq və membrandan (filmdən) qurtulmaq. İndi məhsulu maye duman ilə yudumlayırıq, sonra duz ilə soyun, zövqünüzə sarımsaq, ədviyyat və ədviyyatla sıxışdırırıq. Kabzaları bir çanta qoyduq və bir gün buzdolabının şkafına qoyduq. Bir müddətdən sonra məhsulu bir çörəkçilik plakasına yerləşdirir və təxminən bir saat hazır olana qədər onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 dərəcə yandırırıq.