Yerkökü - məhsul çox faydalı və dadlıdır. İndi sizə necə havuçdan çorba püresi yapacağınızı söyləyəcəyik.
Kremli kök krem şorbası
Tərkibi:
- 3 böyük havuç;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- şorbası - 750 qr;
- krem - 200 ml;
- duz, quru zəncəfil, köri;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Yağda, qızardılmış doğranmış soğan. Yerkökü və kartof orta ölçülü dilimlərə kəsilir. Bulyonda hazır olduğumuz qədər tərəvəzləri qaynatırıq. Sonra qızardılmış soğan, duz və ədviyyat əlavə edin. İndi atəşi söndürün və şorba bir az sərinləşin. Kartof və yerkökü bir püre halına yetişdirilir. Biz kremə töküldük və qaynağa gətirdik, sonra dərhal söndürün.
Havuç və kartofdan şorba
Tərkibi:
- havuç - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- broth - 500 ml;
- yağ - 50 g;
- duz, maydanoz - dadmaq.
Hazırlıq
Havuçları bir samanla parçalayıb soğanızı kublar halına kəsdik və tərəvəzləri yağı üzərinə keçirdik. Yumşaq bir havuç olduğunda, duz edin, kublar şəklində kəsilmiş maydanoz və kartof əlavə edin. Biz su əlavə edirik və yumşaq tərəvəzlər qədər bişirin. Sonra biz bir ələk və ya bir qarışdırıcı ilə onları daşları ilə kartof püresi halına çevirmək, bulyon duz və şorba qaynamaq.
Havuç və düyü şorba püresi
Tərkibi:
- düyü - 150 g;
- havuç - 600 g;
- yağ 82,5% yağ - 70 q;
- süd - 500 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- su - 200 ml;
- duz.
Hazırlıq
Havuçları kuboklarla kəsdik. Tencere, krem yağı eritin, doğranmış havuç qoyun və qapağın altında 20 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra suya tökün və qaynadandan sonra düyü tökün, sütə (400 ml) tökün və yenidən qaynar. Çörəyi 20 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirin və sonra bir qarışdırıcı ilə ovuşdurun. Süzənləri qalan südlə sürüşdürün, duz əlavə edin və nəticədə kütləni şorba ilə doldurun. Ona bir bişirmə verdik və dərhal onu söndürün.
Mango ilə kök şorbası resept
Tərkibi:
- 1 böyük havuç;
- mango - yarım;
- bitki yağı - 10 ml;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- kartof - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 400 ml;
- sousu tabasco qırmızı, zəncəfil, darçın, limon cem, duz - dadına;
- filtrasiya üçün çınqıl və şam qozası.
Hazırlıq
Tərəvəzlər soyulur və kublara kəsilir. Bitki yağı üzərində ilk növbədə soğan qızıldan qızardın, sonra kartofu yayardın, qızardıldığı zaman, yerkökü əlavə edin və mangodan sonra. Tərəvəz yüngül qəhvəyi olsun. Limon cemini, darçın, zəncəfil, qırmızı tobasco sousunu dadmaq və toyuq suyuna tökmək üçün əlavə edin.
İşığı azaltın və şorba 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra odunu söndürün, şorbanı qarışdırın və qarışıq əlavə edin. Hər bir çorba xidmətində xidmət edərkən, bir neçə kraker və çam fıstığı əlavə edin - bu əlavələr bu qaba xüsusi bir incəlik verəcəkdir.
Ədviyyatlı yerkökü kremləri
Tərkibi:
- havuç - 600 g;
- toyuqdan olan bibər - 1,2 l;
- soğan - 100 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zucchini və ya zucchini - 200 g;
- yağ - 50 g;
- coriander - 1 çay qaşığı;
- qara təzə yer bibəri - çimdik;
- zira - 1 çay qaşığı;
- cilantro 30 g;
- dəniz duzu.
Hazırlıq
Soğan və sarımsağı bişirin. Tencere, kərə yağı eritin və tərəvəzləri təxminən 3 dəqiqə saxlayın. Küpləri kəsilmiş havuçlar. Zucchini mənimdir və həm də əzilib. Havanada zeytun zirə, təzə yerə qara bibər, koridor və dəniz duzu. Ədviyyatların qarışığını tərəvəzlərə əlavə edin və qarışdırın və 5 dəqiqəyə keçirin. Biz suyu tərəvəzə tökdük və təxminən 20 dəqiqə bişirin və şorbanı blenderlə bitiririk. Sifariş vermədən əvvəl, şorba bəzəkli bir koridordan bəzəyəcək.