Piknik mövsümündə grill üzərində yemək üçün məhsul seçilməsi mövzusu aktual olur. Bəzi qızartmaq ənənəvi ət şiş kebabı və ya bişmiş tərəvəzlər və ya göbələklər, bəziləri isə qril balıq və ya dəniz məhsulları üzərində bişirilir. Buna baxmayaraq, bütün variantlara alternativ var - qrildə bişirilmiş ətirli və ədviyyəli şirniyyat.
Kupaty, ədviyyatlarla və bəzən tərəvəz ilə yağlı doğranmış ətdir, sosis şəklində bəzədilmiş təbii bağırsaqla doldurulur.
Düzgün pişirmək və nə qədər maqnəmizdə izah edəcəyimiz qril üzərində olan şirniyyatları qızartmaq üçün necə.
Bəzən bişirmək və qızartmaq üçün necə?
Tərkibi:
- yağ donuz - 1 kq;
- soğan - 0,4 kq;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- qara təzə yer bibəri;
- darçın;
- zirvələr;
- hops-suneli;
- duz;
- bağırsaq kiçik bağırsaq.
Hazırlıq
Donuzdan parçalara kəsilmiş, soyulmuş və doğranmış soğan və sarımsaq bir ətli dəyirman və ya qarışdırıcı ilə kəsilmişdir. Sonra duz, limon suyu, bütün ədviyyatlar və qarışıq əlavə edin.
Guts artıq təmizlənmiş və yuyulmuş, tk almaq daha yaxşıdır. işlənməmiş işlərin hazırlanması xoş bir iş deyil. Ancaq sosis hazırlamaq üzrə bütün işləri görməyə qərar verdiyiniz təqdirdə, bıçaqın arka tərəfinin içindəki qüsurları ilə biz ləkəni təmizlədikdən sonra onu isti su ilə yuyaraq, təmizləyərək onu təmizləyirik. Nəticədə bağırsaqların şəffaf olması lazımdır. Müalicənin son mərhələsində onları sirkə ilə isti suda üç saat təxirə salın.
Hazırlanmış bağırsağın bir kənarını bir düymə ilə bağlayır və digər ucundan bişmiş ət ətli ət ilə xüsusi kolbasa məmulatı ilə və ya boyunları bağırsaqa daxil edərkən şərti əkilmiş plastik şüşə ilə doldururuq. Seçdiyiniz dövrdə bağırsaqı bir düyünlə və ya iplə sardığımız üçün kolbasa (şirniyyat) bölünürük.
Gəmilər hazırdır. Dərhal ızgarada qızardır, qabıqda və ya gələcək istifadəyə görə dondurulub, əvvəllər istilikdə istifadəyə verə bilər, əvvəllər otaq temperaturunda əriyir.
Tətikləri demək olar ki, yandırılmış kömürlər üzərində bişiririk və ya mümkünsə, istilik çox güclü olmadığı üçün, qızartma ətin səviyyəsindən yüksəkdir. Hamamın ölçüsünə görə yemək müddəti 15-25 dəqiqə keçməməlidir. Kələmdən əvvəl kolbasa ilə bir sıra yerlərdə kolbasa vurun.
Zövqünüzə hər hansı bir sous və təzə tərəvəz ilə bir qab təqdim edirik.
Eyni şəkildə, toyuq əti ilə domuz yağı əlavə edərək, toyuq şirniyyatlarını qril üzərində hazırlaya bilərsiniz. Baharatlar sizin xoşunuza gəlmək üçün müxtəlif ola bilər.