Seabass və ya başqa bir şəkildə dəniz canlının yeməkdə universal bir balıq olduğu qəbul edilir. Bütün bunlardan sonra, demək olar ki, sümüklər yoxdur. Bu ləyaqətə görə, dəniz qabları bütün dünyada məşhurdur. Fırın bişirilmiş dəniz balıqları çox ətirli, şirəli və dadlıdır. Evdə bu yeməyi sınamaqla bir an üçün bir Aralıq dənizi kurortunu ziyarət etdiyiniz kimi hiss edəcəksiniz! Dənizdəki sobada bişirmək üçün necə?
Folqa-sobada dəniz suyu
Tərkibi:
- dəniz dibi - 2 ədəd;
- limon - 3 ədəd;
- duz, kimyon - dadına;
- yağ - 30 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 7 tbsp. qaşıqlar;
- ağ şərab - 100 q.
Hazırlıq
Folqa şəklində dəniz bişirmək üçün necə? Balıq, soyuq su ilə yaxşıca durulan və yavaş-yavaş bağırsaq. Fırını 220 ° -ə döndərin, isti olsun. Daha sonra, bütün ədviyyatları qarışdırın: duz, kimyon, qara bibər və içəridən və kənardan balıq ilə süründürün. İçəridə bir neçə dilim limon qoyduq. Pişirmə plitələrində folqa iki qat qoyduq, üzərində limon dilimlərini yaydıq, üstünə dəniz basını qoyduq, üzərinə isə başqa bir limon qatarı qoyduq. Bütün quru ağ şərabı tökürük. Balıqları folqa ilə bağlayırıq, hər tərəfdən basaraq onu sobaya 15 dəqiqə qoyduq. Vaxtın sonunda biz çörəkçilik tepsisini çıxarırıq, az folqa açırıq və demək olar ki, bitmiş yağı əridilmiş yağ ilə yağlayırıq. Bir bişmiş dəniz dibində çox həssas sousu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, zeytun yağı, duz, limon suyu, kimyon və balıq suyunu qarışdırın və onları folqa, balıq ilə bişmiş bişirək.
Duzlu tərəvəz ilə bişmişdir
Tərkibi:
- dəniz dibi - 2 ədəd;
- limon - 3 ədəd;
- duz, kimyon - dadına;
- yağ - 30 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- reyhan;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 7 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 3 ədəd.
Hazırlıq
Balıqları tərəzi və içəridən təmizləyirik, qabıqları diqqətlə kəsdik. Biz suyun altında suyun yaxşıca yuyulacağıq. Qarın ağacına bir neçə adaçayı, bay leafı, sarımsaq və duzlu qarışığı qoyduq. Sonra, yerkökü, kərəviz və soğanı təmizləyin. Nəticədə tərəvəzləri kəsin. Təmiz hala gətirdikdən sonra onları yoğurt və qızartma ilə qovurma qabına köçürürük. Sonra, pomidorları götür və dörddəbirə kəsin. Onları cəfəri ilə birlikdə qızartmaq və qızdırmaq üçün başqa 5 dəqiqə qızdırın. Sonra dadmaq üçün fesleğen, duz və bibər əlavə edin. Biz çörəkçilik təbəqəsindəki tərəvəz qovurmağına keçərik və üstünə dəniz basını qoyuruq. Balığın zeytun yağı ilə çiləyiniz və təxminən bir saat üçün 180 ° fırın üçün preheated soba qoyun.
Duzda duzlu bişmiş
Tərkibi:
- dəniz suyu - 1,5 kq;
- adi duz - 1 kq;
- böyük dəniz duzu - 500 qr;
- yumurta ağ - 3 ədəd;
- su - 80 q.
Hazırlıq
Biz balıq alırıq, içəri və tərəzilərdən təmizləyirik. Fırın 230 dərəcə qızdırır. Ayrı bir qabda duz, protein və su qarışdırın. Biz çörəkçilik təbəqəsində düz bir duz yastıq hazırlayırıq və balıqlarımızı yerləşdiririk. Diqqətlə kənarın üstündə zalepllyaem. Hər şey bir qartopu kimi görünməlidir. Təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış bir soba qoyun. Nəticədə, çox dəmir qabığını almalısan. Sonra yumşaq bir duz pasta bir çəkic ilə prick və çıxarın.
Doldurulmuş dəniz
Tərkibi:
- dəniz dibi - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 500 g;
- Üzüm - 0,5 məhsul;
- qoz - 0,5 maddə;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Fırında dəniz basını bişirmək necə orijinal və dadlıdır? Quru qəlyanaltı qabda qoz-fındıq, 5 dəqiqə ara verin. Onları soyun, sonra kiçik bir bıçaqla kəssinlər. Üzümlər yuyulur və 30 dəqiqə isti suya batırılır.
Bu sırada balıq təmizlənir və qarışdırılır. Gilləri qayçı ilə səliqə oyma başları buraxırıq. İçərisində yaxşı qarışığı yuyulur. Bir dəsmal ilə müzakirə edirik və duz və istiotla ovuşdurun. Yağlı bir çörək qabına köçürün.
Soğan və sarımsaq təmizlənir və çırpılır. Pomidorda yuxarıdan kəsiklər çıxarır, bir fincan qoyur, qaynar suya dökün və dərini dəri soyun. Meyvəni dörd hissəyə bölün və toxumları çıxarın. Pulpa pulverizasiya olunur.
Üzümlər süzgəcə atılır, qurudulur və qoz-fındıq, soğan, sarımsaq və pomidor ilə qarışdırılır. Duz və qarışdırmaq üçün bütün duz, bibər. Bişmiş balıq ilə doldurulur. Qalan qarışıq yuxarıdan çıxarılır.
Zeytun yağı duz və fırına təxminən 50 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızdırılır. Təzə tərəvəz, yaşıl salat və limon taxtası ilə xidmət göstərir.