Çörək bir çox adlarla tanınır - türk və qoyun noxudu, şiş noxud. Tarixi və coğrafi cəhətdən nohutlar, əsasən şərq mətbəxində istifadə edilmişdi, ancaq günümüzdə bu cür fasulyələrin faydaları dünyanın bir çox ölkələrinin kulinariya mütəxəssislərinin diqqətini cəlb etmişdir. Qoruq şorba, şorba, pate və pastalar və hətta bir növ pendir tofu edir.
Noxud
Bu noxudun tərkibi bədən üçün faydalı olan geniş maddələrdən ibarətdir. Noxuddakı minerallardan və vitaminlərdən yalnız biri təxminən 75 ad. Noxudlarda olan karbonhidratlar kütləin təxminən 60% -ni təşkil edir. Onların fərqliliyi asanlıqla assimilyasiya edilir, tezliklə orqan tərəfindən işlənir, yağ yataqları şəklində "sonradan" təxirə salınmaz, eyni zamanda tam hiss etməyə imkan verir. Noxudun protein tərkib hissəsi digər baklagillerdən (20-26%) müqayisədə bir qədər azdır, lakin bu bitkilərin bu sinfinin hər hansı bir təmsilçisində artıq mövcud olmayan xüsusi zülallardır. Onlar da sindirməyə asandır. Bundan əlavə, noxudlar baklagiller arasında ən yüksək amil amin turşularına malikdirlər.
Qadınlar üçün noxud nə qədər faydalıdır?
Əvvəlcə, bu məhsulda yüksək dəmir tərkibi anemiyanın görünüşünü maneə törətdiyinə görə noxud hamilə qadınlar və qadınlar üçün emziklidir.
Noxudlar bir vegetarian diyeti ilə və oruc zamanı tövsiyə olunur - tərkibi sayəsində, demək olar ki, tamamilə ət dəyişdirə bilər. Evdə noxudlara əsaslanaraq, həddindən artıq çəkidən qurtulmaq üçün deyil, elastikliyini qorumaq üçün bütün lazımi elementləri ehtiva etdiyindən, dəri vəziyyətinə yaxşı təsir göstərən bir zəifləmə vasitəsi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün noxud 10-12 saat su ilə tökülür, sonra isə bir qayçıdan keçir. Nəticədə kütlə gün ərzində kiçik hissələrdə istehlak edilməlidir.
Yararlılıqdan əlavə, noxudlar da çox dadlıdır. Qidalandırıcı bir ətə malikdir, ət ilə birləşir. Gənc noxud noxudları hətta xam yeyilə bilər, amma bundan sonra suyu içməmək tövsiyə edilmir, çünki bu kombinasiya artan qaz istehsalına gətirib çıxarır.