Vegetarianizm etin rədd edilməsini nəzərdə tutur, pəhriz bitki qidaları, yumurta və süd məhsulları üstünlük təşkil edir, bəzi hallarda dəniz məhsulları və balıqlar qəbul edilir. Belə bir masaya keçid tədricən və qəsdən olmalıdır , həyat tərzini dəyişmək tövsiyə edilmir, bir neçə mərhələdən keçmək daha yaxşıdır - menyunun tamamilə dəyişdirilməsi üçün qəsdən bir qərar qəbul etməkdən.
Birincisi, diqqətlə düşünmək və bir vegetarian olmaq üçün özünüzü müəyyən bir məqsəd qoymalısınız. Bu həyat tərzinin bütün müsbət və eksikliklerini çəkin. Müsbət aspektlər bədənin sağlamlığı və daxili harmoniyadır, lakin mənfi məqamlar da var - yaxın insanların dairəsini dəyişdirmək, komanda səhv başa düşmək, yeni bir şəkildə bişirmək üçün necə öyrənmək lazım ola bilər.
Vejeteryanlığın mahiyyəti
Vejeteryanlığın mahiyyəti heyvan mənşəli yeməyin, yəni heyvanların ətinin, quşların və bəzən dəniz məhsulları və balıqların istifadəsindən imtina edir, bu sənə getməyə qərar verdiyin vegetarian növündən asılıdır. Axı, ət məhsullarında olan bütün zülallar və vitamin-mineral kompleksi bitki mənşəli analoji növlərlə əvəz edilə bilər, yəni bədən onları meyvə və tərəvəzdən ala bilər.
Bitki qidalarında proteinlər və kompleks karbohidratlar olduğu üçün, vegetarianlıq artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edir və orada çox az yağ var. Meyvə və tərəvəzlərin parçalanması ilə orqanizmə əsas amin turşuları, minerallar və vitaminlər daxildir.
Vegetarianizm mədə-bağırsaq traktının işi üçün faydalıdır, çünki bitki məhsulları daha tez parçalanır və durgunlaşmırlar, nəcis və şlak qurmurlar. Mədə-bağırsaq traktının yaxşı koordinasiyalı işi bədənin düzgün mübadiləsinə kömək edir, hüceyrələr aclıq etmir və çöküntülərdə qida maddələrinin saxlanmasına ehtiyac yoxdur.
Vegetarianiyyətə keçin
Bir vegetarian menyu üçün adi qida dəyişdirmək mərhələlərində tövsiyə olunur. Birincisi, diyet heyvan ətindən və ondan məhsullar istisna olmaqla - donuz, dana, quzu, kolbasa, kolbasa, bişmiş ham və s. Bir ay ərzində belə bir menyuya alışmaq daha yaxşıdır. Növbəti mərhələdə quş əti - toyuq, ördək, hindi, diyetdən kənarlaşdırılır. Yeni bir masaya təxminən bir ay istifadə edir. Həddindən artıq vegetativ qidaya uyğunlaşdıqdan sonra, istəkli olaraq, dəniz məhsulları və menyudan hər hansı bir balıq istisna olmaqla, ağır vegetarianizmə keçə bilərsiniz, lakin bütün vegetarianlar bunu edə bilməzlər. Bədən orqanizmi heyvan meyvəsinə minimal dozada ehtiyacı olmadığı halda, insan bədəninin bağışıklıq sistemi əziyyət çəkir və balıq onun artırılması üçün idealdır.
Bitki mənşəyinə alışa, gündəlik pəhriz üçün yalnız bitki mənşəli məhsullardan istifadə etməyi öyrənin. Təsəvvürünüzü genişləndirmək üçün, odun ətini, ətsiz ətli müxtəlif çorba əvəz etmək üçün tərəvəz və ya balık kətilərini hazırlaya bilərsiniz.
Vejeteryanlığa dönsəniz, bizi heyvanlar, yəni süd və yumurta verən bəzi məhsullardan istifadə etməyə davam edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, mayalanmış süd məhsulları və süzgəcdən istifadə etmək mümkündür. Məhdud olmadan bala icazə verilir.
Meyvə, tərəvəz, kök bitkiləri, dənli bitkilər - vegetarian menyusunda əsas diqqət tərəvəz bitkilərində hazırlanır. Bu cür yemək əsasən buxar üsulu, pişirmə və söndürmə üsulu ilə təzə və ya bişirilir. Unutmayın ki, tərəvəzləri qızartmağa qərar verin, sonra yalnız bitki mənşəli yağları istifadə edin və heyvan mənşəli yağ və digər yağları tamamilə ortadan qaldırın.