Chokeberry bir tart zövqü və çörək xüsusiyyətləri ehtiyatı olan çörək, tez-tez evdə hazırlanmış şirniyyat və alkoqollu içkilər üçün istifadə olunur. Giləmanın özü hər hansı bir dadın ətindən məhrumdur və buna görə də çörək yarpaqları kimi parlaq ingredientlərin məhəllələrində olmalıdır.
Kirazlı qara şokolad likeri, çoxlu digər içkilərdən fərqli olaraq yeməkdən sonra demək olar ki, dərhal dadmaq olar ki, tart və şirniyyat spirti yaradır.
Kiraz yarpaqları ilə qara şokoladın likeri - resept
Tərkibi:
- Aronia böyrəyi - 500 qr;
- albalı yarpaqları - 120 g;
- şəkər - 345 g;
- limon turşusu - 5 g;
- votka - 1,1 l;
- su - 1,7 litr.
Hazırlıq
Kirlənmiş və qurudulmuş albalı yarpaqları su ilə tökülür və 10 dəqiqə qapaq altına bişirilir, sonra səs-küylə çıxarın. Albalı suyuna albalı giləmeyvə əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq. Meyvələrə şəkər salırıq, 7 dəqiqə şərbəti qaynatır, sitrik turşu tökün və qarışığı dərhal odundan çıxarın. İçkini soyuduq, maye vasitəsilə süzülür, təzyiqli meyvələrin suyunu birbaşa infuziya halında sıxırıq. Aroqdan hazırlanmış qarışığa dökün, qarışdırın və bir şüşə konteynerə axın.
Kirazlı yarpaqlı qara şokoladdan maye
Tərkibi:
- qarğıdalı giləmeyvə - 450 g;
- şəkər 420 q;
- su 970 ml;
- albalı yarpaqları - 90 qr;
- votka - 450 ml;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
Blackberry giləmeyvə, yaxalamaq və quru. Rəvvan və albalı yarpaqları hazırlanmış, su tökmək, qaynatmaq üçün gözləyin və giləmeyvə 5-7 dəqiqə aşpaz. Şəkər töküldükdən sonra 4 dəqiqə qaynatmaq. Limon turşusunun şərbətə bir neçə dəqiqə yeməkdən sonrakı bir müddət əvvəl qoyun. Şərbəti sərinləyin, şüşəni soyun və rahat saxlama qabına atın. Şərbət votka daxil duz, qarışdırın, konteyner mühür və istifadə qədər sərin qoydu. Hazırlanan likör 27-30 dərəcə gücə sahib olacaq.
Giləmeyvə albalı ilə şərab yağı
Tərkibi:
- albalı yarpaqları - 180 qr;
- dağ külü giləmeyvə - 950 q;
- su 1,4 litr;
- şəkər - 950 q;
- araq - 540 ml.
Hazırlıq
Hazırlanmış giləmeyvə qaynar suda bir neçə dəqiqə bişirilir, sonra ətli bir qayçı ilə əyilmək və şirəsi sıxmaq. Giləmeyvə yuyur və 15 dəqiqə bişirilir. Soyudulmuş suyu tökülür, ondan yapışlar çıxarın və şəkər əlavə edin, oduna dönün. Şərbəti 20 dəqiqə qaynatmaq, səthdən köpüyü periyodik çıxarmaq. Çörək suyunu şərbətlə qarışdırın, içkini sərinləyin, sonra da votka tökün və hazırlanmış mayanı qarışdırın. Nəticədə içki şüşə qablar üzərində dökülür və saxlanılır.
Giləmeyvə albalı ilə maye yarpaqları
Bu resept altında içki hazırlamaq bir az daha uzun sürür, çünki meyvə suyu təbii olaraq verər.
Tərkibi:
- albalı yarpaqları -110 g;
- giləmeyvə böyrəyi - 480 qr;
- su 980 ml;
- şəkər - 480 qr;
- limon turşusu - 5 g;
- spirt - 250 ml.
Hazırlıq
Sökülmüş və yuyulmuş giləmeyvələr albalı yarpaqları ilə birlikdə su ilə doldurulur və qaynar qədər qızardılır. Konteyner atəşdən çıxartdıqdan sonra, giləmeyvələri 15 saat müddətə doldurmaq üçün göndəririk. Vaxt keçirdikdən sonra infüzyonu süzün, giləmeyvə basdır və albalı yarpaqlarını çıxarın. Sitrik turşusu ilə şəkər qarışığı dökün, qaynatma başlanmasını gözləyin, amma qaynamayın. Qarışığı soyuduqdan sonra spirt əlavə edin, likörü qarışdırın və saxlama tanklarını bir içki ilə doldurun. Bir neçə saat içərisində içki yeyə bilərsiniz.