Marshmallow marshmallow ilə isti kakao inanılmaz bir birləşməsi dadınızda unudulmaz təəssürat yaradılacaq. Bundan sonra, sizə bu cür yeməklər üçün maddələr necə hazırlayacağınızı, həmçinin kakaolu şirinlə içmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Marshmallow marshmallows ilə kakao - resept
Tərkibi:
Kakao üçün:
- kakao pudrası 45 g;
- tam süd - 490 ml;
- şəkərli şəkər - 30-40 q;
Marshmallow marshmallows üçün:
- gelatin - 15 g;
- su ilə təmizlənmiş qaynadılmış otaq temperaturu - 150 ml;
- su təmizlənmiş isti - 75 ml;
- şəkərli şəkər - 325 qr;
- limon turşusu - 1/3 qaşıq;
- çörəkçilik soda - 1 çimdik;
- duz - 1 çimdik;
- toz şəkər - 40 q;
- kartof nişastası və ya qarğıdalı - 40 q.
Hazırlıq
İlk addım kakao üçün hava marshmallow marshmallow hazırlamaqdır. Yaratma prosesi uzun və zəhmətlidir, amma nəticə buna layiqdir. Birincisi, isti suda şərbəti hazırlamaq üçün biz 175 qram toz şəkər çıxarırıq, limon turşusu əlavə edirik və qırx beş dəqiqə boyunca qapaq altındakı orta temperaturda kütləvi məzuniyyəti qaynadandan sonra. Bundan sonra, şərbət bir az sərin olduqda, biz onu soda hazırlamaq və yaxşı qarışdırmaq.
Jelatin suyun otaq temperaturu (30 ml) üzərinə dökün və təxminən iyirmi dəqiqə dayana, sonra isə bütün jelatin kristallarının çiçəklənməsinə qədər su banyosunda kütləni qızdırın, qarışdırın.
Ayrı bir çubuqda qalan su, şəkər və bir çimdik duzunu birləşdiririk və daha əvvəl hazırlanmış şərbətin 80 qramını əlavə edirik. Qarışığı qarışdıraraq qaynama nöqtəsinə gətiririk. Sonra istiliyi minimuma endiririk və müdaxilə etmədən kütləni başqa səkkiz dəqiqə istilər.
Jelatini rahat bir çırpma gəmisində həll edin və mikserlə işləmək üçün aşağı sürətlə başlayın. Bir dəqiqədən sonra bir az isti şərbətə tökün, cihazın sürətini artırın və ən az on beş dəqiqə çırpın. Bu prosedurun nəticəsi ağardılmış bir hava və viskoz bir kütlə olmalıdır, biz yemək yağlı filmə qoyulmuş forma qoyduq.
İndi bir neçə saat dondurmaq üçün buzdolabında işləyirik və bundan sonra onu toz şəkər və nişasta qarışığı ilə səpdik. Qidalanma filmini diqqətlə ayırın, yapışqan təbəqəni kublar halına kəsin və onları ən şirin nişasta qarışığına qoyun. Kakao üçün pəhriz hazırdır.
İndi bir içki edəcəyik. Bunu etmək üçün kakao pudrasını şəkərlə qarışdırın, bir az soyuq süd əlavə edin və bütün parçaları həll etmək üçün qarışdırın. Sütün qalan hissəsi qaynana qədər qızdırılıb, hazırlanmış kakao tozu və şəkər hazırlanmış bir baza əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə üçün kiçik bir istidə qaynatın və istidən çıxarın.
Xidmət etmək üçün, fincanlara isti içki tökün və hər bir bişirilmiş hava marshmallow marshmallow bir neçə kub çəkin. Bir neçə dəqiqədən sonra kublar tamamilə və ya qismən kakao içərisinə dağılaraq, yerini gözəl bir köpük ilə örtür.