Düzgün hazırlıqlı əriklərin tərkibi alınmış içkilərə layiqli bir alternativ olacaq və onun parlaq parlaq dadı buludlu günlərdən kənar mövsümün əhvalını qaldıracaqdır. Və klassik və daha zərif və orijinal reseptlər sadiq pərəstişkarlarını tapacaqlar.
Kompostu taxıldan necə bişirirsiniz?
Eloğlu kompotu, ibtidai və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir hazırlanır. Bununla belə, içki yaratmaq üçün müəyyən qaydalar yalnız bütün parametrlərdə ideal içki əldə etməklə yanaşı, uzun müddət təhlükəsiz saxlanmasını da təmin edəcəkdir.
- Eriklər hər hansı bir paxlalığı götürə bilər. Əsas odur ki, zədələnmədən, çürümüş sahələrdən və qurdlardan kənara çıxmayan keyfiyyətli nümunələri seçin.
- Meyvələr əvvəldən diqqətlə yuyulur, qurudulur.
- Tərəvəzlərdən real istehlak üçün kompot hazırlayırsınızsa, meyvələr sadəcə su ilə tökülür, bir dəqiqə qaynatır, şəkər əlavə edir və içkini sərinləşdirir.
- Gələcək istifadəyə görə içməli alış-veriş daha dəyişkəndir və reseptlərin bir çox versiyasına malikdir. Bəzi hallarda, giləmeyvə şərbət ilə təmin edilir, bundan sonra banklar qaynar su konteynerində sterilizasiya edilir, lakin tez-tez qaynar su və şərbət ilə dökülmə metodundan istifadə edirlər.
- Qış üçün əriklərdən ibarət kompozisiya üçün şərbət daha çox, daha az şirin ola bilər, və ya arzu olunarsa, şəkərsiz tamamilə içmək olar.
Ədviyyatların yay hissəsi
Təzə taxılların yaz kompotu bir neçə dəqiqə ərzində bişirilə bilər. Yuyulmuş giləmeyvə sümüyə buraxıla bilər və ya meyvələri yarıya bölünür. Əgər yemək zamanı konteynerə hər hansı bir meyvəli qarışığı, dilimlənmiş alma, armud və ya nanə salatı əlavə etsəniz, içkiz xüsusilə dadlı olacaq.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkər - 1 şüşə və ya dadmaq;
- su - 2 l;
- aşqarlar (optional) - dadmaq.
Hazırlıq
- Suda hazırlanmış ərik hazırlayın və isterseniz əlavə maddələr hazırlayın.
- Konteynerin sobaya yerləşdirilməsi, məzmunu qaynağa qızdırmaq, içkini dadmaq üçün şirinləşdirmək.
- Bir dəqiqə sonra yanğını söndürün, konteyner qapağı ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər buraxın.
- Yaz kompotu soyudulmuş formada süzgəclərdən gətirilir.
Sterilizasiyadan qış üçün zülal kompotu
Qış üçün zülal kompotu, daha sonra təsvir ediləcək sadə resept sterilizasiya və bir çox plombluq olmadan bir addımda hazırlanır. Konteynerin sterilliyini təmin etmək, keyfiyyətli xammal almaq və onu isti suda qaynar su ilə doldurmaq vacibdir. Tercihen sərin və mürəkkəb, qaranlıq yerdə saxlanın.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 350 g;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- su - 2,5-3 l.
Hazırlıq
- Soyulmuş əriklər əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş kavanozlarda qoyulur.
- Şəkər və sitrik turşu konteynerə birbaşa əlavə edin.
- Damarların məzmununu qaynar su ilə dökün, dərhal qapaq, kristalləri yox etmək üçün silkələyin.
- Qabları alt-üstə döndərərək tamamilə soyudulana qədər soyuduculardan konservləşdirilmiş kompot hazırlayır.
Sümüklü qış üçün plum kompot - resept
Əriklər kompotu - heç bir şübhə olmadan həyata keçirilə bilən bir reçetə, sümüklərlə giləmeyvə qoruyur. Bir şərtlə ki, saxlanmanın birinci ilində içki istifadəsi lazımdır. Bu dövrün sonunda, sümüklərdə olan prussi turşusu, suyun faydasız və hətta zərərli hala gətirə bilər.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 200-350 q;
- su - 2,5-3 l.
Hazırlıq
- Hazırlanmış yuyulmuş əriklər tamamilə qablarda yerləşdirilir.
- Meyvə 15 dəqiqə qaynar su ilə doldurun.
- Su bir tencere dökülür, qaynadılır, şəkər əlavə edir.
- Nəticədə qaynar şərbət qablar altına doldurularaq qablar altına dökülür.
- Kompotu qablardan bağlayın, qabları yuxarıya çevirin və tamamilə soyuduncaya qədər onları qızdırın.
Sarı gavalı kompotu
Qış üçün sarı taxıl kompotu olan reseptlər əsasən giləmənin digər növlərindən olanlara bənzərdir, rəngdə parlaq və parlaq parlaq olur. Başlanğıc məhsulun şirinliyi dərəcəsi daha az şəkərdən istifadə etmək imkanı verir. Palatanın palitrasının harmoniyası üçün şirin şərbət limon turşusu və limon suyu ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- limon turşusu - 0,5 tsp;
- su - 2,5-3 l.
Hazırlıq
- Hazırlanmış, yuyulmuş əriklər, bütün və ya çuxursuz, steril bankalarda qoyulur.
- Meyvələri qaynar su ilə dökün, 20 dəqiqə buraxın.
- Su drenaj edilir, şəkər, limon turşusu əlavə edilir, qaynana gətirilir və yenə qutulara dökülür.
- Sarı taxıl kompotunu qaynadılmış qapaqlarla örtün, süründürün.
Armud və gavalı hissəsi
Unudulmaz dad, qış üçün armud və gavdan yığılmış kompot alır. Armud meyvələri qoxulu, olgun və sulu seçilməlidir. Kiçik nümunələr tamamilə qutulara qoyulacaq və böyüklər toxumlarla çıxarılarkən yarım, çeyrek və ya dilim kəsilə bilər.
Tərkibi:
- əriklər - 700 g;
- armut - 500 g;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- limon turşusu - 0,5 tsp;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Suyu şəkər və limon turşusu ilə qaynatın.
- Hazırlanmış armudları və gavalıları şərbətə dökün.
- Potanın tərkibini yenidən qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.
- Steril konteynerlərdə meyvələrin parçaları ilə yanaşı qaynar kompotu doldurun.
- Qapaqları möhkəm bağlayın və soyuduqdan sonra boş bir şey ilə sarın.
Alma və gavalı kompotu
Eriklər hər hansı iş parçasında alma ilə mükəmməl birləşir və kompot istisna deyil. İçki xoş ətirli, dadmaq, rəng, ətirli və doymuş olur. Tercihen ətirli alma meyvələrini istifadə edin. Əsas komponentlərin nisbəti hər dəfə fərqli bir nəticə alaraq, öz mülahizələrinə görə dəyişə bilər.
Tərkibi:
- gavalı - 500 g;
- alma - 500 g;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Sterilləşdirilmiş kavanozlarda bütün və ya soyulmuş əriklər, alma yarımları və ya dilimlər yaradır.
- Qaynaqlar suyunun qaynar su ilə doldurulması 20 dəqiqə dayanmalıdır.
- Suyu boşaldın, şəkərin əlavə olunması ilə qaynatmaq, alma ilə əldə edilən südün şirəsini tökün.
- Sızanaqlı qapaqlar ilə qış üçün zülallar və alma kompotunu soyudun, soyuduqdan sonra istiləndi.
Qış üçün erik konsentrat kompot
Qış üçün tərəvəz komposu - tərifi aşağıda təsvir olunacaq, konsentrasiyaya çevrilir. Lakin, yığımın bu üsulu kassada taxıl və yer saxlamağa imkan verir. Belə bir içki içində əriklər şirin, çox dadlıdır və çörəkçilikdə və ya şirin desertlərdə aşqarlar kimi doldurulmasında istifadə edilə bilər.
Tərkibi:- gavalılar;
- şəkərli şəkər - 350 g;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış bütün gavalı və ya yarım steril qutularla doldurulur.
- Meyvələri qaynar su ilə doldurun və 20 dəqiqə qapaqlar olan konteynerləri əhatə etmək üçün buraxın.
- Suyu boşaltın, şəkər əlavə edin, siropu qaynayın, qarışdırın, 5 dəqiqə.
- Şirin suyu çuxurlara dökün, qablar möhürlənmiş, bükülmüşdür.
Ördəyin və üzümün tərkibi
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş, inanılmaz ətir və içkinin təəccüblü dadı hətta təcrübəli gurmelerini də təəccübləndirəcək. Və böyük giləmeyvə üzüm çeşidini incə etmək lazım deyil. Yetişmiş, kiçik, lakin ətirli üzümlü üzümlər şirin və turş qarışığı üçün ideal bir əlavədir.
Tərkibi:
- gavalı - 500 g;
- üzüm - 300 q;
- şəkərli şəkər - 250 g;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Üzümlü əriklər içərisində dolmalarda 10 dəqiqə qaynar su tökülür.
- Suyu boşaldın, qaynatmaq, qablara yenidən tökün və 15 dəqiqə dayanın.
- İnfüzyonu bir tencereye boşaltın, şəkər əlavə edin, şərbəti qaynana gətirin, kristalların həllini təmin etmək üçün qarışdırın.
- Konteynırların şərbətini doldurun.
- Qış üçün üzüm və gavalı kompotini örtün , süründürün.
Qış üçün narıncı ilə əriklər kompot
Əsas komponenti portağal dilimləri ilə əlavə edərkən, xüsusilə də dadlı və ətirli qış üçün çuxur olmadan toplardan yığılmış yığılacaq. Sitrus, qaynar suda bir neçə dəqiqə əvvəlcədən şərtlənmişdir və içmədə arzuolunmaz acıya səbəb ola bilən zibil qutusundan qurudulmuşdur.
Tərkibi:
- əriklər - 700 g;
- portağal - 1/3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Eriklər yarımlara kəsilmiş, daşlardan qurtulmuş və banklarda yığışmışdır.
- Hər konteynerə bir neçə narıncı dilim əlavə edin, bütün qaynar suyu 20-30 dəqiqə doyun.
- Şəkər əlavə edərkən ətirli infüzyonu bişirin
- Şərbəti sitrus ilə ərimək yarımlarla doldurun.
- Dərhal, damarlar, soyudulana qədər qaynaşmış steril qapaqlar ilə bağlanır.
Şəkərsiz əriklər kompotu
Zəruri hallarda, əgər şirinlərin istifadəsi kontrendikedirsə və ya daha çox pəhriz və sağlam bir içki əldə etmək arzusu varsa , qış üçün şəkərsiz tərəvəzdən kompot hazırlaya bilərsiniz. Bu halda uzun müddətli sterilizasiya edilmədən zəruri, xüsusilə də tanklar otağındakı kilerdə saxlanılacaq.
Tərkibi:
- gavalılar;
- su.
Hazırlıq
- Eriklər hərtərəfli yuyulur və istəsək, sümükləri çıxararaq, yarıya bölünürlər.
- İstehsal olunan duzluğun istənilən dərəcəsinə görə, hazırlanmış xammalları təmiz kassa ilə üst, üçdə iki və ya yarısına qədər doldurun.
- Damarların məzmununu qaynar su ilə dökün, qapaqlar ilə əhatə edin və qaynar su ilə bir gəmiyə atın.
- Yarım litr qutuları 10 dəqiqə sterillaşdırın, litr - 15 dəqiqə, üç litrlik qablar təxminən yarım saat qaynadılır.
- Gəmilər möhürlənmiş, yuxarıya doğru dönmüş və hərarətlə bükülmüşdür.