Zirzəmidə qalan köhnə saxlama ehtiyatları varsa, ondan atmaq üçün tələsməyin, çünki cücərtilərdən dadlı, ev şərabında qidalandırmaq mümkündür. Bu alkoqollu içki təkcə ətirli deyil, həm də çox güclü əldə edilir. Gözəl şarap demək olar ki, hər hansı bir meyvəli çörəkdən alınır: ərik, gavalı, alma və ya albalı. Qarışıqdan şərab qoymağı görək.
Kiraz ciyərindən şərab
Tərkibi:
- albalı qoruma - 1 l;
- Üzüm - 100 q;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
Evdə hazırlanan şərabın cəmindən hazırlanan tərifi olduqca sadədir. Üç litrlik kavanozu və mənim soda həllini yaxşılaşdırırıq. İsti su ilə bir neçə dəfə durulayın və sonra tik qaynar su ilə tökün. İndi bir litr suya tökün, güclü bir odğa qoyun, qaynatmaq, söndürün və otaq temperaturunda sərinləmək üçün buraxın. Ev şərabının hazırlanmasına görə, bizə bir az qaynar qaynar su lazımdır. Sonra sıxışdırıb təmiz bir qabda düzgün bir şəkildə qoyun və qaynar su ilə tökün. Bir ovuc yuyulmuş və quru mayalı atın. Hamısını qarışdırın və kavanoz qapağını açın. Onu isti yerdə 10 gün ərzində çıxarırıq.
Bir müddət keçdikdən sonra, qapağı çıxarın, suyun səthini pulpa ilə çıxarın və bir neçə dəfə qatlanmış latta vasitəsilə kütləni sıxın. Hazır bitki təmiz kavanoza və ya dekanterə dökülür. Boynunda bir rezin steril əlcək qoyduq və qaranlıq yerdə 40 gün gəmi çıxarırıq. Bu müddət ərzində bank fermantasiya prosesindən keçəcəkdir. Yalnız rezin əlcəyin ilk dəfə şişirdiyi və sonra təkrar aşağı olduqda tam olaraq qəbul ediləcək. Hazır şərabın rəngi şəffaf olmalıdır. 40 gün sonra, diqqətlə şüşələrə içkini tökün, çöküntünün vurulmamasına səbəb olur. Şüşə qablarını qaranlıq bir yerə qoyduq və təxminən 2 ay gözlədik. Bu şəkildə edilən şərab çox tart olacaq və təxminən 10 dərəcə gücə sahib olacaq.
Qrim qarışığından şərab
Tərkibi:
- düyü - 1 ədəd;
- üzüm - bir ovuc;
- qarağat qarışığı - 1 l;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
Beləliklə, cəmdən şərabın hazırlanmasına qabaqcadan bir qaba hazırlayırıq: mənim, quruyuruq və qarağat qarışığına keçəcəyik. Sonra yuyulmamış düyü ilə yatırıq və üzümlər qoyuruq. İndi qaynadılmış isti suyun borularını doldurun və konteynerin məzmununu yaxşı qarışdırın.
Kiçik ölçülü bir kauçuk əlcək kəmərə qoyduq və hər hansı isti yerə qoyduq. Siqar maya açıldı və kiçik bir küf çıxdıqda, narahat olmayın, hər şey sabit ola bilər. Bunu etmək üçün qaynar su ilə qarışdırın, qarışdırın, şəkər əlavə edin, 20 dəqiqə qaynatın, isti bir vəziyyətə salın və yuxarıda yazılmış hər şeyi eyni şəkildə etməyə davam edin. Əlcəyin fermentasiyası şişirdilməlidir və sonra tədricən partlatılmalıdır. Bu baş verdikdən sonra düyü və murabağdan şərab hazır hesab edilir.
Çiyələk murdarından şərab
Tərkibi:
- çiyələk mürəbbəsi - 1 l;
- qaynadılmış su - 2,5 litr;
- Üzüm - 130 q.
Hazırlıq
Şərabdan necə şərab çıxarmaq üçün olduqca sadə bir şəkildə düşünün. Çiyələk murdarını götürün, isti su ilə seyrək və 10 dəqiqə yaxşıca qarışdırın. Sonra isti su xiyarlarında əvvəlcədən emal edilmiş maya əlavə edin və fermentasiya üçün hər şeyi otaq temperaturunda tərk edin. Bizim qarışıq fermentləşdirmə dayandırdıqdan sonra, bir qaba və ya dəzgahdan süzün, 2 qat qatlanmış və şişelenmiş. Konteynerləri bağlayırıq və onları bir soyuducuya və ya digər sərin yerdə saxlayırıq. 3 gün içdikdən sonra içdikdən sonra onu dadmaq olar.