Moruq şorbası ölkəmizdə çox populyardır və evdə müstəqil pişirilir, həm də gözəl ətir və möhtəşəm bir bənzərsiz dadına malikdir. İstehsalı üçün moruqdan və ya köhnə moruq mürəkkəbindən bir qədər uzanan meyvələrdən istifadə edin. Qırmızı şərabın hazırlanması üçün sadə reseptlərinizi nəzərdən keçirək və qonaqları yaxşı və təbii spirtli içki ilə də məmnuniyyətlə qəbul edək.
Qırmızı şərab üçün resept
Tərkibi:
- moruq - 5 kq;
- qaynar su - 5 litr;
- şəkərli şəkər - 5 kq.
Hazırlıq
Raspberry giləmeyvə bir qarışdırıcı və ya şirəçəkən istifadə edərək sıralanır və yaxşı yerə bölünür. Dərin bir qabda suyu qızdırın, şəkər qatıra və qarışığı təxminən 20 dərəcə sərinləyin. Sonra, bişirilmiş şərbəti bir meyvə suyuna daxil edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışığı təxminən 25 dərəcə bir temperaturda fermentasiya üçün 5 gün müddətinə buraxın. Fermentasiya prosesinin bitməsindən sonra şərabı şüşəyə batırın və ahududu şərabla batırıldığı tıxanma ilə mıxlanmış təmiz şüşələrə tökün. Hazırlanmış içkilərin quru və sərin yerlərdə üfüqi bir vəziyyətdə saxlayırıq.
Ahududu murabağından şərab üçün resept
Tərkibi:
- qaynadılmış su - 2,5 litr;
- cücə moruq - 1 l;
- Üzüm - 150 q.
Hazırlıq
Moruq suyu ilə qarışdırılmış qaynar su. Sonra yuyulmamış üzümlər qoyduq və hər şeyi hərtərəfli qarışdırdıq. Nəticədə qarışığı şüşə və yuxarıya boşaltın, boyun üzərindəki kauçuk tibbi əlcəyi çəkin. Qarışıq bir yerdə təxminən 1 ay şərab qoyduq. Fermentasiya bitdikdən sonra, şərabı başqa bir şüşə boşaltın, sıxca bağlayın və 3 gün içməyin. Bundan sonra, şərabı çöküntüə təsir etməmək üçün çalışırıq, təmiz konteynırlara tökürük.
Ev şərabı şərabı üçün resept
Tərkibi:
- moruq - 5 kq;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- su qaynadılır - 2 litr;
- spirt - 300 ml;
- maya qaynadılır.
Hazırlıq
Zərərlər yuyulmayıb, sıxılır, yarım hissəsi su əlavə edir və şəkərlə yuxuya düşür. Qalan suyu sıxaraq əlavə edin, qarışıq təxminən 6 saat boyunca əyilmək və daha sonra yenidən basdırın. Nəticədə meyvə suyu əvvəlcədən sıxılmışdır, maya məxmərdən qoyulur və fermentasiya üçün isti bir yerə qoyulur. 10 gündən sonra içkinizi süzün, dadmaq üçün şəkər əlavə edin və yenə dolaşmaq üçün qurun. Prosesi bitdikdən sonra, spirt əlavə edin, şüşə üzərinə tökərək yaxınlaşın.
Qırmızı şərab üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- moruq - 3 kq;
- şəkər - 500 g;
- su - 1 l;
- maya - 10 g;
- votka - 100 ml.
Hazırlıq
Moruq qoxularının meyvələri bir çörək qoyulur və şirəsi təcrid olunana qədər yoğurur. Sonra kütləni süzün və şirəsi zəif bir atəşə bişirin. Sonra daim şəkər əlavə edin, daim qarışdırın və köklənən köpüyü çıxarın. Yağ sıxdıqda və soyuduğu zaman səliqəyə bənzərə tökün, maya əlavə edin və fermentasiya üçün bir həftə araq əlavə edin. Şərab yarım il soyuq yerdə yerləşdirilməlidir.
Evdə şirin şərab şirəsi
Tərkibi:
- moruq - 10 kq;
- şəkərli şəkər - 3 kq;
- qaynar su - 3 litr;
- araq - 1 litr.
Hazırlıq
Ripe giləmeyvə emal edilmiş məmulatlara qoyduq və şirəsi meydana gəlmədən əvvəl yoğurduq. Sonra 2 kq şəkər qoyduq, su ilə doldurduqdan sonra 10 gün isti bir yerdə qoyduq. Fermentasiya sonunda, votka tökün, şərabı qarışdırın və başqa 5 gün tutun. Sonra biz içkini süzdük, şəkərin qalan hissəsini tökərək şüşələrə tökürük. Hazır ev şərabında zəngin bir qırmızı rəng, təzə giləmeyvə aroması və xoş qayğısı var.