Albalı maye etmək necə?

Albalı dökmək xanımlar tərəfindən sevilən bir yeməkdir. Çox ətirli və sıx bir içki ilk növbədə həssas qadınların ürəklərini fəth edir və yalnız sonra kişilərdir. Hər halda, reseptlərimizə görə albalı likörünü sınamağınızdan sonra, bu içkilərin böyük miqdarda saxlanması lazımdır.

Albalı likörünün reçetesi

Təbii reçeteyle başlayalım, yəni alkoqolun əlavə edilməsini və ya digər yanıcı mayeləri, həmçinin maya başlanğıc mədəniyyətlərini tələb etməyək. Berries və şəkər biz lazım olan bütün var.

Əvvəlcə bir albalı ilə başa düşəcəyik ki, biz yemək üçün istifadə edəcəyik. Giləmeyvə, yabanı giləmeyvə daha ətirli olduğu üçün, tercihen, vahşi olmalıdır. Yabanı giləmeyvə mövcud deyilsə - kədərlənməyin və istifadə edin. Giləmeyvə sümükləri alınmamalıdır, xüsusilə də alkoqolları hafif acılıktan təqdir edənlər.

Tərkibi:

• albalı - 1 kq;
• şəkər - 200 q.

Hazırlıq

Kirazların meyvələri maya deyil, əksinə fermantasiya və buna görə də işə yaramır, çünki giləmeyvə səthində təbii maya yox olacaq.

Kiraz hər hansı bir rahat konteynerdə yoğurub şəkərlə yuxuya düşür. Nəticədə qarışıq şüşə şüşələrə təxminən 10 litr həcmdə dökülür (eyni zamanda meyvə kütləsi ümumi həcminin 2/3-dən çox olmalıdır). İçkimiz hazırlanacaq qabların boynuna 3 mərtəbəli təbəqə ilə örtülür və fermentasiya qoyulur. Bir neçə gün sonra, fermentasiya ilk əlamətləri göründüyü zaman, şüşə suya qoyulur, yəni boynu hortumla örtən, digər ucu isə suya batırılır. Fermentasiya sonunda, karbon dioksidin baloncukları çıxmaqdan imtina edildikdə, içkinin çöküntüdən başqa bir konteynerə boşaldılması. Çöküntüdən tamamilə xilas olmaq üçün bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır. Evdə hazırlanmış albalı maye istifadəyə hazırdır. Şüşə içində qalıq fermantasiya olarsa, artıq karbon dioksidin qaçmasını təmin etmək üçün qapağı az açın.

Vodka üzərində albalı töküldü

Vişnə tökülməsi də votka ya da spirtlə hazırlana bilər. Bu resept daha az vaxt alır, lakin əvvəlki dad keyfiyyətlərinə görə itirir.

Tərkibi:

• albalı - 500 g;
• şəkər - 300 g;
• araq - 1,5 litr.

Hazırlıq

Çiyələklərimlə düz və düz araqla tökülür. Biz buraxırıq Bəzən sarsıdan, 2 həftə ərzində giləmeyvə. bundan sonra likörün votka komponenti meyvələrdən ayrılır və bir qapaq ilə tıxanır və giləmeyvə şəkərlə sarsılır və 2 həftə başqa bir müddətə də buraxılır. Zaman keçdikdən sonra, qablardan olan albalı şərbəti spirt hissəsi ilə qarışdırılır və giləmeyvə su ilə doldurulur və başqa iki həftə buraxılır. Nəticədə həll sıvı ilə qarışdırılır və hazır içki içir.

Evdə hazırlanan içkilər sevirsinizsə, onda siz şərabdan şərab hazırlamağınızı məsləhət görürük, belə bir içki əlbəttə hər hansı bir bayramı bəzəyəcək.